Печенье «Палочки в шоколаде» — великолепное лакомство, которые идеально подходит к чаю. Приготовить его в домашних условиях совсем не сложно, ведь все необходимые продукты всегда найдутся на любой кухне. Рецептов приготовления этого десерта несколько — отличаются они только видом теста. По желанию их можно приготовить из слоеного, дрожжевого и сдобного теста, но удачнее всего печенье получается из песочного теста на основе сметаны или сливочного масла.
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/recept-pechenya-palochki-v-shokolade
Содержание
Печём шоколадные палочки
Эти шоколадные палочки — хороший вариант быстрого и вкусного печенья к чаю. Особенно оно понравилось моей детворе. Вроде бы довольно обычное печенье, но, благодаря шоколаду и разноцветной посыпке, было встречено на «ура!».
К тому же можно задействовать детей в процессе изготовления печенья, мои с удовольствием окунали готовые печеньки в шоколад и посыпали их сладкими звёздочками.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shokoladnye-palochki
Это интересно: Шоколадные «пальчики» с орехами: рецепт и фото
Приготовление печенья «Палочки в шоколаде»
По этому рецепту палочки в шоколаде готовятся очень просто. Нежное рассыпчатое печенье можно делать любой формы — на свой вкус.
Для их приготовления вам понадобится:
- Мука — 200 г
- Сахар — 75 г
- Яйца — 1-2 шт.
- Масло сливочное -100 г
- Шоколад — 100 г
- Молоко — 50 мл
В удобной посуде смешать муку, яйцо и размягченное масло.
Из этой массы аккуратно замесить нежное мягкое песочное тесто. При необходимости можно добавить немного воды.
Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодное место на 40-50 минут.
Включите духовку на разогрев — печенье должно выпекаться при температуре 180-200 градусов.
На противень положите лист пергаментной бумаги или хорошо смажьте его маслом.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте в тонкие колбаски — шириной не более 1 сантиметра.
Смажьте тесто желтком и поставьте в духовку на 10-15 минут.
Шоколад поломайте небольшими кусочками или натрите на терке. Положите шоколад в миску и нагрейте на водяной бане. Добавьте немного молока, хорошо размешайте и охладите до комнатной температуры.
Готовые палочки вынуть из духовки, дать немного остыть и обмакнуть в растопленный шоколад.
Палочки в шоколаде положить на пергамент и поместить в холодильник на 10-15 мин. Когда шоколад застынет, печенье можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/recept-pechenya-palochki-v-shokolade
Шоколадные палочки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Ингредиенты на 1 порцию(получается примерно 8 шоколадных палочек) я делала на 3 порции.
Шаг 2:
Взбить масло(масло не топить,оно должно быть размягченное) и пудру.
Шаг 3:
Просеять муку,смешать с какао и добавить в масляную смесь.
Шаг 4:
С помощью кондитерского кулька выдавить тесто на смазанный маслом противень, на расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой духовке при 180°С около 15 мин. Вынуть из духовке и оставить печенье остывать.
Шаг 5:
А пока печенье остывает мы сделаем глазурь: все ингредиенты смешиваем и варим до закипания. Выключаем и даем чуть остыть. К тому времени наши пальчики уже остыли. Даем волю фантазии и украшаем на свой вкус! Приятного аппетита!
Источник: https://www.patee.ru/recipes/candy/view/?id=748909
Как приготовить «Шоколадные палочки» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 3 Ссылка
Добавляем белок и перемешиваем.
Шаг 4 Ссылка
Муку просеиваем с картофельным крахмалом и замешиваем тесто.
Шаг 5 Ссылка
С помощью кондитерского шприца, отсаживаем тесто в виде палочек на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 6 Ссылка
Выпекаем печенье при температуре 200°С в течение 10-12 минут. Чем дольше оно в духовке, тем более хрустящим получается.
Шаг 7 Ссылка
Теперь приступаем к декорированию палочек. Тёмный шоколад растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Затем переливаем в высокий тонкий стакан. Я использовала рюмку для шорт дринка. Каждую палочку окунаем в растопленный шоколад.
Как правильно растопить шоколад на водяной бане
Шаг 8 Ссылка
Выкладываем палочки в шоколаде на решётку и украшаем их кондитерской посыпкой. Отправляем в холодильник, чтобы шоколад схватился.
Шаг 9 Ссылка
Такие шоколадные палочки у нас просто улетели с чашкой чая.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shokoladnye-palochki
Ингредиенты:
- Какао-порошок — 50 Грамм
- Молоко — 100 Миллилитров
- Сахар — 120 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Какао-масло — 70 Грамм
- Мука цельнозерновая — 2 Стакана
- Яйцо — 1 Штука
- Сода гашеная — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 10-12
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_palochki-74382.html
Это интересно: Вафли за 5 минут: рецепт и фото
Как приготовить «Шоколадные палочки»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В кастрюлю высыпьте какао-порошок и сахар.
Добавьте какао-масло.
Добавьте молоко и поставьте кастрюлю на огонь. Медленно разогрейте, периодически помешивайте. Когда масса разогреется, перемешивайте непрерывно.
Горячий шоколад готов, консистенция должна быть однородной. Половину горячего шоколада отложите в пиалу, им мы будем поливать готовые палочки. На основе оставшегося в кастрюле шоколада приготовим тесто.
В теплый шоколад добавьте сливочное масло.
Вбейте яйцо. Перемешайте.
Насыпьте муку и соль, добавьте гашеную уксусом соду и замешайте тесто.
Готовое тесто раскатайте на пекарской бумаге. Толщина теста 2 мм. Лист теста подходит под стандартный противень. Раскатанное тесто переложите на противень вместе с бумагой.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 10 минут. Готовый корж нарежьте тонкими полосками.
Полейте нарезанный корж подготовленным шоколадом. Можно тонкими линиями или сплошным слоем.
Шоколадные палочки готовы. Оставьте их в холоде на час, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_palochki-74382.html
Совет от повара:
Количество муки корректируйте в процессе, подсыпая муку небольшими порциями и перемешивая. Тесто мягкое, но к рукам не липнет. Раскатываем, обязательно, на бумаге для выпечки и вместе с бумагой перекладываем на противень.
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnye_palochki-74382.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/shokoladnye-palochki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1437 (14%)
- https://www.patee.ru/recipes/candy/view/?id=748909: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 746 (7%)
- https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/recept-pechenya-palochki-v-shokolade: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1848 (17%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnye_palochki-74382.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 6543 (62%)