И снова блинчики. Масленица как-никак.:)
На этот раз я хочу вам предложить рецепт моих любимых фаршированных блинчиков.
Эти блинчики можно делать с фаршем или куриным филе. Но с печенью получается более нежно.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 штук.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/671-Blinyi.html
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Блины.
-
Шаг 2:
Яйца смешать с солью и сахаром.
-
Шаг 3:
Влить 200 мл молока, перемешать.
-
Шаг 4:
Муку просеять и добавить в тесто. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
-
Шаг 5:
Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать до однородности. Влить в тесто растительное масло.
-
Шаг 6:
Перемешать и дать тесту постоять около 20 минут.
-
Шаг 7:
Выпечь блины с двух сторон на хорошо раскаленной сковороде на растительном масле.
-
Шаг 8:
Начинка.
-
Шаг 9:
Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить на 1 ст. л. растительного масла.
-
Шаг 10:
Перекрутить на мясорубке.
-
Шаг 11:
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
-
Шаг 12:
Обжарить на оставшемся растительном масле.
-
Шаг 13:
Смешать печень с морковью. Тушить вместе около 5-7 минут.
-
Шаг 14:
В полученный фарш добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
-
Шаг 15:
На край блинчика положить 2-3 ст. л. начинки и свернуть конвертиком.
-
Шаг 16:
Сформировать подобным образом остальные блины.
-
Шаг 17:
Выложить блинные конвертики на сковороду швом вниз и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Источник: https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu
Это интересно: Вафли на сковороде: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Молоко — 400 Миллилитров
- Мука — 2 Стакана
- Яйца — 2 Штуки
- Соль и сахар — По вкусу
- Куриная печень — 400 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Сливочное масло — 100 Грамм
Количество порций: 10
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_farshirovannye_pecheniu-27875.html
Похожие рецепты
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Источник: https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu
Как приготовить «Блинчики, фаршированные печенью»
1. Блинчики готовятся очень быстро. Пока готовится тесто и жарятся блинчики, нужно отварить куриную печень.
2. Готовим тесто для блинчиков. Яйца лучше взбить отдельно, после чего к ним постепенно добавлять остальные ингредиенты.
3. Отправляем печень в кипяток и варим до готовности.
4. Тем временем, жарим блинчики на раскаленной сковороде.
5. Смазываем блинчики сливочным маслом и складываем стопкой.
6. Тем временем отправляем на сковороду жариться лук и морковь. Жарим, постоянно помешивая.
7. Когда печень будет готова (она варится не более 20 минут), измельчаем ее в блендере или натираем на терке. Отправляем ее к луку и моркови. Обжариваем еще минуту и снимаем с огня.
8. Заворачиваем начинку в блинчики и заворачиваем их конвертом. Перед подаче их можно обжарить на растительном или сливочном масле и подавать в горячем виде со сметаной.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_farshirovannye_pecheniu-27875.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Печень говяжья — 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Яйца, Сахар, Соль, Печень говяжья, Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/28021-blinchiki-s-pechenu: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3729 (41%)
- https://povar.ru/recipes/blinchiki_farshirovannye_pecheniu-27875.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5020 (56%)
- https://www.say7.info/cook/recipe/671-Blinyi.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 278 (3%)