Кальмары, фаршированные рисом с грибами: рецепт и фото

Кальмары, фаршированные рисом и грибами — очень вкусное блюдо, которое подойдет как на обед, так и на ужин, получается очень красивым.

Аймкук

Описание приготовления:

Аппетитные кольца кальмара любят все. Как бы кто ни говорил, что не любит морепродукты, а кальмары почему-то не могут оставить равнодушными, практически, никого. Это, конечно, больше экзотика, чем повседневность. Да и вкус у запеченных кальмаров весьма необычный. Но он всегда приятный. Вполне подойдет такое блюдо в качестве закуски на праздничный стол.



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Грибы / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты для приготовления фаршированных кальмаров с грибами и рисом

1. Тушка кальмара чищенная среднего размера (замороженная) 3 штуки (400 грамм)
2. Рис длиннозерный 100–150 грамм
3. Шампиньоны свежие 200 грамм
4. Лук репчатый 100 грамм
5. Сыр твердый 100 грамм
6. Сметана или майонез 3–4 столовые ложки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Масло растительное для жарки

• Основные ингредиенты

  Кальмары, Грибы, Рис

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Столовая ложка, Тарелка – 3 штуки, Маленькая миска – 2 штуки, Крупная терка, Сковорода, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Маленькая кастрюля с крышкой, Пищевая пленка, Зубочистки, Форма для запекания, Духовка, Холодильник, Блюдо для подачи, Сито, Кухонные прихватки, Пищевая фольга

Как приготовить «Кальмар, фаршированный грибами и рисом»

Я взяла выпотрошенные тушки кальмаров. Разморозила их, сняла с них пленку. Это, пожалуй, самое мучительное из всего процесса готовки. Затем промыла и бросила их в кипящую воду на пару минут.

Для начинки я взяла грибы. На самом деле можно брать любые грибы: шампиньоны, вешенки, опята, — все сойдет за милую душу. Разморозила резаные грибы и обжарила их на сковороде с растительным маслом и нарубленным репчатым луком.

Промыла рис до прозрачной воды. Поставила вариться до готовности. Рядом варятся яйца вкрутую. Смешала обжаренные с луком грибы с отварным рисом. Нарубила яички. Потерла сыр. Все ингредиенты хорошенько перемешала, посолила и поперчила, а также сдобрила майонезом.

Остывшие отварные тушки кальмаров начиняем отварным рисом, грибами и сыром с яйцами. Утрамбовываем начинку в кальмары неплотно, иначе она вывалится во время запекания. Для надежности протыкаем тушки зубочистками. Кладем их на смазанный маслом противень и ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Сверху кальмары можно смазать маслом или майонезом (для корочки).

Кальмары готовятся быстро (тем более, что они уже отварены). Их нельзя передерживать, иначе они становятся, как ни странно, жестким и совсем резиновым. Достаем кальмары, нарезаем их ломтиками. Подаем на листьях салата. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Лора Меньшикова 02:11 «Ответить

Автор видео-рецепта, если Вы уж собрались снимать видео, то к нему не мешало бы подготовиться! Заменила старую разделочную доску, убрать всё лишнее со стола! И ещё не мешало бы поработать над дикцией и не употреблять такие слова, как «водичке», «яички»!!!!! Ну последнее слово тут уж совсем неуместно надеюсь не надо объяснять почему?! А то всё, как-то по деревенски получается!!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, которое, помимо прочего, получается еще и красивым – фаршированного кальмара, подойдет даже для праздничного стола. Для начинки предлагаю взять рис, добавить жареные грибы и лук, также, для яркости и более богатого вкуса, добавить смесь овощей – горошек, кукуруза, спаржа, перец. Кальмар будет запекаться в духовке, в сливках – получится очень вкусно. Такое блюдо не нуждается в дополнении, разве что можно подать свежий помидорчик или домашние соленья.

Продукты для приготовления кальмара, фаршированного рисом и грибами, в духовке подготовить по списку, и приступать к процессу.

Очистить репчатый лук и чеснок, сполоснуть, просушить и нарезать кубиками среднего размера. Грибы выбрать любые, в нашем варианте используются шампиньоны. Грибы также нужно вымыть и просушить, нарезать мелко. Подготовить немного замороженных или свежих овощей по вкусу. Прогреть растительное масло в сковороде, переложить овощи и поджарить несколько минут.

Отварить рис до готовности, остудить немного и переложить в глубокую миску.

Добавить к рису овощи со сковороды.

Посолить и поперчить начинку по своему вкусу, перемешать и снять пробу. По желанию добавить специи на свой вкус.

Вымыть и просушить тушку кальмара. Если кальмар — не очищенный, почистить его. Наполнить плотно кальмара начинкой. Закрепить кальмара шпажкой или зубочисткой. Переложить начиненного кальмара в жаропрочную емкость.

Залить сливки, посолить и поперчить. Запечатать форму фольгой, запекать кальмара, фаршированного рисом и грибами, в духовке 20 минут при 180 градусах. Спустя время фольгу снять и готовить кальмара еще 7-10 минут.

Вот и все, теперь кальмара подавать к столу, нарезав его кусочками.

Приятного вам аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...