Рецепт приготовления хрустящего вафельного печенья с шоколадом и корицей.
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnoe_vafelnoe_pechene-2589.html
Содержание
Как приготовить вафельное печенье в вафельнице
Ингредиенты:
- Маргарин – 200 г
- Сахар – 150 г
- Сметана – ст.л. (с горкой)
- Яйцо куриное – шт. (или 5 средних яйца)
- Мука пшеничная – 280 г
- Соль – щепотка (-и)
- Сода гашеная уксусом – ч.л. (или гашеная лимонным соком)
- Ванилин – щепотка (-и)
- Сахарная пудра – по желанию
- Масло растительное – капля (-и) для смазывания формы
Приготовление:
1.
Если у вас куриные яйца крупные (вес яйца со скорлупой больше 70 г), то возьмите их 4 шт. Если яйца средние или маленькие — 5 шт.
Разбить яйца в глубокую миску, добавить сахар, ванилин на кончике ножа (не переборщите, иначе печенье может немного горчить) и превратить все в пышную массу, взбивая миксером на высокой скорости. На этот процесс уйдет 3-4 минуты.
2.
Сливочный маргарин растопить в микроволновой печи, довести до комнатной температуры и влить в пышную яичную массу. Взбить миксером, но уже на минимальной скорости.
Если вы не желаете использовать маргарин, то замените его сливочным маслом.
3.
В жидкое тесто добавить столовую ложку магазинной или домашней сметаны любой жирности. Именно наличие сметаны в тесте сделает печенье мягким, но в тоже время хрустящим и рассыпчатым.
4.
Лимонным соком или уксусом погасить соду и добавить в тесто. Тщательно перемешать.
5.
Смешать пшеничную муку высшего сорта со щепоткой соли.
Просеять сухую смесь в жидкую массу и активно перемешать лопаткой или специальной насадкой для теста на миксере.
6.
Тесто в итоге должно получиться гуще, чем на оладьи, но при этом оно будет тянуться за ложкой густой широкой лентой.
Из данного количества теста у меня получилось 600 г. печенья.
7.
Советскую вафельницу разогреть на огне с двух сторон, а в середине смазать растительным маслом.
8.
Выложить 2-2,5 ст.л. теста в центр формы, накрыть второй стороной вафельницы и крепко прижать ручки, чтобы лучше отпечатался рисунок. Если по бокам вытекло тесто, то на следующую порцию возьмите 2 ст.л.
9.
Печется печенье быстро. Уже через 2-3 минуты можно переворачивать форму на другую сторону. Можно приоткрыть вафельницу и проследить за готовностью печенья. Кто-то любит зажаренное, а кто-то бледненькое печенье.
Румяные вафельки переложить на тарелку или решетку и дать остыть. После разломить его, чтобы получить отдельные печенюшки.
Сложить печенье в большую миску и густо посыпать сахарной пудрой. Можно придать печенью дополнительный вкус, если смешать пудру со щепоткой корицы. Такое печенье будет еще ароматней.
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/vafelnoe-pechene-v-vafelnice/
Это интересно: Пирог «Улитка» с вишней: рецепт и фото
Ингредиенты:
- несладкого шоколада — 90 Грамм
- сливочного масла — 18 Ст. ложек
- больших яйца — 4 Штуки
- экстракта ванили — 1 Чайная ложка
- сахарного песка — 1 1/2 Стакана
- соли — 1/2 Чайных ложки
- молотой корицы — 1 1/2 Чайных ложки
- какао-порошок — 1/2 Стакана
- муки — 1 1/2 Стакана
- сахарной пудры — 1/4 Стакана
- молока — 1 1/2 Ст. ложки
Количество порций: 48
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnoe_vafelnoe_pechene-2589.html
Приготовление блюда по рецепту:
- Взбивайте сливочное масло, сахар, коричневый сахар и ваниль, пока смесь не побелеет, около 2 мин.
- В миске среднего размера смешайте муку, порошок какао, соду и соль. Если какао-порошок с комочками, просейте сухие ингредиенты, прежде чем добавлять их к маслу.
- Добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси и перемешайте. Добавьте молоко и снова перемешайте.
- Сформируйте из теста две колбаски толщиной 4 см. Хорошо заверните в пищевую пленку и положите в морозильник как минимум на 1 ч.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180С и застелите 2 противня пергаментной бумагой.
- Нарежьте колбаску из теста кружочками толщиной 0,3 см.
- Разложите кружочки теста на противнях на расстоянии 4 см друг от друга. Выпекайте 8 мин., затем поменяйте противни местами, повернув их на 180 градусов. Выпекайте еще 2 мин., или пока печенье не станет сухим и твердым. Вы не сможете контролировать их по цвету, т.к. они очень темные.
Источник: https://grandkulinar.ru/2291-shokoladnoe-vafelnoe-pechene.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://menunedeli.ru/recipe/vafelnoe-pechene-v-vafelnice/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3482 (49%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnoe_vafelnoe_pechene-2589.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2755 (38%)
- https://grandkulinar.ru/2291-shokoladnoe-vafelnoe-pechene.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 941 (13%)