- 300 гр-печенья(у меня «топлёное молоко»)
- 600 гр-сливочного сыра(у меня альметте)
- 150 гр-молочного шоколада(у меня алёнка)
- 100 гр-горького шоколада
- 5 ст.л. -сахарной пудры
- 80 гр-сливочного масла
- 50 гр-белого шоколада(не обязательно,для украшения)
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/107805
Содержание
Описание блюда
Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!
Сегодня я хочу поделиться рецептом отличного торта — чизкейка. Я вообще люблю вариации этого десерта, но бюджетные, без использования сыра Маскарпоне или Филадельфия. Мои теплые чувства к данным сладостям обусловлены тем, что они получаются очень нежными, воздушными и невероятно вкусными. А какой внешний вид! Я вот смотрю на фотографию и снова загораюсь желанием его приготовить. Тот человек, которому пришла в голову идея данного рецепта, точно заслуживает уважения.
Творожный чизкейк можно приготовить и без использования духовки, что очень актуально летом, его можно дополнительно украсить, например, в стиле «Розовая зебра». Полет для творчества не знает границ.
В представленном рецепте я добавила в список ингредиентов шоколад. Благодаря этому, у меня получился потрясающий торт, посмотрите, как превосходно и аппетитно все смотрится вместе. Данная сладость уместна, как на обычный обед или ужин, так и в качестве праздничного десерта. Все перечисленные плюсы дополняются невероятной простотой приготовления.
Итак, собираем все необходимое и приступаем к рецепту…
Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga/
Это интересно: Ванильный сироп: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
См.пошаговые.
1. Всё очень просто и быстро. Печенье с маслом измельчить в крошку.
2. В формочке диаметром 22см разровнять печенье и пока отставить в сторону.
3. Тем временем 100грамм молочного шоколада и 50грамм горького растопить на водяной бане.Эти продукты нам далее потребуются.
4. Смешать сыр с сахарной пудрой.
5. Дальше в растопленный шоколад класть по ложечке сырной массы и хорошенько каждый раз перемешивать.
6. Вот такая масса получилась,её хочется съесть уже,но надо терпеть.
7. Массу выкладываем на печенье и разравниваем
8. Вот так,и нужно убрать в холодильник часа на два.
9. Остывшую массу достаём и растапливаем оставшийся шоколад 50грамм молочного и 50грамм тёмного.В шоколад растопленный нужно добавить немного молока или сливок,чтоб он пожиже стал и хорошенько покрыл наш чизкейк.У меня ни того ни другого в доме не было и я добавила воды.
10. Далее просто немного украсила белым шоколадом,немного вышло неровно. Всё убираем в холодильник,лучше на ночь.
11. Вот что получилось
12. Всем хватит по кусочку.
13. Это мои жабочки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/107805
Ингредиенты
Из этого количества продуктов получается 6 порций общей массой 1 кг. Время приготовления (без учета пребывания десерта в холодильнике) – минут.
- Для песочной основы:
- Печенье (любое, которое легко крошится) 250 г.
- Сливочное масло 75 г.
- Для начинки:
- Творог (сухой, жирный) 300 г.
- Сахар 175 г.
- Яйцо курицы (крупное) 2 шт.
- Какао 10 г.
- Темный шоколад (желательно не менее 70 %) 80-100 г.
- Для глазури:
- Темный шоколад 65-80 г.
- Сливки (жирность не менее 20 %) 45 мл.
- Сахар (лучше использовать пудру) 15 г.
Калории: 310 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 17.8 г
Углеводы: 28.6 г
-
Включите духовку на разогрев. Измельчите печенье в крошку. Это делают разными способами. Можно растолочь его скалкой в плотном пакете. Можно воспользоваться блендером.
-
Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. .
-
Соедините крошку печенья и сливочное масло. Перемешайте массу до однородного состояния. Должна получиться однородная рассыпчатая смесь, которая при сжимании в кулаке легко превращается в комок.
-
Выложите песочную основу в форму диаметром 16 см. Утрамбуйте массу руками, ложкой или дном стакана. Равномерный плотный песочный слой должен заполнить все дно емкости. Отправьте заготовку в разогретую до 200 градусов печь, и держите там около 5 минут. Затем достаньте корж. Пока он остывает, приготовьте начинку. Духовку не выключайте, но уменьшите нагрев печи до 170 градусов.
-
В отдельной емкости смешайте просеянный порошок какао с сахаром. Добавьте смесь к творогу и перемешайте. Вбейте в творожную массу яйца по одному, перемешивая после каждого.
-
Растопите удобным способом поломанную на кусочки шоколадную плитку. Не забывайте тщательно перемешивать массу. Не перегревается и не дайте подгореть шоколаду. Добавьте в творожную начинку жидкий шоколад, хорошенько перемешайте. У вас получится смесь, которая по консистенции похожа на густую сметану.
-
Выложите шоколадно-творожную начинку на песочную основу и разровняйте поверхность. Выпекайте чизкейк приблизительно 50 минут при 170 градусах.
-
Готовый чизкейк оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на один час. Затем охладите в помещении кухни до комнатной температуры еще полтора часа, после чего накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник (желательно на ночь).
-
Приготовление шоколадной глазури. Растопите на водяной бане шоколадную крошку. Добавьте к ней сливки. Хорошенько перемешайте массу до однородного состояния. Если вы добавите в глазурь немного сахара, шоколад будет не таким горьким. Этот пункт по желанию можно пропустить. Если вы все делали правильно, у вас получиться густая блестящая шоколадная глазурь.
-
Покройте охлажденный чизкейк ганашем. Действуйте оперативно. На холодной поверхности глазурь быстро остывает. Чтобы хорошо выровнять поверхность, воспользуйтесь нагретым в горячей воде ножом.
Когда глазурь застынет, можно нарезать шоколадный чизкейк на порционные куски. Радуйте своих близких нежным десертом.
Источник: https://shokoladd.ru/torty/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga
Пищевая ценность блюда на 100 гр
БЖУ: 8/18/43.
Ккал: 355.
ГИ: высокий.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 5 порций, чизкейк диаметром 16 см (1,1 кг).
Источник: https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga/
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2
Все ингредиенты (кроме кокосовой стружки) смешать венчиком, подмешать стружку.
Смесь перелить в рамекины.
Поставить их в глубокий противень, наполнить кипятком на уровне 2-3 см от дна.
Выпекать при 150-160 С около 40 минут.
Остудить на решетке.
Убрать в холодильник на 4 часа минимум.
Подавать с ягодами, сметаной, греческим йогуртом, фруктами, какао-бобами.
Приятного!
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/14443-shokoladnyy-chizkeyk-iz-myagkogo-tvoroga
Классический рецепт
Чизкейк с творогом по классическому рецепту готовится не сложно. Его используют для создания шоколадного десерта, в том числе и на праздник. Это основа, на которую рекомендуется опираться. В качестве приятного дополнения можно добавить ром, коньяк, фундук или миндаль. Эти ингредиенты придают блюду особый вкус и аромат.
Необходимые ингредиенты
Понадобится:
- 150–200 грамм печенья.
- 100–150 грамм какао-порошка.
- 100 грамм сливочного масла.
- 800–1000 грамм творожного нежного сыра (можно обычного творога).
- 250 г сахарного песка.
- 100 грамм сметаны (любой жирности).
- 1–2 пакета ванильного сахара (желательно).
- 4–5 шт. куриных яиц.
Способ приготовления
Вот самые распространённые:
- В духовке. Для получения однородной массы теста нужно смешать в миске масло с печеньем (предварительно размять его). Массу необходимо распределить тонким слоем по форме, а затем поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Этим временем можно сделать массу для начинки. На готовое тесто выливается основная масса и выпекается ещё 30 минут. Рекомендуется ставить под противень в духовку ёмкость с водой.
- В микроволновой печи. Для микроволновки можно применить те же действия, что и с духовкой. Только ёмкость с водой ставить не нужно. Температуру рекомендуется выставлять в 160 градусов. Если такой возможности нет, то просто ставить на 30 минут на среднем уровне.
- В мультиварке. Мультиварки есть разные, поэтому нужно вначале ознакомиться с её функциями. В ней можно готовить шоколадный пирог, как в микроволновке или духовке. Можно также готовить в один этап (есть функция у мультиварки, при которой тесто замешивается благодаря специальному механизму).
Калорийность и время приготовления
Творожные чизкейки имеют разную калорийность. Обычно в пределах 200-450 калорий на 100 грамм продукта. Стандартное время приготовления — 30–35 минут при 180 градусах по Цельсию. Используя дополнительные ингредиенты (фрукты, орехи), можно в разы поднять калорийность блюда.
Источник: https://MoiChocolate.ru/torty/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga
Это интересно: Пирожки с горохом: рецепт и фото
Как приготовить «Шоколадный чизкейк из творога»
1. Вот ингредиенты, необходимые для теста.
2. Эти ингредиенты нам понадобятся для начинки.
3. Приготовьте тесто. Смешайте растопленное масло, яйца и сахар. Перемешивайте тщательно, пока сахар не растворится.
4. Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Добавьте яично-масляную смесь, хорошенько перемешайте, соберите тесто в комок. Тесто не должно прилипать к рукам. Разделите его на 2 части и поместите в морозильную камеру на 15 минут.
5. Творог нужно сделать однородным и пушистым. Перебейте его с помощью погружного блендера или протрите через сито.
6. Взбейте яйца с сахаром и добавьте эту смесь в творог. Положите сметану, крахмал и перемешайте. Если вы заметили, что масса слишком жидкая, то нужно добавить еще несколько ложек муки.
7. Тесто из морозилки раскатайте и поместить в форму для выпечки (смазанную маслом). Руками разомните тесто, формируя бортики.
8. Залейте творожную смесь.
9. Поверх накройте 2-ой частью теста.
10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 градусов в течение 50-55 минут. Остудите и подавайте к столу.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_chizkeik_iz_tvoroga-1844.html
Приготовление:
- Замочить желатин в воде, чтобы он набух. Затем слить воду, а желатин развести с теплым молоком, добавить творог, мед и какао-порошок. Ингредиенты взбить блендером или миксером в пышную однородную массу.
- Разлить в подготовленные формочки и поставить в холодильник до полного остывания. Украсить диетический шоколадный чизкейк веточкой мяты или долькой апельсина.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/dieticheskij-shokoladnyj-chizkejk-s-tvorogom/
Секреты приготовления удачного чизкейка
Приготовить блюдо по рецепту и получить качественный шоколадный чизкейк с творогом можно разными способами. Необходимо соблюдать несколько несложных правил:
- печенье должно быть песочное;
- не нужно жалеть масла, сливок, творога и сыра;
- необходимо запастись удобной формой и пергаментом.
Качественные десерты имеют тонкий изысканный вкус. Их можно подавать с ягодами и кусочками фруктов.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/chizkejki/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://www.pro-vkusnyashki.ru/blog/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1311 (8%)
- https://shokoladd.ru/torty/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2881 (19%)
- https://MoiChocolate.ru/torty/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1954 (13%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_chizkeik_iz_tvoroga-1844.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4849 (31%)
- https://CandiLand.ru/retsepty/chizkejki/shokoladnyj-chizkejk-iz-tvoroga: использовано 2 блоков из 10, кол-во символов 1398 (9%)
- https://vkuso.ru/recipe/dieticheskij-shokoladnyj-chizkejk-s-tvorogom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 434 (3%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/14443-shokoladnyy-chizkeyk-iz-myagkogo-tvoroga: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1282 (8%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/107805: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1346 (9%)