Кальмары, фаршированные рисом и грибами — очень вкусное блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин, получается очень красивым.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13622
Содержание
Описание приготовления:
Аппетитные кольца кальмара любят все. Как бы кто ни говорил, что не любит морепродукты, а кальмары почему-то не могут оставить равнодушными, практически, никого. Это, конечно, больше экзотика, чем повседневность. Да и вкус у запеченных кальмаров весьма необычный. Но он всегда приятный. Вполне подойдет такое блюдо в качестве закуски на праздничный стол.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Грибы / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmar_farshirovannyi_gribami_i_risom-42032.html
Это интересно: Кальмары, фаршированные рисом и овощами: рецепт и фото
Ингредиенты для приготовления фаршированных кальмаров с грибами и рисом
- Тушка кальмара чищенная среднего размера (замороженная) 3 штуки (400 грамм)
- Рис длиннозерный 100–150 грамм
- Шампиньоны свежие 200 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Сыр твердый 100 грамм
- Сметана или майонез 3–4 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
-
Основные ингредиенты
Кальмары, Грибы, Рис
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kalmar/farshirovannye-kalmary-s-gribami-i-risom.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13622
Инвентарь:
Разделочная доска, Нож, Столовая ложка, Тарелка – 3 штуки, Маленькая миска – 2 штуки, Крупная терка, Сковорода, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Маленькая кастрюля с крышкой, Пищевая пленка, Зубочистки, Форма для запекания, Духовка, Холодильник, Блюдо для подачи, Сито, Кухонные прихватки, Пищевая фольга
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kalmar/farshirovannye-kalmary-s-gribami-i-risom.html
Как приготовить «Кальмар, фаршированный грибами и рисом»
Я взяла выпотрошенные тушки кальмаров. Разморозила их, сняла с них пленку. Это, пожалуй, самое мучительное из всего процесса готовки. Затем промыла и бросила их в кипящую воду на пару минут.
Для начинки я взяла грибы. На самом деле можно брать любые грибы: шампиньоны, вешенки, опята, — все сойдет за милую душу. Разморозила резаные грибы и обжарила их на сковороде с растительным маслом и нарубленным репчатым луком.
Промыла рис до прозрачной воды. Поставила вариться до готовности. Рядом варятся яйца вкрутую. Смешала обжаренные с луком грибы с отварным рисом. Нарубила яички. Потерла сыр. Все ингредиенты хорошенько перемешала, посолила и поперчила, а также сдобрила майонезом.
Остывшие отварные тушки кальмаров начиняем отварным рисом, грибами и сыром с яйцами. Утрамбовываем начинку в кальмары неплотно, иначе она вывалится во время запекания. Для надежности протыкаем тушки зубочистками. Кладем их на смазанный маслом противень и ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Сверху кальмары можно смазать маслом или майонезом (для корочки).
Кальмары готовятся быстро (тем более, что они уже отварены). Их нельзя передерживать, иначе они становятся, как ни странно, жестким и совсем резиновым. Достаем кальмары, нарезаем их ломтиками. Подаем на листьях салата. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Лора Меньшикова 02:11 «Ответить
Автор видео-рецепта, если Вы уж собрались снимать видео, то к нему не мешало бы подготовиться! Заменила старую разделочную доску, убрать всё лишнее со стола! И ещё не мешало бы поработать над дикцией и не употреблять такие слова, как «водичке», «яички»!!!!! Ну последнее слово тут уж совсем неуместно надеюсь не надо объяснять почему?! А то всё, как-то по деревенски получается!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmar_farshirovannyi_gribami_i_risom-42032.html
Это интересно: Пирог с яблоками без яиц: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, которое, помимо прочего, получается еще и красивым – фаршированного кальмара, подойдет даже для праздничного стола. Для начинки предлагаю взять рис, добавить жареные грибы и лук, также, для яркости и более богатого вкуса, добавить смесь овощей – горошек, кукуруза, спаржа, перец. Кальмар будет запекаться в духовке, в сливках – получится очень вкусно. Такое блюдо не нуждается в дополнении, разве что можно подать свежий помидорчик или домашние соленья.
Продукты для приготовления кальмара, фаршированного рисом и грибами, в духовке подготовить по списку, и приступать к процессу.
Очистить репчатый лук и чеснок, сполоснуть, просушить и нарезать кубиками среднего размера. Грибы выбрать любые, в нашем варианте используются шампиньоны. Грибы также нужно вымыть и просушить, нарезать мелко. Подготовить немного замороженных или свежих овощей по вкусу. Прогреть растительное масло в сковороде, переложить овощи и поджарить несколько минут.
Отварить рис до готовности, остудить немного и переложить в глубокую миску.
Добавить к рису овощи со сковороды.
Посолить и поперчить начинку по своему вкусу, перемешать и снять пробу. По желанию добавить специи на свой вкус.
Вымыть и просушить тушку кальмара. Если кальмар — не очищенный, почистить его. Наполнить плотно кальмара начинкой. Закрепить кальмара шпажкой или зубочисткой. Переложить начиненного кальмара в жаропрочную емкость.
Залить сливки, посолить и поперчить. Запечатать форму фольгой, запекать кальмара, фаршированного рисом и грибами, в духовке 20 минут при 180 градусах. Спустя время фольгу снять и готовить кальмара еще 7-10 минут.
Вот и все, теперь кальмара подавать к столу, нарезав его кусочками.
Приятного вам аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13622
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13622
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13622
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kalmar_farshirovannyi_gribami_i_risom-42032.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5239 (56%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kalmar/farshirovannye-kalmary-s-gribami-i-risom.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1091 (12%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13622: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 3009 (32%)