Блинчики на заварном тесте: рецепт и фото

Приготовить заварные блины вкусно по рецептам с фото от 1000.menu. В каждом есть: время готовки, пошаговые фото, советы, изменяемые состав продуктов и порционность, калорийность и БЖУ.

Описание приготовления:

Рецепт почти не отличается от обычных блинов на молоке, только с той разницей, что в конце вливается кипяток. Тесто получается гладким, просто шелковым. Жарьте, как обычные блины на сковороде. Удачи!



Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Заварные блины на завтрак — отличное начало пасмурного утра

Оцени многообразие вариантов приготовления заварных блинов на Хрумке. Сочетай их с разными соусами и начинками. Подавай на завтрак или на праздничный стол в виде рулетиков. Угощай домашних и особенно деток. Поделись своим рецептом с другими или добавь в рецепто-сохранялку рецепты других.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 3 ст.л.

Соль — 2 щепотки

Молоко любой жирности — 1 стакан

Мука пшеничная (высший сорт) — 6 ст.л.

Кипяток — 0,5 стакана

Масло растительное — 1,5 ст.л.

• 183 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 20 РјРёРЅ.
• 50 РјРёРЅ.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах заварных блинов:

От обычных заварные блины отличаются добавлением кипящей воды или молока в тесто. Остальная процедура готовки практически такая же, как и состав продуктов: мука, яйца, масло, сахар, соль. Может быть добавлен кефир, сыворотка, ряженка, йогурт, но обязательно с кипятком.

Примерный рецепт такой:

1. Взбить с сахаром яйца.
2. Влить молоко.
3. Добавить муку и разрыхлитель.
4. Влить кипяток.
5. И растительное масло.
6. Замесить тесто и сразу же печь блины.
   
   Молоко в рецепте легко заменяется на любой другой жидкий молочный продукт. Сахар — сахарозаменителем. Разрыхлитель — содой. Без сахара тоже можно приготовить тесто, получатся закусочные заварные блинчики для начинения. Можно жарить в горячей сковородке с антипригаром без масла.

Начинки для блинчиков заварных могут быть разными: икра, плавленый сыр, зелень, вареные яйца, рыба, колбасные изделия, мелко резанные свежие овощи, готовые салаты с майонезом.

Как приготовить «Заварные блины на молоке»

Подготовьте продукты для блинов. Отмерьте стакан воды, и поставьте чайник закипать.

Соедините венчиком яйца с молоком, солью, сахаром и ванилином.

Всыпьте муку, влейте растительное масло. Венчиком размешайте всё, чтобы тесто стало однородным.

Тесто готово к завариванию. Проследите, чтобы не было мучных комочков.

Влейте в тесто стакан кипятка — и венчиком быстро размешайте его. Оставьте на 10-15 минут.

Разогрейте антипригарную сковороду. Перед первым блином можно смазать ее кусочком несоленого сала. Наливайте половником тесто, и жарьте блинчик до румяного цвета.

Подденьте вилочкой край — и переверните руками блин. Поджарьте его с другой стороны.

Заварные блины готовы, приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пять самых быстрых рецептов заварных блинов:

Советы и рекомендации:

• не боишься толстеть — обмазывай блины после жарки растопленным сливочным маслом, они будут вкуснее
• чтобы первый блин не стал комом, жарь его на горячей сковороде
• перемешивай тесто после каждой заливки блина
• хочешь тонких — вливай немного теста, потом распределяй его по поверхности сковородки, держа за ручку

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Чем жирнее добавленное в тесто молоко, тем меньшее количество растительного масла потребуется для теста.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт заварных блинов на молоке и кефире

Это очень простой рецепт, по которому в дело пойдет и кефир, и молоко. Бывает, что кефир застоится в холодильнике. Вот и найдется ему применение.

Нам понадобится:

• молоко – 1 стакан
• кефир – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• яйцо – 2 шт
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки
• сода –  ч. ложки
• растительное масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйца смешать в миске с сахаром и солью. Пользоваться для этого лучше венчиком, или миксером.

2. Добавить кефир комнатной температуры. Для этого достаньте его заранее из холодильника. Кстати, можно в этом рецепте использовать не только кефир, но и кислое молоко. Перемешать массу и добавить соду. Чтобы она вступала в реакцию с кислым кефиром. Так как здесь уже присутствует кислая среда, то гасить соду уксусом нет необходимости.

3. Туда же в миску просеять муку. И снова перемешать. Масса получится довольно плотной и вязкой.

4. Вскипятить молоко. Горячим влить его в полученную смесь, при этом непрерывно перемешивать венчиком. Или же можно воспользоваться миксером.

5. Когда масса станет однородной, оставить ее на 20 — 30 минут для настаивания. По истечению этого времени добавить масло, перемешать и сразу же приступить к выпеканию.

6. Печь блины, как обычно, с двух сторон до румяного состояния. Первый раз обязательно смазать маслом сковородку. А потом посмотрите. Если они легко переворачиваются, то смазывать больше не надо.

А вот уже испеченные изделия можно маслом и смазать. Для этого его заранее растопить ( я имею ввиду сливочное масло). И смазывать каждый испеченный экземпляр сразу же после того, как его сняли со сковороды. А те, в свою очередь, складывать на тарелку стопкой. Так они дольше не остынут, и не подсохнут раньше времени.

Кушать с удовольствием!

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...