Тушеная капуста с вешенками – легкое блюдо, которое впишется в любое меню, в том числе, и диетическое. Его просто готовить, а «играя» с дополнительными ингредиентами можно добиваться новых интересных вкусов. Блюдо получается очень сытным.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Содержание
- 1 Как правильно готовить грибы вешенки с капустой
- 2 Описание приготовления:
- 3 Ингредиенты:
- 4 Фото готового блюда
- 5 Простой рецепт тушеной капусты с вешенками
- 6 Как приготовить тушеную капусту с вешенками
- 7 Пошаговый рецепт с фото
- 8 Постная тушеная капуста с вешенками
- 9 Фотоотчеты по рецепту
- 10 Капуста, тушенная с вешенками в мультиварке
- 11 Полезные инструменты
- 12 Как тушить капусту с вешенками и морковью
- 13 Картошка, тушеная с квашеной капустой и вешенками
- 14 Рецепт капусты, тушеной с вешенками и фаршем
- 15 Капуста, потушенная с вешенками, оливками и кукурузой
- 16 Рецепт капусты, тушеной с вешенками и курицей
- 17 Заключение
Как правильно готовить грибы вешенки с капустой
Капуста и вешенки – отличное сочетание, благодаря их уникальному составу. Немаловажный фактор – и низкая калорийность блюда. В одной порции (100 г) содержится всего 120 ккал.
Прежде чем приступать к готовке, необходимо учесть все нюансы обработки основных ингредиентов.
Вешенки не нужно мыть и предварительно отваривать в подсоленной воде. Не стоит их и резать. Грибные пластины очень нежные, при нарезке они деформируются и пускают много сока. Гораздо удобнее аккуратно порвать шляпки руками.
В зависимости от сорта может меняться и структура блюда. Зимние представители крестоцветных хорошо держат форму, а вот молодая разновидность – более нежная. Поэтому время готовки у них отличается. Тушить их можно самыми разными способами: в сковороде, сотейнике, мультиварке или аэрогриле.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Это интересно: Блинчики с творогом и зеленью: рецепт и фото
Описание приготовления:
В приготовлении этого блюда я использовала грибы вешенки. Они не очень дорогие, в отличие от традиционных шампиньонов. А на вкус весьма приятные и аппетитные. Хороший вариант гарнира на обед. Рекомендую!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Вешенки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/kapusta_s_veshenkami-38257.html
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 Штука
- Вешенки — 500 Грамм
- Картофель — 4 Штуки (вареный)
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/kapusta_s_veshenkami-38257.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18200
Простой рецепт тушеной капусты с вешенками
Приготовить тушеное диетическое блюдо под силу даже новичку. Весь процесс займет 25-30 минут.
Потребуется:
- кочан – 600 г;
- вешенки – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- соль;
- перец.
Подается к мясным блюдам
Пошаговое приготовление:
- Лук почистить, нашинковать кубиками и отправить на разогретую сковороду.
- Грибы порвать руками на полоски и добавить к луку. Помешивая, обжаривать 12-15 минут до выпаривания жидкости. Посолить и поперчить.
- Основной продукт тонко нашинковать, выложить в сковороду, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
Во время готовки овощи периодически помешивают. При необходимости добавляют воду.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Это интересно: Капуста с ветчиной: рецепт и фото
Как приготовить тушеную капусту с вешенками
- Итак, на сковороде разогрела оливковое масло, добавила кусочек сливочного. Нарезала луковичку и бросила в сковороду.
- Очистила и пустила на терку морковку. Отправила к луку. Спассеровала все это минутки 3-4.
- Затем выложила кукурузку. У меня были запасы летнего урожая, а потому кукурузка была замороженная, но можно использовать и консервированную, только тогда ее лучше бросить в конце, вместе со специями.
- Капусту насекла. Отправила в сковороду.
- Затем накрыла крышкой и на самом минимальном огне оставила, чтобы она осела немного (минут 5-7). Затем перемешала овощи, бросила специи, посолила.
- У меня уже жареные на второй сковороде вешенки, но можно готовить грибы вместе с лучком и морковью. Я боялась, чтобы они не слишком раскрошились во время перемешивания, вот и пожарила отдельно.
- Выложила грибочки.
- Бросила маслинки, перемешала. И оставила ещё минуток на 5 (опять под крышкой), чтобы капустка пропиталась ароматами дополнительных ингредиентов.
- Вот и все, вкусная тушеная капуста с вешенками готова! Получается такая она не только вкусной, но и сытной. В качестве легкого ужина – самое то, а можно и к обеду с любимым гарниром подать.
Приятного аппетита!
Источник: https://DomGribnika.ru/tushenaya-kapusta-s-veshenkami.html
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусное блюдо — тушеную капусту с вешенками. Несмотря на то, что оно овощное и малокалорийное, насытиться им можно достаточно быстро. Ведь вешенки по своим вкусовым качествам и структуре многим напоминают мясо. Потушить капусту с такими грибочками не составит большого труда, да и времени много не займёт. Главное, подготовить все продукты, измельчить их, а затем только и успевай закладывать в сковороду. Большой популярностью данный рецепт пользуется во время поста.
Итак, начнём!
Подготовить продукты по списку к рецепту.
Помыть очищенные овощи. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на тёрке со средними ячейками. Выложить их на сковороду, добавить немного растительного масла и обжарить на среднем огне около 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорели.
Тем временем тщательно помыть вешенки под холодной проточной водой. Обсушить и нарезать длинными полосками (или произвольными кусочками). Переложить их в сковороду с овощами.
Под воздействием высокой температуры грибы моментально пустят сок. Наша задача — выпарить его, на это уйдёт около 10 минут, а затем ещё немного обжарить их.
С капусты снять верхние листы — как правило, они всегда порченые и выполняют всего лишь защитную функции. Кочан обмыть, для удобства разрезать на несколько частей, а затем нашинковать тонкими длинными полосками. Выложить в сковороду. Посолить, поперчить и влить томатный сок. Если он слишком кислый — добавить щепотку сахарного песка.
Содержимое сковороды тщательно перемешать, накрыть крышкой и томить на небольшом огне около 20-25 минут.
По истечению времени капуста и все составляющие данного блюда должны полностью приготовиться и стать мягкими. Чтобы во время приготовления ничего не подгорело, стоит периодически помешивать, проверяя тем самым наличие жидкости. Если капуста ещё жёсткая, а влаги мало — добавьте немного воды из чайника или просто фильтрованной и продолжайте тушить до готовности.
Вот и всё, замечательная тушеная капуста с вешенками готова. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18200
Постная тушеная капуста с вешенками
Тушеный вариант блюда подойдет для постного стола. Можно экспериментировать, добавляя в рецепт кабачок, болгарский перец, баклажан и томаты.
Потребуется:
- кочан капусты – 800 г;
- вешенки – 400 г;
- луковица – 1½ шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соевый соус – 50 мл;
- сладкая паприка (сухая) – 5 г;
- сухие травы – 2 г;
- зелень.
К блюду можно добавлять перец, баклажан, кабачок и помидоры
Шаги:
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть.
- Основной продукт нашинковать.
- Грибные шляпки порвать на полоски и отправить к обжарке, выпаривая жидкость 10-12 минут.
- Выложить овощную нарезку и тушить 5 минут, добавить паприку, специи и сухие травы.
- За 5 минут до готовности ввести соус, приправить перцем.
Перед подачей заправить сметаной и зеленью.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18200
Капуста, тушенная с вешенками в мультиварке
Рецепт тушёной капусты с вешенками в мультиварке можно назвать одним из самых востребованных в последнее время. Кухонная машина поможет вам справиться с приготовлением блюда за считанное время. При этом вы можете быть уверены, что все питательные вещества грибов и капусты сохранятся на высшем уровне.
- Грибы вешенки – 0,5 кг;
- Капуста – 0,6 кг;
- Лук – 2 шт.;
- Вода – 1 ст.;
- Томатная паста – 3 ст. л.;
- Специи – соль, перец;
- Масло подсолнечное.
Как приготовить вешенки с капустой, следуя рецепту с пошаговым описанием?
Установить в мультиварке режим «Жарка», налить в чашу немного масла и выложить лук, нарезанный полукольцами.
Свежие шляпки грибов порезать на кусочки и выложить к луку, жарить до золотистого цвета.
Капусту нашинковать и отправить к грибам, жарить около 10 мин.
Соединить в стакане воды томатную пасту и вылить в чашу к овощам с грибами, посолить, приправить перцем. Выставить на мультиварке функцию «Тушение», установив время – 2 ч.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-s-kapustoj-recepty.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18200
Как тушить капусту с вешенками и морковью
Морковь, как и крестоцветные, в тушеном виде могут употреблять даже больные с гастритом и язвой желудка. Придать более насыщенный вкус поможет свежее сливочное масло.
Потребуется:
- кочан – 1,2 кг;
- грибы – 400 г;
- сливочное масло – 20 г;
- морковь – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- специи;
- зелень.
Капуста получается очень вкусной, сочной и ароматной
Шаги:
- Капусту и лук нашинковать, морковь нарезать тонкой полоской.
- Грибные шляпки порвать произвольно.
- В сотейнике растопить масло, обжарить овощи, добавить грибы и специи, выпарить излишки влаги.
- Выложить в сотейник капустную нарезку и рубленый чеснок.
- Тушить все 15-20 минут, подавать с зеленью.
В блюдо можно добавить кабачок или баклажан.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Картошка, тушеная с квашеной капустой и вешенками
Квашеная капуста – ценный источник витамина С, незаменимого в период простуд. Тушение убирает излишнюю кислотность продукта.
Потребуется:
- картофель – 6 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- томат – 2 шт.;
- вешенки – 300 г;
- капуста квашеная – 300 г;
- специи;
- сухой укроп.
После тушения квашеная капуста становится не такой кислой
Пошаговое приготовление:
- Лук нашинковать полукольцами, картофель – кубиками, морковь натереть. Все обжарить.
- Грибные шляпки нарезать кубиками и добавить к овощам, жарить 5 минут, после чего отправить в сковороду картофель.
- Ввести 100 мл воды и тушить все до полуготовности.
- Нарезать кубиками томат и отправить его к картофелю, добавить квашеный продукт и готовить еще 15 минут.
- Ввести специи и укроп и тушить 2-3 минуты.
Для большей пикантности в процессе тушения можно добавить горсть замороженной клюквы.
Совет! Перед приготовлением квашеный продукт следует немного отжать, чтобы избавиться от лишнего сока.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Рецепт капусты, тушеной с вешенками и фаршем
Обычная тушеная капуста редко нравится представителям сильного пола. Другое дело – с мясом.
Потребуется:
- капуста – ⅔ кочана;
- мясной фарш – 700 г;
- грибы – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- томатная паста – 40 г;
- кинза;
- соль;
- перец.
Лучше использовать фарш, состоящий из говядины и свинины
Пошаговое приготовление:
- Соломкой нашинковать кочан, полукольцами – лук, морковь натереть на терке.
- В сотейник отправить лук, морковь и вешенки.
- Как только грибной сок выпарится, добавить капустную нарезку.
- В отдельной сковороде обжарить фарш (3-5 минут).
- Выложить мясо к овощам, добавить соль с перцем и томатную пасту, разведенную в 100 мл воды.
- Тушить еще 10 минут.
- Подавать с рубленой кинзой.
Состав фарша не имеет значения. Чаще всего используют смешанный вариант (свинина, говядина).
Совет! В процессе готовки можно добавить 50 г полуготового риса или белую консервированную фасоль, тогда блюдо станет еще сытнее.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Капуста, потушенная с вешенками, оливками и кукурузой
Тушеное блюдо по этому рецепту несет в себе ноты средиземноморской кухни. В качестве специй уместно использовать сухие итальянские травы: базилик, тимьян, розмарин.
Потребуется:
- кочан – 600 г;
- грибы – 400 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- кукуруза (консервированная) – 150 г;
- маслины – 15 шт.;
- специи (соль, перец, паприка);
- розмарин, базилик, тимьян, чабрец – по 1 щепотке;
- сливочное масло – 50 г;
- оливковое масло – 30 мл.
Можно использовать консервированную или замороженную кукурузу, а также зеленый горошек
Шаги:
- Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, грибные шляпки аккуратно порезать соломкой.
- В сковороде разогреть оливковое (30 мл) и сливочное масло (20 г). Обжарить овощи.
- Отправить в сковороду кукурузу, нашинковать кочан.
- Тушить под крышкой еще 7-8 минут.
- В сковороде растопить оставшееся масло, обжарить грибы.
- Смешать овощи и вешенки, добавить маслины, специи и травы.
- Тушить на маленьком огне 5 минут.
- Дать настояться 7-10 минут.
Совет! Вместо консервированного вида можно использовать замороженную кукурузу или же заменить ее зеленым горошком.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Рецепт капусты, тушеной с вешенками и курицей
Куриное мясо в этом рецепте позволит надолго сохранить чувство сытости. При этом общая калорийность блюда увеличится всего на 20-30 ккал.
Потребуется:
- кочан – 700 г;
- куриное филе – 500 г;
- вешенки – 300 г;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- вода кипяченая – 150 мл;
- лавровый лист;
- специи.
Куриное мясо в блюде позволит надолго сохранить чувство сытости
Процесс приготовления:
- Филе нарезать небольшими кусочками.
- Нашинковать кочан и лук, морковь натереть на крупной терке.
- Вешенки нарезать соломкой.
- В сотейнике разогреть оливковое масло (30 мл), обжарить лук с морковью, добавить курицу.
- Отправить туда же грибы и специи.
- Добавить капустную нарезку и лавровый лист, ввести воду.
- Тушить 15-20 минут.
Курицу можно заменить сосисками или полукопченой колбасой. Это добавит новые вкусовые нюансы. Вместо соли можно воспользоваться соевым соусом в количестве 30-40 мл.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Заключение
Тушеная капуста с вешенками – простое и полезное блюдо, которое позволит не только утолить голод, но и сохранить фигуру. Большое количество рецептурных вариаций поможет найти свое любимое блюдо каждому члену семьи.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kapusta_s_veshenkami-38257.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1171 (7%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/18200: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3010 (19%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/vtorye-blyuda/kapusta-tushenaya-s-veshenkami-poshagovye-retsepty-prigotovleniya.html: использовано 11 блоков из 15, кол-во символов 8099 (50%)
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/blyuda-iz-veshenok/veshenki-s-kapustoj-recepty.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2631 (16%)
- https://DomGribnika.ru/tushenaya-kapusta-s-veshenkami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1198 (7%)