На первый взгляд необычное сочетание — рыба и апельсины.
Но приготовленная таким образом рыба получается очень нежная и ароматная.
Советую попробовать.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/190-Kambala-zharenaya-s.html
Содержание
Камбала с грибами в духовке
Источником полиненасыщенных жирных кислот, так необходимых нашему организму, почти в том же объёме, как и у лососевых рыб, является камбала.
Камбала — продукт недорогой в отличие от красной рыбы, а вот готовить её не все любят из-за специфического запаха, интенсивно распространяемого во время приготовления.
В моей семье камбалу любят, и на запахи не реагируют, поэтому я её часто готовлю. Камбала, тушёная в апельсиновом соке с грибами, по вкусу напоминает рыбу под маринадом, только подавать её можно горячей, и вкус маринада здесь более изысканный, чем обычный с овощами.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kambala-s-shampinonami-v-apelsinovom-soke
Это интересно: Бисквитный торт на скорую руку: рецепт и фото
Описание рецепта — Камбала с апельсиновым соусом:
Вкусное, полезное и оригинальное блюдо во многом благодаря соусу, приготовленному на основе апельсинового и лимонного соков с добавлением белого сухого вина, желтков и сливочного масла. С таким соусом можно подать любую рыбу. Камбалу я приготовила на пару, но можно и поджарить.
Камбала — рыба с сочным, нежным мясом совершенно белого цвета. Очень ценен белок этой рыбы. В нем хорошо сбалансирован состав аминокислот. Также присутствует метионин, обладающий липотропными свойствами. По сравнению с мясом животных в рыбе в несколько раз меньше соединительной ткани, поэтому рыбный белок быстро усваивается в организме.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=154039
Приготовление
Лук нарезать полукольцами.
Из апельсинов выжать сок.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить рыбу.
Посолить, поперчить.
Жарить по 5 минут с каждой стороны.
Добавить сок.
Тушить в течение 10 минут.
Приятного аппетита!
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/190-Kambala-zharenaya-s.html
Ингредиенты:
- грибов — 220 Грамм
- зеленого лука — 6 Штук
- филе камбалы — 220 Грамм
- итальянской приправы — 1/2 Чайных ложки
- соли — 1/4 Чайных ложки
- черного перца — 1/4 Чайных ложки
- белого вина — 1/2 Стакана
- сухого хереса — 3 Ст. ложки
- оливкового масла — 2 Ст. ложки
- соевого соуса — 1/4 Чайных ложки
- петрушки — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kambala_s_gribami_i_apelsinovym_sokom-3776.html
Камбала с апельсиновым соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нужно взять: камбалу, апельсин, лимон, яйца, масло сливочное, белое сухое вино, соль, зелень и приправы.
Шаг 2:
Камбалу потрошим, обрезаем плавники и удаляем голову если у вас целая тушка с головой.
Шаг 3:
Рыбу хорошо моем и разрезаем на порционные куски.
Шаг 4:
Я приготовила рыбу на пару. Поэтому выложила в форму для пароварки.
Шаг 5:
по вкусу | |||
|
1 ч. л. |
Солим и приправляем камбалу. У меня итальянские травы. Можно применить приправу для рыбы. Готовим рыбу на пару 20-25 минут.
Шаг 6:
Тем временем делаем соус. Отжимаем сок из одного апельсина. Из среднего по размеру этого фрукта получается половина стакана сока.
Шаг 7:
На разогретую сковородку кладем сливочное масло.
Шаг 8:
К маслу добавляем апельсиновый сок, столовую ложку лимонного сока и две столовые ложки белого сухого вина. Огонь выключаем.
Шаг 9:
Кладем кубик льда или две столовые ложки ледяной воды.
Шаг 10:
У яиц отделяем желтки от белков и добавляем желтки к маслу, вину, лимонному и апельсиновому сокам.
Шаг 11:
Кладем чайную ложку муки без горки. Солим по вкусу.
Шаг 12:
Включаем огонь и постоянно помешивая, доводим соус до загустения. На это уйдет минут пять.
Шаг 13:
Зелень мелко режем и добавляем в готовый соус.
Шаг 14:
Готовую камбалу выкладываем на блюдо и поливаем апельсиновым соусом. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=154039
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.say7.info/cook/recipe/190-Kambala-zharenaya-s.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 613 (8%)
- https://povar.ru/recipes/kambala_s_gribami_i_apelsinovym_sokom-3776.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2532 (33%)
- https://webspoon.ru/receipt/kambala-s-shampinonami-v-apelsinovom-soke: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 605 (8%)
- https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=154039: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2142 (28%)
- https://www.liveinternet.ru/users/bahit/post300721770/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1697 (22%)
- http://vozam.ru/pitanie-i-diety/865-vkusnaja-kambala-s-gribami-i-apelsinami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 51 (1%)