Камбала в аэрогриле: рецепт и фото

Это даже не рецепт запеченной камбалы, а совет: я теперь рыбу не чищу совсем, а готовлю ее в аэрогриле вот так:

Диетическая камбала в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

• камбала – 0,5 кг;
• петрушка – 0.5 пучка;
• свежевыжатый лимонный сок – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Срезаем у камбалы хвост и голову, с темной стороны снимаем кожу и ополаскиваем рыбу. Со стороны, где сняли кожу, делаем несколько надрезов поперек тушки. Специальную форму для аэрогриля смазываем маслом и выкладываем рыбу вверх надрезами.

Лимонным соком заправляем рыбку и сверху распределяем чеснок, предварительно очищенный и пропущенный через чесночницу. Сверху присыпаем измельченной зеленью.

Ставим форму на нижнюю решетку аэрогриля и готовим при температуре 190 градусов 25 минут на низкой скорости обдува. Готовую рыбку подавайте с отварной картошкой кусочками и свежими овощами.

Камбала в аэрогриле рецепты с фото пошагово

Рыбу быстро промываем холодной водой, пока она ещё замороженная. Затем оставляем размораживаться при комнатной температуре. Когда рыба разморозилась, можно приступать к разделке. Если рыба с головой, то голову отрезаем. Голова камбалы не пригодна к готовке, она идёт на выброс, поэтому лучше вообще покупать рыбку уже безголовую. К тому же так есть возможность выбрать рыбку с икрой.

Со светлой стороны рыбы делаем глубокие надрезы, переламывая хребет. Сразу делим рыбу на порции, чтобы удобней было отделять их у готовой рыбы. Солим и перчим, в том числе в надрезах.

Затем поливаем рыбку лимонным соком. Этот пункт можно пропустить, но тонкий аромат лимона очень приятен в запеченной камбале.

Укладываем камбалу в круглую форму тёмной стороной вниз. Крупную рыбу удобно выкладывать так, как показано на фото. Смазываем сверху растительным маслом.

Запекаем на средней решетке аэрогриля при температуре 230 градусов и средней скорости вентилятора в течение 12-15 минут. Если в вашем аэрогриле только высокая скорость, поставьте форму на нижнюю решётку. После срабатывания сигнала оставьте рыбу в выключенном аэрогриле ещё на 10 минут. Такой способ приготовления позволяет получить сочную, нежную, не пересушенную, при этом полностью готовую камбалу.

Подаём запеченную в аэрогриле камбалу с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

Ингредиенты:

• Камбала  — 1 Килограмм
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 2-3 Щепоток
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 2-3

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление

1. Камбалу очистить, промыть и замариновать в смеси из лимонного сока, соли и оливкового масла на полчаса.
2. Аэрогриль разогреть: 5 минут при 200 Сº. Положить камбалу брюшком вверх на среднюю решётку аэрогриля, предварительно смазанную маслом, чтобы рыбка не прилипла.
3. Запекать камбалу сначала 10 минут при t 250 Cº на высокой скорости вентилятора. Затем рыбку перевернуть, выставить t 230 Сº и продолжить запекать 10 минут.

Маринад можно использовать любой, например: 1 ст. ложка соевого соуса и смесь специй для рыбы. Мариновать рыбу стоит не менее получаса.

Камбала в сметанном соусе в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

• камбала – 1 кг;
• сметана 20% — 2 ст. л.;
• молотый белый перец – по вкусу;
• молотый лимонный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вначале необходимо выпотрошить рыбку, срезать плавники и голову. В отдельной мисочке смешайте сметану со смесью перцев и солью. Вотрите полученную смесь в рыбу. Оставьте на несколько минут, чтоб рыба напиталась специями.

Решетку аэрогриля смажьте растительным маслом и поместите на нее камбалу. Включите температуру 180 градусов и запекайте рыбу 15 минут. Потом необходимо увеличить температуру до 220 градусов и продолжать готовить еще пять минут.

Камбала в аэрогриле готова, подавайте на стол и получайте удовольствие от приготовленного блюда.

Как приготовить:

1. Камбалу вымыть, чистить не нужно.
2. Посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях.
3. Выложить в форму и запекать в аэрогриле при 200 градусах в течение 25 минут.
4. Можно запекать в духовке или жарить на сковороде.
5. Шкурка после приготовления у запеченной камбалы легко сходит, стоит только ее поддеть вилкой.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Средняя оценка: 5

Проголосовало: 193

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

(Пока оценок нет)

Загрузка...