По этому рецепту приготовить шницель из свинины сможет даже начинающая хозяйка. Сочный свиной стейк в вкусном кляре станет отличным обедом или ужином для всей семьи.
Источник: https://foodideas.info/recepti-myaso/shnicel-iz-svininy
Приготовление:
Шаг 1: отбиваем куриное филе
Куриное филе нарежьте вдоль тонкими ломтиками.
И каждый аккуратно отбейте с обеих сторон.
Шаг 2: готовим кляр
В глубокой тарелке смешайте яйцо с мукой (в кляр используйте 1/3 стакана), йогуртом и специями.
Тщательно перемешайте, чтобы кляр стал однородным.
Оставшийся стакан муки высыпьте в отдельную тарелку.
Шаг 3: обмакиваем в кляр куриное филе
Сложите отбитые куриные шницели в кляр и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 1 час, но можно и на всю ночь.
За 20 минут до жарки достаньте шницели и обваляйте их в муке со всех сторон.
Шаг 4: жарим куриные шницели в кляре из йогурта
Разогрейте на сковороде достаточное количество масла и обжарьте партиями (сколько штук входит на сковородку за раз) шницели в кляре. Готовьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 5: подаем куриные шницели в кляре из йогурта
Подавайте куриные шницели в кляре из йогурта горячими. Отлично они сочетаются с салатом из свежих овощей и различными соусами.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinye-shniceli-v-klyare-iz-jogurta-1.html
Это интересно: Пирог с яблоками и черникой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Куриное филе — 700 Грамм
- Репчатый лук — 1 Штука
- Яйцо — 3 Штуки
- Молоко — 1 Стакан
- Соль, перец, специи — По вкусу
- Мука — 3 Ст. ложки
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/shnicel_v_klyare-30867.html
Как приготовить «Шницель в кляре»
Измельчите лук. Через крупную сетку на мясорубке пропустите куриное филе.
Добавьте соль, специи, 3-4 ст. л. молока, 2 яйца. Вымешайте фарш.
Из полученного фарша сформируйте котлеты-шницель овальной формы, плоские.
Из оставшихся яиц, соли, перца, муки и молока приготовьте кляр. В этот кляр окуните каждый шницель с двух сторон.
Обжарьте на растительном масле с двух сторон.
Подайте к столу горячими. Шницель это всегда вкусно. Не содержит хлеба и это плюсом отражается на вашей фигуре.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Инесса 17:40 «Ответить
Рецепт пригодился, получились очень вкусные котлетки!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shnicel_v_klyare-30867.html
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Свинину промыть, обсушить и нарезать на 4 куска одинакового размера (резать поперек волокон). Каждый кусок должен быть толщиной примерно 2 см. Накрыть каждый кусок свинины пищевой пленкой и отбить молотком до толщины 0,5 см.
- Муку соединить с солью, перцем и размешать. Яйца вбить в отдельную миску и взбить вилкой или венчиком до однородности. На сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
- Свиную отбивную обвалять с двух сторон в мучной смеси, обмакнуть в яичную смесь, снова обвалять в панировке и выложить на сковороду с разогретым маслом.
- Жарить шницель из свинины примерно 1-2 минуты с каждой стороны до готовности и переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Тем временем прожарить остальные шницель в кляре.
- Готовые шницель полить лаймовым/лимонным соком. Подавать свиной шницель в горячем виде с любым гарниром или соусом. Приятного аппетита!
Источник: https://foodideas.info/recepti-myaso/shnicel-iz-svininy
Пошаговый рецепт
Филе очистить от пленок, хрящей и нарезать по длине на две половинки. Обернуть их пищевой пленкой или обычным пакетиком-майкой и хорошо отбить молотком кухонным с обеих сторон. Затем посолить также с обеих сторон и поперчить. |
В удобную отдельную посуду разбить яйцо, взбить его вилкой и опустить в него подготовленное мясо. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kurinyj-shnicel-v-klyare
Свиные отбивные в кляре
Перед тем, как приготовить кляр для отбивных из свинины, нужно подготовить мясо, оно должно немного промариноваться. Состав теста может быть самым незамысловатым или более интересным, со специями и пикантными ингредиентами. Если в кляр добавить немного крахмала, оболочка станет хрустящей, с этой же целью рецепт дополняют алкоголем (водкой) или минеральной водой.
Ингредиенты:
- мясо для отбивных – 700 г;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 100 мл;
- водка – 30 мл;
- мука – 2 ст. л.;
- крахмал – 1 ст. л.;
- соль, перец, орегано, тимьян;
- масло для жарки.
Приготовление
- Свинину порежьте и отбейте до толщины 0,5 см.
- Посолите, поперчите, сложите отбивные стопкой и накройте пленкой. Оставьте на 30 минут.
- Яйцо взбейте, добавьте молоко, соль, специи, водку, перемешайте.
- Всыпьте муку и крахмал, перемешайте, чтобы не было комочков.
- Каждую отбивную обмакните в тесто и выкладывайте на раскаленную сковороду.
- Свинина обжаривается в кляре с двух сторон до золотистой корочки.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Свинина в пивном кляре
Свинина, жаренная в кляре с добавлением пива, выходит очень вкусной и сочной внутри и с хрустящей оболочкой снаружи. Мясо можно порезать тонкими полосками, так выйдет быстрая оригинальная закуска, идеально подходящая для дружеского застолья. Кусочки лучше отбить не молоточком с зубцами, а тупой стороной ножа, так свинина выйдет сочнее.
Ингредиенты:
- свинина – 600 г;
- мука для панировки;
- перец черный, соль;
- паприка – 15 г;
- горчичный порошок – 15 г;
- пиво – 500 мл;
- мука – 250 г;
- разрыхлитель, соль, куркума.
Приготовление
- Смешайте по 1 ч. л. соли, перца, паприки и горчичного пороша.
- Свинину порежьте на тонкие полоски, слегка отбейте.
- Натрите пряной смесью кусочки, оставьте на 2 часа.
- В тарелке смешайте муку с перцем и паприкой – это будет панировка.
- Сделайте кляр из пива, муки разрыхлителя и специй.
- Обваляйте кусочки в панировке, обмакните в тесто и обжаривайте в масле до золотистого цвета.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Свиная печень в кляре
Чтобы приготовить вкусные отбивные из печени свиной в кляре, субпродукт нужно тщательно подготовить. Кусочки печени сначала хорошо промывают, удаляют пленки и жилы и заливают молоком на 2-3 часа. Этот прием поможет избавить продукт от неприятного запаха и сделает его более мягким. Отбивают кусочки под двойным слоем пищевой пленки, это убережет вас от пятен на рабочем месте.
Ингредиенты:
- печенка – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- мука – 2 ст. л.;
- соль, перец;
- сухари и мука для панировки.
Приготовление
- Из яиц, сметаны и муки сделайте густой кляр, посолите.
- Порежьте печенку крупно, под пленкой отбейте.
- Посолите, поперчите, обваляйте в муке, следом в кляре и в сухарях.
- Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Свинина в кляре по-китайски
Свинина в кляре на сковороде – очень оригинальное угощение, которое готовится очень быстро и съедается, не успев остыть. Благодаря крахмалу в составе теста, оболочка получается очень хрустящей, а уксус и сахар в составе соуса и придает особую пикантность, присущую азиатской кулинарии. Лучшим гарниром для этого блюда станет отваренный рис или лапша.
Ингредиенты:
- мясо – 400 г;
- сахар – 20 г;
- крахмал – 1 ст. л.;
- уксус 6% — 30 мл;
- вода – 50 мл;
- лук и морковь – по ½ шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- соус томатный – 45 г.
Приготовление
- Взбейте яйца, добавьте крахмал и соль.
- Тонко порежьте мясо, немного присолите и обмакните в тесто, обжарьте до золотистой корочки. Переложите на бумажное полотенце.
- Порежьте мелко чеснок, морковь и лук, жарьте 3 минуты.
- Влейте томат и воду.
- Через 3 минуты добавьте уксус и сахар, томите, пока соус немного загустеет.
- Свинина в кляре подается под кисло-сладким соусом.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Свинина в сырном кляре
Такие отбивные из свинины в сырном кляре получаются особенно хрустящими, за счет добавления в состав теста тертого пармезана. Основу кляра можно оставить классическую – яйцо, молоко, мука, чтобы вкус итальянского сыр был более выраженным. Специями тоже можно не увлекаться, ограничьтесь молью и свежесмолотым перцем.
Ингредиенты:
- свиные отбивные – 6 шт.;
- пармезан – 200 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- соль, перец;
- мука – 2-3 ст. л.
Приготовление
- Мясо отбейте, посолите, поперчите и оставьте промариноваться на 30 минут.
- Из яиц, муки и молока сделайте кляр, регулируя густоту мукой.
- Всыпьте пармезан, натертый на самую мелкую терку.
- Мясо обмакните в тесто, обжаривайте на раскаленной сковороде до золотистых сторон.
- Свинина в сырном кляре готова к подаче сразу.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Свиной шницель в кляре
Кляр для шницеля из свинины не играет основную роль, скорее выступает в роли связки компонентов. Блюдо это многокомпонентное, требует особого контроля над приготовлением и в результате выходит очень аппетитным и праздничным. Такие шницели вкусны даже в холодном виде и на следующий день не теряют своих отменных качеств.
Ингредиенты:
- свиные отбивные – 8 шт.;
- твердый сыр – 4 слайса;
- ветчина – 8 кружочков;
- соль, перец;
- панировка из сухарей;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 1000 мл;
- мука – 4-5 ст. л.;
- соль.
Приготовление
- Отбивные посолите и поперчите.
- На одну отбивную выкладывайте ветчину, сверху сыр, накройте ломтем ветчины и завершите конструкцию второй отбивной.
- Обмакните шницель в кляр, затем в панировку. Снова в тесто и запанируйте сухарями.
- Повторите с оставшимися ингредиентами.
- Свинина в кляре и сухарях обжаривается на раскаленном масле с двух сторон до поджаренной корочки.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Свиные биточки в кляре
Жареная свинина в кляре на сковороде в виде маленьких биточков — очень вкусное блюдо для семейного обеда. Готовятся котлетки очень быстро, особенных сложных ингредиентов не требуется, а результат всегда восхитительный. Такое угощение прекрасно дополнит любой гарнир из круп или овощей. Фарш для этого блюда нужен мелкий, прокрутите его дважды.
Ингредиенты:
- фарш – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, перец;
- яйцо – 2 шт.;
- мука — 4 ст. л.;
- молоко – 50 мл;
- соль, перец;
- сливочное масло – 70 г.
Приготовление
- В фарш добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте.
- Растопите масло, смешайте с яйцами. Всыпьте муку, добавьте молоко, посолите. Приправьте специями.
- Сформуйте котлетки, обмакните в кляре, обжарьте с двух сторон.
- Доведите до готовности, накрыв крышкой.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Свинина в кляре в духовке
Свиные отбивные в кляре в духовке получаются менее калорийными, учитывая что готовятся они совсем без масла. Кляр можно тоже сделать не с пшеничной мукой, например из цельнозерновой или овсяной, выйдет даже вкуснее привычного блюда. Основной состав кляра оставьте неизменным, дополнив только интересными пряностями.
Ингредиенты:
- свиные отбивные – 8 шт.;
- сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- овсяная мука – 150 г;
- овсяная панировка, кунжут;
- соль, перец.
Приготовление
- Из яиц, молока, тертого сыра и муки сделать кляр, посолить, приправить специями.
- Мясо отбить, натереть солью и перцем, обвалять в тесте, затем в сухарях и кунжуте.
- Выложить на противень.
- Запекать 15-20 минут при 190.
Источник: https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shnicel_v_klyare-30867.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4180 (28%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/kurinyj-shnicel-v-klyare: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 952 (6%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinye-shniceli-v-klyare-iz-jogurta-1.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1060 (7%)
- https://womanadvice.ru/svinina-v-klyare-luchshie-recepty-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 7401 (50%)
- https://foodideas.info/recepti-myaso/shnicel-iz-svininy: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1122 (8%)