И совсем другое дело приготовление тушеной утки в домашних условиях. Данный рецепт весьма прост и не требует особого внимания. Он порадует и гостей, и домашних, благодаря тому, что птица сочетается со многими ингредиентами.
Источник: https://vaneevasdorove1.ru/utka-tushenaya-kusochkami-retsept/
Содержание
Утка тушеная – умопомрачительная ароматная мясная нежность для любого застолья
Находи самые интересные, апробированные на практике рецепты утки тушеной на нескучном гастрономическом ресурсе 1000.menu. Попробуй приготовить ее в сметане или сливках, соевом соусе, собственном соку, с разнообразными ароматными приправами, с тушеной капустой и другими овощами. Твори свой элегантный стиль!
При выборе утки следует знать, что чем моложе птица, тем более нежным и сочным получится готовое блюдо. Идеальным выбором считается тушка птицы возрастом до 1 года. Возраст утки модно определить по цвету жира. У молодой особи он светлый. Мясо должно немного влажным, приятно пахнущим, слегка упругим и иметь красноватый оттенок. Для приготовления утки желательно использовать чугунную посуду.
Источник: https://1000.menu/catalog/utka-tushenaya
Это интересно: Утка, тушеная в вине: рецепт и фото
Как приготовить «Тушеная утка кусочками»
Тушку утки промываем и разделываем на порционные кусочки.
Репчатый лук и яблоки промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
На растительном масле обжариваем кусочки утки до золотистого цвета.
Перекладываем утку в казан, солим и перчим по вкусу.
На той же сковороде обжариваем лук с яблоками (примерно 5 минут).
Перекладываем яблоки и лук в казан, сверху заливаем воду. Тушим на медленном огне 1 час, в конце добавляем сметану, перемешиваем и продолжаем тушить до полной готовности мяса.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tushenaya_utka_kusochkami-32692.html
Этапы приготовления
Утку вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и выложить кусочки утки. Мясо лучше обжаривать не всё сразу, а порциями, чтобы оно хорошо зарумянилось.
Обжарить кусочки утки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (минут по 5-7 с каждой стороны).
Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней тёрке. Обжаренные кусочки утки выложить в казан или толстостенную кастрюлю, чередуя с луком и морковкой.
Залить горячую воду так, чтобы она заполняла казан больше, чем на половину (как на фото), добавить душистый перец и лавровые листья, если нужно, добавить ещё соли.
Накрыть кастрюлю или казан крышкой и отправить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить кусочки утки на медленном огне 1-1,5 часа (до готовности мяса). Мясо должно стать мягким и легко прокалываться ножом или вилкой.
Вкусная и сочная утка, тушеная кусочками, готова. Подавать её в горячем виде с кашами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/12098
Пять самых быстрых рецептов утки тушеной:
Полезные советы:
• Чем меньшими кусочками нарезать утку, тем быстрее она приготовится.
• При тушении утки не стоит наливать много жидкости (воды или бульона). Вполне достаточно, что бы она только покрыла мясо.
• Что бы подлива получилась излишне жирной, перед приготовлением следует убрать весь толстый слой жира возле хвоста птицы.
Источник: https://1000.menu/catalog/utka-tushenaya
Как потушить утку кусочками?
Тушеная утка кусочками требует гораздо меньше усилий в готовке, чем тушка целиком. Разделывать мясо нужно острым ножом, рубить не обязательно. Проще приобрести готовые куски или попросить поделить на порции при покупке. Используют в готовке 3 варианта: либо специи, либо маринады, либо рассолы.
Чтобы получилась вкусная тушеная утка кусочками, рецепт требует учитывать такие моменты:
- Тушку желательно просмолить над плитой и промыть.
- Класть больше зелени и пряных трав.
- Тушить птицу нужно в посуде с толстыми стенками.
Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya
Похожие подборки рецептов
Аймкук
|
Утка тушка — 800 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 3 с.л. Базилик сухой — 1 ч.л. Аджика сухая — 1 ч.л. Черный молотый перец — по вкусу Соль — 1 чайная ложка с горкой Всем известно, что мясо утки, особенно дикой, достаточно жесткое, поэтому один из лучших способов ее приготовление — это тушение. Приобретение…
Картофель — 1 кг Утка — 1/2 шт. Паприка — 1 ч.л. Соль, специи к мясу и лавровый лист — по вкусу Вода — 2 стакана Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Масло растительное — 30 мл Горчица — 2 ч.л. Имбирь свежий — 1 кусочек Утку с картошкой обычно мы тушим в казане, но не менее успешно с этим заданием справляется мультиварка. Уточка получается наивкуснейшей,…
Утка — 0,5 шт. Картофель — 5-6 шт. Бульон — 1 стакан Соль — 0,5 ч.л. Паприка молотая — 3 щепотки Перец черный молотый — 2 щепотки Запеченная в фольге в духовке картошка с уткой — настоящее праздничное блюдо для ужина.
Грудка утиная — 1 кг Вишня — 250 г Соевый соус-маринад — 100 мл Масло растительное — 2 ст.л. Зелень — по желанию Блюда из мяса утки — настоящий деликатес. Несмотря на специфическое мясо и вкус, приготовить утиное мясо можно очень вкусно и…
Утка – 1 кг Картофель – 800 г Помидоры – 5-6 шт. Морковь – 1-2 шт. Вода — 200 мл Лук – 3-4 шт. Чеснок – 1-2 зубчика Острый перец – 1-2 колечка Лавровый лист – 2-3 шт. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Тушенная в казане утка с картошкой – сытное, неимоверно вкусное блюдо.
Утиная грудка — 2 шт. Капуста квашеная — 300 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 дольки Перец душистый — 3 шт. Томатная паста — 2 ст.л. Соль, сахар, перец — по вкусу Укроп — по желанию Тушим утку с квашеной капустой. Замечательное сочетание! Подходит для диетического питания.
Утка — 850 г Яблоки — 2 шт. (270 г) Специи для курицы — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу Вода — 200-500 мл (я влила около 300 мл) Рецепт приготовления нежного утиного мяса с яблоками в мультиварке.
Утка (разделанная порционно) — 600 г Лук репчатый — 200 г Яблоки кисло-сладкие — 250 г Чеснок — 1/2 головки Мука пшеничная — 50 г Масло топленое — 60 г Вино красное сухое — 370 мл Соль — по вкусу Перец — по вкусу Тимьян свежий или сухой — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Утиное мясо можно приготовить различными способами, и в мультиварке в том числе. Особенно вкусно мультиварка готовит утиное рагу. Для того…
Утка — 400 г Рис — 200 г Кипяток — 0,8 л Морковь — 1-2 шт. Лук — 1 шт. Куркума — 0,5 ч.л. Паприка молотая — 3 щепотки Соль — 0,5 ч.л. Чеснок — 3 зубчика или 1 головка (мелкая) Перец черный молотый — по вкусу Сушеный барбарис — 2 горсти Хмели-сунели — 1 щепотка Зира — 1 щепотка Приготовленный в мультиварке плов из утки — идеальное блюдо для обеда или ужина.
Мясо утки — 800 г Рис — 500 г Морковь — 200 г Лук — 200 г Чеснок — 2 небольшие головки Барбарис — 1 ст.л. Зира — 1 ч.л. Куркума — 1 ч.л. Перец душистый — 2-3 горошины Перец черный — 3-4 горошины Соль — по вкусу Вода — 700 мл Плов можно приготовить не только с бараниной или свининой. Для этого блюда также подойдет и птица, например утка.
Молодая утка — 1 кг Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 100 г Растительное масло — 2 ст.л. Томатная паста — 1 ч.л. Карри — 1 ч.л. Паприка молотая — 1/2 ч.л. Соль — по вкусу Молотый перец — по вкусу Мясо утки хорошо подходит для приготовления различных блюд. Его можно потушить в казане с овощами, будет сытное, вкусное блюдо.
Утка молодая — 1 шт. (примерно 1,5 кг) Фасоль черный глаз — 100 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Томатная паста — 1 ч.л. Хмели-сунели — 1/2 ч.л. Карри — 1/2 ч.л. Соль — по вкусу Молотый перец — по вкусу Из утки можно приготовить сытное блюдо на второе, потушив ее с фасолью сорта черный глаз.
Утка молодая — 1/2 шт. весом примерно 1,2-1,5 кг Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Помидор крупный — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Розмарин — 1/2 ч.л. Соль — по вкусу Перец молотый — по вкусу Еще один вариант приготовления утки кусочками в горшочках в духовке. Получается хорошее блюдо для подачи с любым гарниром на второе.
|
подборкой рецептов с друзьями |
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/braised-duck
Это интересно: Бисквитный торт с ликёром: рецепт и фото
Утка с апельсинами
Французская кухня обосновалась в государстве российском еще с петровских времен, поражая народ своими изысками. Вы удивитесь, но и утка с апельсинами — аппетитный «отголосок» прошедших столетий.
Состав ингредиентов:
- масло постное;
- лук-репка — 2 шт.;
- зубки чеснока — 5 шт.;
- апельсины — 2 шт.;
- предварительно обработанная утка;
- специи.
Приготовление блюда:
- Тщательно промокаем тушку после всех проделанных с нею «процедур». Нарезаем утку на небольшие части, обжариваем в сковороде с горячим маслом. Первые 15 минут готовим на среднем пламени, затем увеличиваем интенсивность нагрева для появления ярко-розовой корочки. Убираем кусочки мяса в отдельную посуду.
- Очищаем лук, шинкуем крупными полукольцами, выкладываем на место утки, пассеруем до мягкости. Вытопленного жира хватит для дальнейшего процесса.
- Хорошо промываем апельсины, просушиваем, рубим на кружочки, затем делим четвертями. Добавляем душистые кусочки в емкость с овощами, жарим до образования светло-коричневого цвета.
- Наконец, дошла очередь до утки. Размещаем куски птицы среди аппетитной фруктово-овощной массы, вливаем 100 мл горячей очищенной воды. После начала кипения уменьшаем огонь, тушим продукты в закрытом виде чуть более часа.
Нарядно сервируем приготовленную еду, подаем горячее яство во всем его французском великолепии.
Каждый рецепт тушеной кусочками утки — это лишь эскиз, предварительный набросок будущего кулинарного творения. Нам остается проявить немного фантазии, чтобы закончить это «вкусное» и очень приятное творчество.
Источник: https://attuale.ru/utka-tushenaya-kusochkami-7-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/utka-tushenaya: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1161 (6%)
- https://www.iamcook.ru/theme/braised-duck: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 12476 (61%)
- https://povar.ru/recipes/tushenaya_utka_kusochkami-32692.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3590 (17%)
- https://attuale.ru/utka-tushenaya-kusochkami-7-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya/: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 1511 (7%)
- https://rutxt.ru/node/12098: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1093 (5%)
- https://womanadvice.ru/tushenaya-utka-kusochkami-recepty-dlya-obeda-i-prazdnichnogo-zastolya: использовано 1 блоков из 12, кол-во символов 548 (3%)
- https://vaneevasdorove1.ru/utka-tushenaya-kusochkami-retsept/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 226 (1%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
