Такой простой рецепт кальмаров под соусом понравится даже тем, кто к морепродуктам в своем меню не привык! Получается сочно, вкусно и очень нежно! К любому гарниру подходит!
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_pod_sousom-32228.html
Содержание
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кальмаров в соусе:
Интересный рецепт:
1. Разморозить кальмаров.
2. На 1 минуту окунуть тушки в солёную кипящую воду. Достать и сразу же промыть под ледяной водой.
3. Удалить хрящевую хорду и внутренности. Очистить от свернувшейся шкурки.
4. Порезать колечками.
5. Очищенный и нарубленный полукольцами репчатый лук обжарить на сливочном масле.
6. Додать к луку кальмаров. Слегка помешивая, поджарить 3 минуты.
7. Залить сметаной. Дополнить вкус зирой, подсолить, подперчить.
8. Тушить в сметанке не более 3-4 мин.
9. Перед подачей украсить пряной мелкорубленной зеленью.
Источник: https://1000.menu/catalog/kalmary-v-souse
Вот список того, что нам понадобится:
- Замороженный кальмар — это могут быть неочищенные тушки кальмара (как у меня) или же подготовленное мясо кальмара, например, кольца
- Лимонный сок — в нем мы будем мариновать мясо кальмара
- Чеснок
- Сливочное масло
- Соль и перец
Источник: https://7dach.ru/recepty/ezoto/kalmary-v-slivochno-chesnochnom-souse-prostoy-sposob-prigotovleniya-199664.html
Пять самых питательных рецептов кальмаров в соусе:
Полезные советы:
• Иногда можно приобретать готовые кальмаровые кольца. Так экономится время на чистке тушек.
• В приготовлении кальмаров крайне важно следить за временем тепловой обработки. Превысив оное, можно получит невкусный «резиновый» продукт.
• Обратить особое внимание на кальмаров при покупке. Перезамороженые тушки будут горчить и неаппетитно расползаться в процессе приготовления.
Источник: https://1000.menu/catalog/kalmary-v-souse
Приготовление
Первым делом необходимо полностью разморозить мясо кальмара и избавиться от лишней воды, обмакнув его бумажным полотенцем.
Разморозить тушки кальмара
Тщательно очистить тушку кальмара от пленок как снаружи, так и внутри.
Очистить от пленок
Нарезать тушки кольцами, добавить соль, перец и лимонный сок.
Кальмар со специями и лимонным соком
Нарезать чеснок. Чеснока должно быть много. У меня ушло примерно 5 средних зубчиков на два кальмара.
Нарезать чеснок
На разогретую сковороду кладем большой кусок сливочного масла (четверть пачки). Туда же отправляем чеснок и поджариваем до золотистости.
Сливочно-чесночный соус
В сливочно -чесночную смесь отправляем замаринованное в лимонном соке мясо кальмара и обжариваем буквально 4-5 минут. Чтобы придать соусу более густую консистенцию, я рассыпала по поверхности кальмаров столовую ложку муки, а затем тщательно перемешала, «заварив» соус.
Секрет густого соуса
Держим на среднем огне еще минуту, и все готово. Можно подавать.
Кальмары в таком соусе можно подавать как самостоятельное блюдо. А если добавить в сковороду с ними еще сливки — получится идеальный соус для пасты!
Приятного аппетита!Не знаете, как правильно и вкусно приготовить кальмары? 7 дач рекомендует заглянуть в подборку рецептов с подробным описанием процесса приготовления:
Источник: https://7dach.ru/recepty/ezoto/kalmary-v-slivochno-chesnochnom-souse-prostoy-sposob-prigotovleniya-199664.html
Как приготовить «Кальмары под соусом»
1. Кальмары разморозим. Перед тем, как чистить, обдайте их кипятком — это упростит вам задачу. Режем небольшими кусочками.
2. Кальмары и лук тушим пять-шесть минут на небольшом огне.
3. Далее добавим сухое вино, соевый соус и томатную пасту. Специи — по вкусу. Тушим все вместе, пока жидкость не загустеет.
4. Готово! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kalmary_pod_sousom-32228.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/kalmary-v-souse: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1081 (16%)
- https://povar.ru/recipes/kalmary_pod_sousom-32228.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4300 (62%)
- https://7dach.ru/recepty/ezoto/kalmary-v-slivochno-chesnochnom-souse-prostoy-sposob-prigotovleniya-199664.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1579 (23%)