Яркие и сочные малосольные помидоры в пакете можно взять с собой на пикник — они как раз успеют просолиться! Закуску можно подать с гарниром из картофельного пюре или к жареной картошке.
Источник: https://povar.ru/recipes/malosolnye_pomidory_v_pakete-75928.html
Содержание
- 1 Малосольные помидоры в пакете (быстрый рецепт за 5 минут)
- 2 Как правильно выбрать и подготовить помидоры к засолке
- 3 Быстрые малосольные помидоры в пакете – рецепт с болгарским перцем
- 4 Роль чеснока и укропа в засолке помидоров
- 5 Классический рецепт соления томатов за два дня
- 6 Ингредиенты:
- 7 Как приготовить «Малосольные помидоры в пакете»
- 8 Как засолить помидоры в пакете за 5 минут
- 9 Советы к рецепту
- 10 Видео о том, как замариновать овощи в пакете с уксусом
- 11 Заключение
Малосольные помидоры в пакете (быстрый рецепт за 5 минут)
По этому рецепту можно замариновать овощи не более чем за 5 минут, а насладиться малосолами можно уже через сутки. Кто еще не пробовал приготовить такую вкусняшку, обязательно попробуйте! Получается очень вкусно и аппетитно.
Ингредиенты:
- 1 килограмм томатов;
- 1 столовая ложка соли крупного помола;
- 1 чайная ложка сахарного песка;
- несколько горошин перца;
- 4 зубчика чеснока;
- листочек хрена;
- шляпки укропа;
- небольшой пучок укропа;
- пакет для пищевых продуктов.
Помидоры лучше выбирать плотные и упругие. Переспелые томаты тоже подойдут, но внешний вид будет не таким привлекательным. У каждого из них отрезать верхушки, чтобы стала видна мякоть. Так они быстрее просолятся.
Чеснок мелко-мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку. Укроп тоже тщательно измельчить. В целлофановый пакет выложить все подготовленные помидоры.
К ним добавить все остальные ингредиенты.
Пакетик крепко завязать. Аккуратно, но максимально тщательно встряхнуть его, чтобы все составляющие равномерно разошлись и подружились в ароматном союзе. Для полной безопасности того, что выделяемый в процессе настаивания рассол не протечет из пакета, поместите его в еще один, такой же.
Убирать засолку в холодильник не нужно. Оставьте ее на столе на сутки. Уже на следующий день томаты будут готовы к употреблению. Получаются они очень вкусными, освежающими и крепкими.
Оторваться невозможно. Пожалуй, единственный недостаток такого блюда в том, что его всегда мало, сколько бы я его не приготовила!
Источник: https://leadinlife.info/malosolnye-pomidory-v-pakete.html
Это интересно: Кальмары на сковороде: рецепт и фото
Как правильно выбрать и подготовить помидоры к засолке
Для засола берут крепкие томаты без пятен и повреждений. Помидоры с нежной кожицей могут полопаться в процессе консервации. Сорта томатов с высоким содержанием сахаридов наиболее пригодны для засолки. Сахариды – это основа для выработки молочной кислоты, отвечающей за брожение. При ее недостатке естественная консервация не начнется, и помидоры заплесневеют.
Лучшие сорта для засолки:
- круглые: Волгоградский, Чайка, Красная шапочка;
- овальные: Рио гранде, Рома, Чудо света, Каспар F1, Московский деликатес;
- удлиненные: Забава, Алые свечи.
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/kak-zasolit-pomidory-v-pakete.html
Быстрые малосольные помидоры в пакете – рецепт с болгарским перцем
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров – спелых или недозрелых
- 1 шт. болгарского перца
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- 1 небольшой пучок укропа (можно с зонтиком)
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Дополнительные специи и травы (по желанию):
- 1-2 ст. л. горчицы в зернах
- 0,5 ч. л. черного молотого перца (или 6-8 шт. черного перца горошком)
- Немного красного перца – на кончике ножа (или половинка стручкажгучего перца)
- 2-3 веточки мяты или мелиссы
Как будем готовить
- Хорошо промойте помидорчики и болгарский перец, а также зелень. Обсушите их салфетками. У помидоров отрежьте плодоножку. У перца удалите заднюю часть, семена и порежьте его полосками. Зубчики чеснока очистите, помойте, нарежьте крупными кусочками или пластинками.
- Чтобы помидоры быстрее просолились, сделаем на них сверху крестообразные неглубокие надрезы. Укладываем помидоры и перец в чистый полиэтиленовый пакет, добавляем к ним зелень – петрушку, укроп, мяту или мелиссу (по желанию).
- Посыпаем солью, сахаром, зернами горчицы, другими приправами по вкусу. Любители остренького могут добавить немного красного жгучего перчика. Можно всыпать молотый перец, а можно взять кусочек стручка, очищенный от семян и промытый.
- Теперь пакет хорошо завяжем, все встряхнем. Положим это пакет внутрь еще одного пакета, снова завяжем. Покатаем пакеты в руках, чтобы специи равномерно распределились. Затем поставим наши помидорчики в теплое место, и пусть себе готовятся сами.
- Через 2 дня помидоры будут такие, как надо. Если же они недозрелые, то придется подождать 4-5 суток. Периодически пакеты с помидорчиками встряхивайте. Готовую закуску переложите в подходящую посуду, прикройте крышкой и охладите в холодильнике.
Что особенно подкупает – рецепт малосольных помидоров в пакете быстрый, за 5 минут вы легко справитесь с подготовкой всех составляющих, а вот у окружающих вполне может сложиться впечатление, что готовили вы помидорчики долго и старательно. Уж настолько вкусными и красивыми они получаются! Репутация прекрасной хозяюшки вам обеспечена. Приятного аппетита! И до скорых встреч!
Источник: https://nashi-zakatki.ru/malosolnye-pomidory-v-pakete-bystryj-retsept-za-5-minut/
Роль чеснока и укропа в засолке помидоров
Давно известна способность чеснока убивать бактерии за счет высокого содержания природных антибиотиков, потому что чеснок – это натуральный консервант. Он придает блюду выраженный острый вкус и аппетитный аромат.
Укроп, как и чеснок, содержит фитонциды, и при засолке предохраняет овощи от порчи и плесени. Укроп имеет сильный пряный вкус и запах. Для засолки и консервирования овощей используют его соцветия.
Как приготовить вкусные маринованные помидоры черри
Можно ли есть зеленые помидоры в свежем и соленом виде
Как сделать сушёные помидоры: подборка лучших способов заготовки
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/kak-zasolit-pomidory-v-pakete.html
Классический рецепт соления томатов за два дня
И вот мы дошли до классического рецепта соления помидор в пакете. Он предполагает, что мы никуда не спешим и в нашем распоряжении есть минимум 2 дня. Этого времени будет как раз достаточно, чтобы получить идеальный малосольный продукт.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 7-8 зубчиков
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Укроп — 1 пучок
- Горький перец — по желанию
Приготовление:
1. Как и в предыдущем рецепте, в помидорах нужно сделать крестообразный разрез, чтобы соли и другим специям было легче проникать в мякоть овощей.
Если пропустить этот шаг, то соль просто не успеет проникнуть в овощ через кожицу.
2. Чеснок мелко-мелко рубим. Для придания остринки можно добавить еще острый перец. Нужно его совсем не много, буквально одно тонкое колечко, которое тоже нужно измельчить.
3. Высыпаем подготовленные помидоры в пакет, добавляем к ним рубленный чеснок и перец, засыпаем соль с сахаром и сверху кладем веточки укропа.
4. Пакет завязываем узлом и тщательно его перетряхиваем, чтобы равномерно распределить специи. После чего оставляем его при комнатной температуре на 2-3 суток.
Для надежности можно пакет с помидорами положить во еще один пакет, чтобы быть уверенным в том, что маринад не вытечет.
Источник: https://easywaylife.ru/pomidory-v-pakete.html
Это интересно: Малосольные помидоры: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Помидор — 3-4 Штук
- Укроп — 0,5 Пучка
- Чеснок — 3 Зубчика
- Соль — 4 Щепотки
- Перец черный горошек — 10 Штук
Количество порций: 1-2
Источник: https://povar.ru/recipes/malosolnye_pomidory_v_pakete-75928.html
Как приготовить «Малосольные помидоры в пакете»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Промойте помидоры в воде, разрежьте каждый плод пополам, а затем половинки нарежьте ломтиками. Так как овощи при засоле выделят много сока, то лучше всего поместите пакет в пакет, чтобы он не порвался. Выложите ломтики помидоров в пакет.
Промойте зелень укропа и очищенные от шелухи чесночные зубчики. Измельчите и то, и другое. Добавьте в пакет вместе с солью и горошинами черного перца.
Выпустите воздух из пакета и плотно завяжите. Затем аккуратно все промассируйте, чтобы содержимое пакета перемешалось. Поместите его на 30-40 минут в холодильник. Время от времени разминайте в руках заготовку, перемешивая.
Спустя указанное время закуска будет полностью готова, но вы можете хранить ее в холодильнике и дольше — до суток.
Выложите малосольные помидоры из пакета на тарелку и подайте к столу охлажденными.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Sigma002 14:20 «Ответить
Делаю не первый раз. Прижился рецепт в нашей семье. Спасибо! Последний раз не стала резать на дольки, а просто сделала разрез крест на крест.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/malosolnye_pomidory_v_pakete-75928.html
Как засолить помидоры в пакете за 5 минут
А вот рецепт, который подойдет, если вы на природе и нет холодильника. Приготовление закуски займет всего 5 минут, но вот до готовности придется подождать минимум 8 часов.
Ингредиенты на 1 кг томатов:
- 5-6 зубчиков чеснока
- Пучок «зонтиков» укропа
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Берем плотный полиэтиленовый пакет и складываем на дно зонтики укропа.
2. Теперь берем помидоры и делаем на них два разреза крест-накрест.
Надрезать нужно где-то до середины овоща, чтобы процесс соления проходил эффективнее.
3. Поступаем так со всеми томатами и наполняем ими пакет.
4. Сверху добавляем специи: чеснок, нарезанный пластинками, соль, сахар и перец (по желанию).
5. Теперь остается только закрыть пакет и несильно его встряхнуть, чтобы специи равномерно в нем распределились. Пакет ставим на тарелку (на случай если вдруг он окажется негерметичным) и ждем 8 часов, периодически его встряхивая.
Если томаты мелких сортов, то они будут готовы раньше — часов через 5-6.
Источник: https://easywaylife.ru/pomidory-v-pakete.html
Советы к рецепту
Небольшие секреты помогут в приготовлении вкусных помидоров:
- Для засолки берите плоды одного сорта, одинаково спелые. Перед засолкой томаты проколите зубочисткой в районе плодоножки, чтобы они не лопались.
- При сухой и холодной засолке тщательно промывайте зелень и овощи, чтобы заготовка не испортилась.
- Для равномерного засаливания выбирайте плоды одинакового размера.
- Пакет завязывайте не слишком плотно, оставляя место для выделяющегося из помидоров сока.
- Скорость просаливания помидоров зависит от их размера. Учитывайте это при добавлении соли.
- Если овощи пересолились, в пакет добавьте щепотку сахара, встряхните и уберите в холодильник на 15 минут.
- Малосольные помидоры лучше не заготавливать впрок, они хранятся недолго. Такие помидоры готовятся быстро, поэтому солите их небольшими порциями.
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/kak-zasolit-pomidory-v-pakete.html
Видео о том, как замариновать овощи в пакете с уксусом
Еще один способ приготовить пикантные помидорки с помощью пакета с помощью которого мы перейдем от соления к маринованию.
Предлагаю его в виде ролика, чтобы, чтобы нечаянно не пропустить что-то из ингредиентов.
Источник: https://easywaylife.ru/pomidory-v-pakete.html
Заключение
Для быстрой засолки берут небольшие помидоры одного сорта, другие овощи — по желанию. Пряные травы и специи — по вкусу; в зависимости от рецепта, добавляют листья хрена, смородины, вишни, чеснок, соцветия укропа, острый перец. Помидоры прокалывают зубочисткой, надрезают или нарезают дольками, смешивают с другими ингредиентами в плотном целлофановом пакете и оставляют солиться при комнатной температуре, затем подают к столу, предварительно охладив в холодильнике. Таким способом овощи готовятся от 2 часов до 2 суток.
Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/kak-zasolit-pomidory-v-pakete.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://leadinlife.info/malosolnye-pomidory-v-pakete.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1538 (9%)
- https://easywaylife.ru/pomidory-v-pakete.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3760 (23%)
- https://nashi-zakatki.ru/malosolnye-pomidory-v-pakete-bystryj-retsept-za-5-minut/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2100 (13%)
- https://rutxt.ru/node/6487: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 931 (6%)
- https://ej-ka.net/pomidory-v-pakete.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 758 (5%)
- https://povar.ru/recipes/malosolnye_pomidory_v_pakete-75928.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4775 (29%)
- https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/tomat/kak-zasolit-pomidory-v-pakete.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2575 (16%)