Сегодня хочу поделиться с вами вот таким блюдом из кальмаров. Очень вкусные кальмары получаются по этому рецепту, обычно я делаю жареные кольца кальмаров в кляре, но если хочется мягких и нежных кальмаров, то отбиваю их и готовлю в панировочных сухарях.
Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1504/kalmary-suharyah-otbivnye-recept-foto
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 2 Ингредиенты для приготовления отбивных кальмаров в панировочных сухарях
- 3 Ингредиенты:
- 4 Как приготовить кольца кальмара в панировке
- 5 Рецепт отбивных кальмаров в сухарях, пошаговые фото
- 6 Как приготовить «Кальмары в панировочных сухарях»
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Кальмары моем, очищаем от всех пленок.Чтобы пленки хорошо отходили, кальмара нужно поместить в емкость с теплой водой или очищать под проточной горячей водой из под крана.
-
Шаг 2:
Внутри кальмара пленку можно снять разрезав тушку как на фото.
-
Шаг 3:
Нарезаем полосками.В муку добавляем паприку и соль, яйца немного взбиваем, насыпаем сухари.С солью лучше не перебарщивать, у мяса кальмара не сильно выраженный вкус и лишняя соль будет только отвлекать.
-
Шаг 4:
Начинаем обмакивать полоски, сначала в муке.
-
Шаг 5:
Затем в яйце.
-
Шаг 6:
И в сухарях.
-
Шаг 7:
Полосочки пока можно сложить на разделочной доске.
-
Шаг 8:
В сковороду наливаем растительного масла(конечно же лучше использовать оливковое масло, так как оно при нагревании не образует вредных канцерогенов), около 1-1,5 см глубиной.
-
Шаг 9:
Жарим наши полоски из кальмара с обеих сторон до золотистого цвета.
-
Шаг 10:
Для того чтобы стекло лишнее масло, полоски можно выложить в дуршлаг.
-
Шаг 11:
Или на бумажную салфетку.
-
Шаг 12:
Ну и все, ГОТОВО
-
Шаг 13:
Bon appetit..!
Источник: https://1000.menu/cooking/13153-xrustyashchie-palochki-iz-kalmara
Это интересно: Урбеч: рецепт и фото
Ингредиенты для приготовления отбивных кальмаров в панировочных сухарях
Чтобы приготовить кальмары в панировочных сухарях мне потребовалось:
кальмары — 500 грамм
яйцо — 1-2
мука — 0.5 стакана
панировочные сухари — 1 стакан
соль, перец
Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1504/kalmary-suharyah-otbivnye-recept-foto
Ингредиенты:
- кальмары — 600 Грамм (филе)
- мука — 4 Ст. ложки
- яйца — 4 Штуки
- масло подсолничное — По вкусу
- сухари панировочные — 6 Ст. ложек
- соль — 12 Чайных ложек
Количество порций: 2-3
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_v_panirovochnyh_suharyah-36352.html
Как приготовить кольца кальмара в панировке
Подаю с лимоном. Каждый гость по желанию может полить блюдо свежевыжатым соком.
На заметку:
- хвостики от кальмаров тоже можно запанировать и пожарить, предварительно нарезав на полоски;
- вместо кукурузного крахмала можно взять картофельный, в крайнем случае, обвалять в пшеничной муке.
Источник: https://webpudding.ru/kolca-kalmara-v-panirovke/
Рецепт отбивных кальмаров в сухарях, пошаговые фото
Тушки кальмаров почистила, промыла и порезала на такие длинные пластины и отбила с двух сторон молоточком для мяса, чтобы получились такие плоские и мягкие отбивные. «Ушки» можно пустить на какой-то салат с кальмаром, например вот такой салат Форест.
Высыпала на тарелку муку, посолила ее немного. Обваляла каждый кусочек кальмара в муке с двух сторон.
Яйцо взбила вилкой немного поперчила еще присолила и обмакнула кальмар в это яйцо.
Затем в панировочные сухари — итак получается, мука, яйцо, сухари.
И обжарила на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. очень вкусно получилось, уверена, что такое блюдо из кальмаров всем придется по вкусу — и мужу, и детям, и гостям.
Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1504/kalmary-suharyah-otbivnye-recept-foto
Это интересно: Кальмары, жаренные во фритюре: рецепт и фото
Как приготовить «Кальмары в панировочных сухарях»
Отварите филе кальмаров, снимите с них кожицу. После того как они остынут, нарежьте колечками.
Сделайте кляр (необходимо взбить муку с яйцами до однородной массы, добавьте соль и перец по вкусу). Колечки кальмара как следует обмакните в кляре.
Вытащив колечко кальмара из кляра, аккуратно вываляйте его в панировочных сухарях и сразу же бросайте во фритюрницу или глубокую сковородку с разогретым подсолнечным маслом.
Прожарьте до золотистого цвета. Приятного аппетита.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_v_panirovochnyh_suharyah-36352.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
- Сухари панировочные — 347 ккал/100г
- Кальмар тушка — ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Мука, Яйца, Панировочные сухари, Паприка, Растительное масло, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/13153-xrustyashchie-palochki-iz-kalmara
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/13153-xrustyashchie-palochki-iz-kalmara: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2819 (30%)
- https://povar.ru/recipes/kalmary_v_panirovochnyh_suharyah-36352.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3573 (38%)
- https://webpudding.ru/kolca-kalmara-v-panirovke/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 332 (4%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/kolzkalmsuhar.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 932 (10%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/kolca-kalmara-v-xrustyashhej-panirovke/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 567 (6%)
- http://www.vseblyuda.ru/item/1504/kalmary-suharyah-otbivnye-recept-foto: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1221 (13%)