Шоколадные маффины со сливками и вишней: рецепт и фото

undus

Общее время: 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 738 ккал

Коллекция рецептов: праздничные рецепты, шоколадные маффины, простой рецепт маффинов.

Ингредиенты:

• какао  — 1 Стакан (маффины)
• сода  — 1 1/4  Чайных ложки (маффины)
• соль  — 1 Чайная ложка (маффины)
• крупные яйца  — 2 Штуки (маффины)
• сахарная пудра  — 3 Ст. ложки (украшение)
• ванильный экстракт  — 1/2  Чайных ложки (украшение)
• ванильное мороженое  — 1 Штука (украшение (по желанию))
• мараскиновая вишня  — 6-8 Штук (украшение (по желанию))

Количество порций: 6-8

Пошаговое описание рецепта

1. Итак поехали))))))))))))

Сахар, мед и масло (комнатной температуры) взбиваем пару минут, я вилкой. Добавляем яйцо и взбиваем до пышности, я орудовала венчиком.

2. Молоко с шоколадом нагреваем до растворения (шоколада). Даем молоку немного остыть и смешиваем с масляно-яичной смесью.

3. Просеиваем муку, разрыхлитель и какао.

4. Замешиваем тесто. Натираем цедру апельсина и перемешиваем.

5. Раскладываем тесто по формочкам. Вдавливаем в каждую вишенки, кто сколько любит.

6. Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Готовность проверяем лучинкой. Я выпекала ровно 25 минут!

7. Даем остыть и наслаждаемся)))))))))))))))))

8. Вот такой он внутри. Приятного чаепития!

Шоколадные маффины с вишней

Выпечка > Кекс

8 ингридиентов

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане.

2. Когда смесь немного остынет, добавить яйцо и молоко. Хорошо перемешать.

3. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и хорошо перемешать.

4. В сухую смесь добавить жидкие ингредиенты и аккуратно перемешать, подымая сухую смесь снизу миски. Не старайтесь добиться однородности, ос…

Как приготовить «Шоколадные маффины со сливками и вишней»

1. Сливочное масло нарезать кусочками. Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для маффинов с 22 отделениями выстелить бумажными вкладышами. В маленькой кастрюле нагреть пиво, какао и сливочное масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавить сахар и взбивать до полного растворения. Снять с огня и дать остыть.

2. В большой миске смешать муку, соду и соль вместе. В небольшой миске взбить яйца, затем добавить в охлажденную смесь какао, перемешать. Добавить массу в смесь муки и перемешать. Тесто будет слегка с комками, так и должно быть. Если вы будете его взбивать, оно станет жестким.

3. Заполнить бумажные вкладыши в форме тестом примерно на 2/3 — 3/4 объема.

4. Выпекать маффины около 17 минут. Выложить на решетку до полного охлаждения.

5. Взбить сливки с сахарной пудрой миксером в миске. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Специальной круглой ложкой сделать небольшое углубление в центре каждого маффина и положить туда немного мороженого.

6. С помощью кондитерского шприца украсить маффины взбитыми сливками, а затем выложить на каждый одну вишенку. Сразу же подавать. Хранить маффины в холодильнике.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Шоколадные маффины с консервированной вишней» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится консервированная вишня, вишнёвый сок из консервированной вишни, сахар, мука, сливочное масло, какао, соль, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар.

Шаг 2 Ссылка

Соединить масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар.

Шаг 3 Ссылка

Взбить до образования пышной массы.

Шаг 4 Ссылка

По 1 добавлять яйца, постоянно взбивая.

Шаг 5 Ссылка

Соединить муку, какао, соль, разрыхлитель.

Шаг 6 Ссылка

Соединить сухие ингредиенты с масляной смесью и венчиком смешать до соединения компонентов.

Шаг 7 Ссылка

Добавить консервированную вишню и вишнёвый сок.

Шаг 8 Ссылка

Тесто получится очень нежным.

Шаг 9 Ссылка

Выложить тесто порционно.

Шаг 10 Ссылка

Готовить приблизительно 15 минут при 180°С.

Маффины с вишней хитрости приготовления и полезные советы

После того как приготовленные горячие маффины успеют слегка подостыть, можно покрыть их поверхность, например, сахарной пудрой. Если шоколадные лакомства не получится съесть в тот же день, для сохранения их вкусовых качеств рекомендуется накрыть крышечкой тарелку с десертом.

Структура теста шоколадно-вишневых маффинов допускает неоднородную структуру и наличие немногочисленных комочков — именно в этом и заключается ключевое отличие данного лакомства от кексов. Опытные хозяйки рекомендуют даже оставлять часть комочков в тесте, чтобы придать будущему лакомству немного пикантности.

Маленькие формочки, используемые для приготовления маффинов, заполняются на ⅔. Маслом рекомендуется смазывать лишь дно формы — так тесто лучше поднимется, образуется правильная верхушка.

Если вы готовите маффины с замороженной вишней, то предварительной разморозки не требуется. В противном случае ягоды могут просто растечься, из-за чего десерт получится мокрым.

Если вишня отсутствует (или не нравится), всегда можно подобрать и другие ягоды — небольшая импровизация всецело поощряется. Заслуженной популярностью пользуются аналогичные рецепты сладких угощений с черешней, смородиной и клубникой. Можно приготовить десерт на молоке, приятно порадуют хозяйку и творожные маффины с вишней.

Маффины, посыпанные сахарной пудрой

Хорошей идеей станут шоколадно-орехово-вишневые маффины. К основному рецепту здесь будет добавлен рядом дополнительных действий (кедровые орешки, например, нужно будет предварительно прокалить на раскаленной сковороде), однако значительного влияния на время приготовления это не окажет.

В порядке эксперимента можно попробовать заменить привычные ягоды и орехи на грибы, овощи, мясо, овсяные хлопья или другие продукты. Вкус нетрадиционных маффинов, конечно, будет сильно отличаться от привычных сладких разновидностей блюда, однако такой вариант вполне способен доставить радость в случаях, когда обычные домашние маффины с вишней становятся слишком частым блюдом.

Воздушные шоколадные маффины с вишней

Выпечка > Кекс > Маффины

12 ингридиентов 30 минут

Растопить сливочное масло на водяной бане. Добавить к маслу сахар, влить молоко и высыпать какао — порошок.

Натереть шоколад на тёрке и добавить к массе с маслом. Все хорошенько перемешать до получения однородной, гладкой шоколадной массы.

Разбить в глубокую миску яйца. Взбить их до плотной, пышной пены.

Добавить к яйцам соду, разрыхлитель, ванильный сахар и ще…

Шоколадные маффины с вишнями и маскарпоне

Выпечка > Кекс

13 ингридиентов

С лимона снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).

Смешать яйца и сахар, немного взбить.

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Тесто разделить на 2 части.

В одну часть добавить какао, перемешать.

В другую часть добавить цедру, перемешать.

Готовим крем.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне, перемешать….

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Рыжик» классический реце... Лимонад из земляники: рецепт и фото... Творожные шарики в духовке: рецепт и фот... Мандариновое варенье: рецепт и фото...