Пирожки обожают и взрослые и дети, печь их можно с разной начинкой. Но попробуйте пирожки с начинкой из печеночного паштета и картошки. Вам обязательно понравится!
(Visited 118 times, 1 visits today)
Источник: https://www.cooktraveler.com/recipe/pirozhki-s-pechjonochnym-pashtetom-i-kartofelem
Содержание
Описание приготовления:
Как приготовить пирожки с картошкой и печеночным паштетом?
1. Картофель отварите как обычно. Не забудьте посолить. Готовую картошку истолките в пюре.
2. Печеночный паштет смешайте с пюре. Если желаете, можно добавить обжаренный лук с морковью (в рецепте ингредиенты не указаны).
3. В миске смешайте муку, соль, соду. Влейте кефир, растительное (лучше — оливковое) масло и замесите тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Готовое тесто оставьте на полчаса в теплом месте без сквозняка.
4. Через полчаса тесто помните, раскатайте. При помощи блюдца вырежьте одинаковые кружочки.
5. Каждый кружок наполните начинкой из картофеля и печеночного паштета. Выходит примерно по столовой ложке-полторы.
6. Края пирожков плотно склейте.
7. Взбейте яйцо и смажьте пирожки.
8. Пирожки с картошкой и печеночным паштетом выпекайте на застеленном пергаментом противне при температуре 190 градусов до золотистого цвета.
Пирожки с картошкой и печеночным паштетом готовы!
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Печень / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_pechenochnym_pashtetom-15151.html
Это интересно: Капуста на сковороде: рецепт и фото
Шаги
|
Готово |
Возьмем стеклянную сухую миску, разотрем в ней свежие дрожжи с сахарным песком. Оставим на 5-6 минут. |
|
Готово |
Подогреем до 38 градусов масло, соль и кефир, вливаем сразу же в дрожжевую смесь, добавляем муку и замешиваем эластичное тесто. |
|
Готово |
Накрываем тесто глубокой емкостью, чтобы оно настоялось в тепле и разошлось. Поставим емкость в тепло на 35 минут. |
|
Готово |
Подготовим ингредиенты для начинки: паштет, отварной картофель, зелень и специи. |
|
Готово |
Натрем картофель, соединим с печеночным паштетом, добавим накрошенную зелень укропа, добавим специи и все перемешаем. |
|
Готово |
Разделим тесто на небольшие порционные заготовки, в центр каждой положим шарик начинки. |
|
Готово |
Соединим края теста, придадим пирожку желаемую форму. |
|
Готово |
Положим пирожки в форму, укутаем полотенцем, дадим постоять 15 минут. Затем смажем пирожки желтком, запекаем 25-30 минут при 180 градусах. |
|
Готово |
Охлаждаем пирожки под полотенцем и подаем к столу. Приятного аппетита! |
Источник: https://www.cooktraveler.com/recipe/pirozhki-s-pechjonochnym-pashtetom-i-kartofelem
Ингредиенты:
- Печеночный паштет — 350 Грамм
- Картошка — 6-7 Штук
- Мука — 4 Стакана
- Кефир — 350 Миллилитров
- Сода — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Яйцо — 1-2 Штук
Количество порций: 8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_pechenochnym_pashtetom-15151.html
Приятного аппетита!
пирожки печеные
пирожки жареные
Приятно угостить родных и друзей вкусными домашними пирожками. Но как порой не хочется с ними возиться. Хотя на самом деле это простое блюдо можно приготовить достаточно быстро. К примеру: пирожки с печенью и картошкой. Начинка для них делается не более 30-40 минут, а пока она готовится, успеет подойти быстрое дрожжевое тесто. Итог: час-полтора времени и вкусная выпечка уже на столе. Практически столько же времени требует и приготовление стандартного ужина. Хочется конкретики? Пожалуйста!
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy
Как приготовить:
Дрожжевой пирог буду готовить безопарным способом. Это сократить моё время приготовления, которое пригодится мне для других дел. А начнём мы , пожалуй, с приготовления дрожжевого теста. Все необходимые продукты для теста смешиваются в определенной последовательности. Рецепт с пошаговыми фото, как приготовить дрожжевое тесто, приглашаю заглянуть вот сюда. После замеса теста, отставляем его в теплое место, на один час.
А тем временем, приготовлю начинку для пирога. Готовить этот пирог мне пришлось не долго, потому что у меня был уже готовый печеночный паштет, который я закатывала на зиму. За рецептом можете заглянуть в эту статью. Для тех, у кого такого паштета нет, бегите в магазин, и лучше за свежей куриной или свиной печенью. Её нужно отварить в подсоленной воде, с кусочком жирного мяса. Потом субпродукты остудить и прокрутить на мясорубке.
Картофель очистить, промыть, разрезать на порционные кусочки и отварить в подсоленной воде, до готовности. Затем воду из отварного картофеля слить и потолочь. В нашу начинку для дрожжевого пирога можно добавить жареный лук.
Но это на любителя. В большой миске соединить отварной картофель с паштетом и хорошо перемешать.
Дрожжевое тесто подошло. Теперь, вываливаем его на стол, присыпленный мукой и слегка обминаем руками. Отрезаем от теста, где-то 1/4 часть всего куска.
Это будет у нас верхний раскатанный пласт теста, в виде сетки или решётки. В общем, в дырочку. Большой кусок теста раскатываем в пласт, размером в вашу форму, с маленькими бортиками. Я воспользовалась простым противнем. Смазываем противень раст. маслом, выкладываем раскатанный пласт теста так, чтобы края теста слегка выходили за пределы противня. Выкладываем печеночную начинку и разравниваем ложкой.
Затем покрываем начинку, раскатанным маленьким кусочком теста. Но до того, как его выложить на начинку, на нем нужно сделать небольшие разрезы, в шахматном порядке.
Края, которые мы оставили, защипываем по кругу и по плотнее, потому что во время выпекания они разворачиваются. Получился вот такой симпатичный бортик. Отправляем наш печеночный дрожжевой пирог в разогретую духовку на один час. Время выпекания зависит от вашей духовку. Может кому то потребуется меньше времени.
Горячий дрожжевой пирог с печеночным паштетом и картофелем вынимаем ни сразу из противня. А накрываем его салфеткой и оставляем на минут 20. Таким печеночным пирогом можно накормить целую большую семью. Но если останется пару кусочков на завтра, не волнуйтесь, он пирог станет только вкуснее. Останется его только разогреть в микроволновой печи и пирог снова горячий и аппетитно вкусный. Рецепт этого дрожжевого теста той универсальный, что с ним можно приготовить и сладкие пироги и вкусную пиццу. Приятных вам хлопот на кухне и до новых встреч!
рецепт свинина
Источник: https://kulinaroman.ru/drozhzhevoj-pirog-s-nachinkoj-iz-pechenochnogo-pashteta-s-kartofelem/
Это интересно: Пирожки с картошкой и рыбой: рецепт и фото
Тесто пирожковое классическое дрожжевое
Тесто для пирожков с печенью и картошкой можно приготовить разными способами. Если время терпит, то не грех поставить опару, потом сделать замес и дать полученному продукту подойти пару-тройку часов. Если времени нет, то можно купить готовое тесто или приготовить дрожжевое, но по быстрому рецепту.
- мука – 4-5 стаканов;
- молоко – 300 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 чайная ложка;
- сахар – 2-3 чайные ложки;
- дрожжи – 1 пакетик.
Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и соль, перемешать. В муку разбить яйцо и влить молочную смесь. Замесить. В идеале должна получиться однородная масса, не прилипающая к рукам. Так что при необходимости можно добавить еще муки.
Готовое тесто надо чем-нибудь укутать и поставить в тёплое место примерно на час, а за это время приготовить начинку. Кстати, из данного вида теста получаются и жареные пирожки на сковороде и печёные в духовке.
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy
Начинка из жареной печени
Что касается начинки, то в её приготовлении тоже нет никаких секретов, главное, чтобы в доме нашлись:
- печень – 500 г;
- картофель – 4-5 корнеплодов;
- лук – 1 головка.
Что касается печени, то для пирожков подойдет любая её разновидность. Для начинки печень обжарить на сковороде вместе с луком. Кстати, жарить лук всё равно придётся независимо от того, какой вариант термической обработки печени будет выбран. Готовую печень надо измельчить с помощью мясорубки.
Теперь о картошке. Её тоже можно отварить, а можно и обжарить. Как варить картошку – не принципиально. Можно в очищенном виде, но не возбраняется и в мундире. В первом случае из готовых корнеплодов нужно будет сделать обычное пюре, а во втором – картофелины надо остудить, почистить и пропустить через мясорубку. Если хочется сделать пирожки с жареной картошкой и печенью, то очищенную сырую картошку надо порезать на небольшие кубики и обжарить на разогретом масле до готовности. Измельчать её ещё больше нет необходимости.
Осталось соединить лук, печень и картошку. При желании смесь можно посолить и поперчить. На этом работу с начинкой можно считать законченной.
Сборка и приготовление
Когда все составляющие пирожков с печенью будут готовы, нужно достать тесто и разделить его на равные кусочки (обычно получается 12-16 шт.). Каждый кусочек надо раскатать, положить в центр начинку и слепить пирожок.
Жарить пирожки нужно в разогретом масле с обеих сторон до образования румяной корочки. А запекать надо на смазанном маслом противне в духовке, разогретой до 180°C. Время приготовления выпечки 25-30 минут.
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy
Видео рецепт «Пирожки с печенью и картошкой»
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_pechenochnym_pashtetom-15151.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3593 (33%)
- https://kulinaroman.ru/drozhzhevoj-pirog-s-nachinkoj-iz-pechenochnogo-pashteta-s-kartofelem/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 3057 (28%)
- https://www.cooktraveler.com/recipe/pirozhki-s-pechjonochnym-pashtetom-i-kartofelem: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1273 (12%)
- https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3072 (28%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
