Кто ж не любит жареные пирожки с печенью и картофелем? Если вы еще не пробовали сами готовить эту пышную румяную выпечку, то воспользуйтесь проверенным рецептом с этой страницы. Дрожжевое тесто замешивайте по любому известному вам рецепту, а вот начинку лучше готовить строго по инструкции. Важно учитывать все нюансы, чтобы печенка была вкусной, а не сухой. В целом, готовятся пирожки быстро, а съедаются еще быстрее.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirozhpechkartof.shtml
Содержание
Потребуется для теста:
- 6 г — это 2 чайные ложки (не мерные) с небольшой горкой сухих дрожжей
- 500 г муки (у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к. мука везде разная)
- 20 г – это 1 столовая ложка сахара
- ½ чайной ложки (не мерной) соли
- 3 столовые ложки растительного масла
Источник: https://vkus-landia.ru/component/k2/item/632-pirozhki-s-pechenkoy-i-kartoshkoy
Это интересно: Маринованная курица: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 Килограмм
- Картофель — 1,5 Килограмма
- Печень куриная — 0,8 Килограмма
- Сало свежее свиное — 0,6 Килограмма
- Лук репчатый — 0,8 Килограмма
- Яйцо — 1 Штука
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 20
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_pecheniu_i_kartoshkoi-19228.html
Приятного аппетита!
пирожки печеные
пирожки жареные
Приятно угостить родных и друзей вкусными домашними пирожками. Но как порой не хочется с ними возиться. Хотя на самом деле это простое блюдо можно приготовить достаточно быстро. К примеру: пирожки с печенью и картошкой. Начинка для них делается не более 30-40 минут, а пока она готовится, успеет подойти быстрое дрожжевое тесто. Итог: час-полтора времени и вкусная выпечка уже на столе. Практически столько же времени требует и приготовление стандартного ужина. Хочется конкретики? Пожалуйста!
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Печень промыть, обсушить и опустить в кастрюлю с кипящей несоленой водой. Варить полчаса при слабом кипении и вынуть остывать на отдельную тарелку. Если у вас есть время — будет не лишним предварительно замочить печень в молоке или воде с молоком на полчаса перед варкой, она будет намного нежнее и мягче в пирожках.
-
В это же время очистить картофель от кожуры, порезать крупными дольками и сложить в кипящую подсоленную воду. Варить примерно 15-20 минут после закипания на небольшом огне.
-
Вареный картофель измельчить в пюре картофелемялкой, печень вместе с очищенным луком пропустить через мясорубку. Чеснок очистить и мелко потереть, пропустить через чеснокодавилку либо как можно мельче порезать ножом, отправить к остальной начинке, посолить, поперчить по вкусу.
-
Накрыть начинку крышкой и оставить при комнатной температуре, пока готовится тесто.
-
Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами, оставить на 15 минут. Отдельно соединить в миске яйцо с теплой водой, солью и сахаром, взболтать вилкой до однородности. Постепенно ввести треть муки, затем влить тонкой струйкой теплое молоко с дрожжами и перемешать. Ввести оставшуюся муку и в конце вымешивания влить по ложке растительное масло.
-
Накрыть тесто легким кухонным полотенцем и оставить на час в теплом месте для увеличения в 2-3 раза.
-
Спустя указанное время понемногу отщипывать от теста, раскатывая каждый кусочек в круглую лепешку. По центру положить немного начинки.
-
Накрыть начинку краями теста и плотно их защипать по всей длине так, чтобы печень с картофелем оказались внутри пирожка. Таким образом сформировать все пирожки и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. В отдельной мисочке взболтать яйцо с 2 ложками молока и смазать полученной смесью поверхность пирожков с помощью силиконовой кисти.
-
Выпекать дрожжевые пирожки с печенью и картофелем в течение 20 минут или до румяного верха.
-
Вынуть противень из духового шкафа, переложить пирожки на решетку и оставить на 5-10 минут. Пирожки с печенкой и картошкой остаются вкусными и после полного остывания, но лучше всего подавать их горячими, со сметаной. Приятного аппетита!
Источник: https://foodideas.info/recepti-nesladkaya-vypechka/pirozhki-s-pechenyu-i-kartofelem
Как приготовить жареные пирожки с печенью и картошкой на сковороде
1. Для теста нужно растопить масло, соединить его с теплым молоком, яйцом, солью, сахаром.
2. Всыпать 300 г муки, дрожжи.
Замесить тесто, досыпая оставшуюся мука частями. Готовое дрожжевое тесто оставить на сорок минут для того, чтобы оно поднялось.
3. Пока тесто подрастает в объеме, сварить картошку.
Источник: https://anynews.ru/zharenye-pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoj/
Как приготовить «Пирожки с печенью и картошкой»
Печень лучше всего брать куриную, но с говяжьей или свиной получается тоже вкусно. Итак, отвариваем печень в воде до полной готовности.
Картофель промываем и отвариваем в мундирах. Когда он остынет, чистим его.
Теперь перекручиваем картофель и печень через мясорубку.
Сало нарезаем мелко и обжариваем на сковороде, пока из него не вытопится жир.
Готовое сало перекладываем в отдельную посуду, а в жире обжариваем нарезанный мелко репчатый лук. Перекладываем сало и лук к картофелю и печени, солим и перчим, перемешиваем все.
Теперь выкладываем предварительно размороженное тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатываем его тонко, при помощи чашки вырезаем из теста кружочки.
В середину каждого кружочка кладем немного начинки, плотно скрепляем края теста, формируем пирожок. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на него пирожки. Смазываем их взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Когда на пирожках появится золотистая корочка, значит, они готовы.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_pecheniu_i_kartoshkoi-19228.html
Это интересно: Пирожки с печенью и рисом: рецепт и фото
Пирожки с картошкой: рецепт
Чтобы приготовить пирожки с картошкой, необходимо взять такие ингредиенты, как:
- пшеничная мука — 1 кг;
- сухие дрожжи — 1 ч. л.;
- подсолнечное масло — 4 ст. л.;
- вода — 600 мл;
- куриная печень — 600 г;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- картофель — 600 г;
- репчатый лук — 3 шт.
По желанию рецепт пирожков легко разнообразить морковью или отварными яйцами.
Что касается лука в начинке, то его количество также скорректируйте на свой вкус.
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке на молоке
Источник: https://www.nur.kz/1732903-kak-prigotovit-pirozki-s-kartoskoj-i-pecenkoj-v-duhovke.html
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 542 (3%)
- https://zapisnayaknigka.ru/pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoy/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2109 (13%)
- https://anynews.ru/zharenye-pirozhki-s-pechenyu-i-kartoshkoj/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1080 (7%)
- https://www.nur.kz/1732903-kak-prigotovit-pirozki-s-kartoskoj-i-pecenkoj-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 495 (3%)
- https://vkus-landia.ru/component/k2/item/632-pirozhki-s-pechenkoy-i-kartoshkoy: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3820 (24%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_pecheniu_i_kartoshkoi-19228.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5018 (31%)
- https://foodideas.info/recepti-nesladkaya-vypechka/pirozhki-s-pechenyu-i-kartofelem: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2723 (17%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/pirozhpechkartof.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 446 (3%)