Пирожки как пирожки, только вкусные очень! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Тесто без яиц. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое-то. Попробуйте испечь! У нас они разлетаются на УРА!
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Содержание
- 1 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 1)
- 2 Пошаговое приготовление
- 3 Ингредиенты:
- 4 Похожие рецепты
- 5 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 2)
- 6 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 7 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 3)
- 8 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 4)
- 9 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 5)
- 10 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 6)
- 11 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 7)
- 12 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 8)
- 13 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 9)
- 14 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 10)
- 15 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 11)
- 16 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 12)
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 1)
Для начинки сделать картофельное пюре, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и прокрученное отварное мясо, все соединить, посолить и поперчить.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Это интересно: Манты в скороварке: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Растапливаем масло, разбавляем молоком. Смесь должна быть теплой. Добавляем туда дрожжи, сахар, соль. Размешиваем, даем постоять 5 минут. Просеиваем муку. Не всю, постепенно. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой. Немного подмесим. Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать. Разделим на 6 кусков. Каждый раскатаем в прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Разложим начинку вдоль длинной стороны
-
Шаг 2:
Сворачиваем в рулет. Защипываем края.
-
Шаг 3:
Руку припыливаем мукой, и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию». Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
-
Шаг 4:
Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются.
-
Шаг 5:
Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты.
-
Шаг 6:
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо Выпекаем сразу же в разогретой до 180* духовке 25-30 мнут или до зарумянивания. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие. Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые. Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге! Финита! Приятного аппетита!
Для начинки здесь используется картофельное пюре.
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa
Ингредиенты:
- Мука — 500 Грамм
- Молоко — 250 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложек
- Соль — 1 Чайных ложек
- Дрожжи сухие быстрорастворимые — 8 Грамм
- Вареная сгущенка — 300 Грамм
- Желток яичный — 1 Штук
Количество порций: 15-20
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_malyshki-73746.html
Похожие рецепты
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как сделать повидло для пирожков более густым?
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Чтобы пирожки были мягкими и румяными…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 2)
Растапливаем в кастрюле масло и разбавляем молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Это интересно: Пирожки «Манзари»: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Желтки яичные — 352 ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Сахар, Поваренная соль, Картошка, Яичные желтки, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 3)
В кастрюлю к молоку просеиваем муку с солью. Добавляем дрожжи и сахар.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 4)
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Стол только слегка присыпайте мукой.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 5)
Делим колобок на 6 частей
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 6)
Припылив мукой рабочую поверхность и скалку, раскатываем один кусочек теста в пласт размером 50 на 30 см. Выкладываем начинку «колбаской» вдоль длинной стороны. Сворачиваем в рулет и защипываем края.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 7)
Далее разделка! Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения вперед и назад. При этом колбаса наша катается по столу и начинает приобретать талию. Таким образом из одной колбасы напиливаем 8-10 пирожков.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 8)
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво. Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 9)
Выпекаем сразу же при 180 градусах 25-30 минут до золотистого цвета. Остужаем на решетке.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 10)
Вот такие внутри. Размером чуть больше спичечного коробка. За счет того, что скручиваются рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много-теста мало. Если хочется глянцевой поверхности смажьте яйцом перед выпечкой. Приятного аппетита!
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 11)
П.С.: Можно использовать и сладкую начинку: орехи + изюм+ сахар, или творожную. Самое главное , чтобы начинка лепилась, но не разваливалась!
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые (этап 12)
Творог+мак+корица=вариант начинки
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/14667-pirojki-malyshki-sloenye-skorospelye-iz-chudo-testa: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3963 (33%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_malyshki-73746.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4254 (35%)
- https://www.foodclub.ru/detail/pirozhki-malyshki-quot-sloenye-quot-skorospelye/: использовано 13 блоков из 13, кол-во символов 3919 (32%)