Сегодня в блоге интересный итальянский рецепт макарон с фаршем. Для этого блюда используются специальные макароны, которые называются каннеллони — макаронное изделие в виде трубочек, длина которых составляет около 10 см, а диаметр 2-3 см. Это специальный вид макарон, который фаршируется разными начинками (мясом, сыром, шпинатом и т.д.). Заполненные начинкой макароны укладываются в глубокую форму для запекания и заливаются соусом (томатным, сливочным или классическим бешамель).
Больше всего мне нравится готовить каннеллони с фаршем в томатном-сливочном соусе. Хоть блюдо и довольно простое, однако готовится оно не так быстро, поскольку каждую макаронину нужно нафаршировать, а это довольно кропотливый процесс. Зато в итоге у вас получается огромная порция безумно вкусного блюда, которым можно накормить и гостей, и ещё на пару дней себе останется на обеды или ужины.
Количество ингредиентов рассчитано на 8-9 порций.
Время подготовительного процесса — 35 минут.
Время приготовления блюда в духовке — 45 минут.
Источник: https://www.foodforlife.ru/kannelloni-s-farshem-v-slivochno-tomatnom-souse/
Содержание
Готовим каннеллони в томатном соусе
Хочу предложить ещё один почти классический вариант каннеллони — каннеллони, начинённые фаршем и сельдереем, в томатном соусе. Соус мне захотелось сделать острым, чтобы он контрастировал с мягким вкусом приготовленной на молоке мясной начинки.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kannelloni-v-tomatnom-souse
Пошаговое описание рецепта
1. На растительном масле обжарить лук с морковью.
2. Добавить томатную пасту, сметану и соль.
3. Долить воды и потушить минут 10, добавить приправы.
4. В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, базилик и вымешать.
5. Нафаршировать каннеллони фаршем. Я не отвариваю каннелони предварительно, за время тушения в духовке они прекрасно успевают свариться. Выложить трубочки в один ряд в форму для выпечки.
6. Залить томатным соусом, так чтоб он покрывал каннеллони полностью. При необходимости можно добавить кипяченой воды, но тогда проверьте, достаточно ли соли.
7. Запекать при температуре 200 градусов 45 минут. Можно накрыть фольгой, но я не накрывала.
8. Подавать каннеллони с фаршем горячими с зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/kannelloni-s-farshem-v-tomatnom-souse
Это интересно: Каннеллони в мультиварке: рецепт и фото
Приготовление
- Мелко шинкуем лук, морковь натираем на средней тёрке и обжариваем овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавляем в фарш соль, перец, обжаренные овощи и всё хорошо перемешиваем.
- Начиняем фаршем макароны каннеллони и выкладываем рядами в глубокую форму. Для этого блюда у меня ушла одна пачка макарон, в которой содержится 24 штучки каннеллони.
- Теперь готовим соус для блюда. Для этого смешиваем томатный соус со сливками и добавляем пару веточек мелко рубленного базилика.
- Заливаем соусом макароны, а сверху посыпаем блюдо сыром.
- Ставим каннеллони в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Всем приятного аппетита!
Источник: https://www.foodforlife.ru/kannelloni-s-farshem-v-slivochno-tomatnom-souse/
Ингредиенты:
- Фарш — 300 Грамм
- Шпинат — 200 Грамм
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Томатный соус — 500 Миллилитров
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Каннеллони — 16-18 Штук
- Мука — 3 Ст. ложки
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Молоко — 200 Миллилитров
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Специи — 1 Щепотка
- Сыр — 100 Грамм
Количество порций: 10-12
Источник: https://povar.ru/recipes/kannelloni_v_tomatnom_souse-26252.html
Как приготовить «Каннеллони в томатном соусе»
1. Для приготовления томатного соуса сперва нужно обжарить в небольшом количестве оливкового масла измельченный чеснок. Затем добавить соус (можно купить готовый или сделать самостоятельно, измельчив свежие помидоры без кожицы). Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. Соус нужно немного уварить на среднем огне, а затем отставить на время.
2. На отдельную сковороду налить немного масла и разогреть его. Выложить фарш и шпинат. Посолить и поперчить по вкусу и жарить почти до готовности. Рецепт приготовления каннеллони в томатном соусе можно использовать и для другой начинки — овощной или сырной, например. Готовый фарш снять с огня и остудить.
3. Следующим этапом будет приготовление соуса «Бешамель». Для этого растопить небольшой кусочек сливочного масла и всыпать в него муку. Помешивая, довести до золотистого цвета и тонкой струйкой добавить молоко. Уварить соус, постоянно размешивая, чтобы не было комочков, до загустения и отставить в сторону.
4. На дно жаропрочной формы выложить пару ложек томатного соуса. Нафаршировать каннеллони остывшей начинкой и выложить в форму.
5. Выложить соус «Бешамель» и распределить по всей поверхности. При желании каннеллони в томатном соусе в домашних условиях можно сделать и без добавления «Бешамель».
6. Выложить томатный соус и разровнять его так, чтобы он покрыл все каннеллони. Осталось только натереть на средней терке сыр и присыпать им блюдо сверху.
7. В заранее разогретой духовке запекаются каннеллони около 30 минут. Перед подачей их можно присыпать измельченной свежей зеленью.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kannelloni_v_tomatnom_souse-26252.html
Каннеллони с фаршем в томатном соусе. Фото
Гнезда из макарон с фаршем
Запеканка из макарон с колбасой и сыром
Макароны по-флотски с фаршем и помидорами
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kannelloni-s-farshem-v-tomatnom-souse-poshagovyj-recept-s-foto/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://www.foodforlife.ru/kannelloni-s-farshem-v-slivochno-tomatnom-souse/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1681 (19%)
- https://povar.ru/recipes/kannelloni_v_tomatnom_souse-26252.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5789 (64%)
- https://webspoon.ru/receipt/kannelloni-v-tomatnom-souse: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 281 (3%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/65988: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 333 (4%)
- http://www.kushat.net/recipe-items/kannelloni-s-farshem-v-tomatnom-souse-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 156 (2%)
- https://YummyBook.ru/recept/kannelloni-s-farshem-v-tomatnom-souse: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 822 (9%)