Шоколадный ПП-кекс: рецепт и фото

Распространённый миф гласит, что во время диет и при ведении ЗОЖ ни в коем случае нельзя употреблять сладости. К счастью, это не так. Сладкое может быть даже полезным. Главное — есть его в умеренных количествах и укладываться в дневную норму калорий и БЖУ. Так что строгую диету спокойно можно разбавить рецептами ПП-кексов.

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

• 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.
• 1 средний лук
• 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.
• 1 куриное яйцо
• 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.
• Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!

Полезные шоколадные маффины в духовке

Диета – не приговор, а тот рецепт шоколадно-кофейного лакомства тому подтверждение. При желании экспериментируйте со списком ингредиентов! Например, можно добавить в тесто ломтики свежих фруктов или сочные ягоды.

• пшеничная мука 600 г
• несладкий какао-порошок 200 г
• кленовый сироп 180 мл
• молоко или сливки 150 мл
• кокосовое масло 140 мл
• греческий йогурт или сметана 100 мл
• крепкий черный кофе 90 мл
• разрыхлитель 25-30 г
• куриных яйца 2 шт
• ванильный экстракт  
• соль 1 щепотка

• 

  Разогрейте духовку до 190 градусов. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом или сбрызните специальным кулинарным спреем.

• 

  Используйте венчик, чтобы смешать все сухие продукты (муку, разрыхлитель, какао) в большой миске.

• В другой емкости смешайте «влажные» составляющие будущего десерта. Взбивайте до тех пор, пока не образуется густая однородная масса.

• Объедините две смеси ингредиентов, старательно перемешайте. По вкусу добавьте пряных специй (например, корицу или молотый имбирь).

• 

  Столовой ложкой набирайте тесто, аккуратно выложите в формочки для кексов. Запекайте пп маффины 16–18 минут.

Как проверить его готовность? Зубочисткой проткните серединку кекса, если острие деревянной шпажки осталось сухим, то лакомство уже готово.

Советы напоследок

Хранить такие пироги можно в холодильнике 3-4 дня, накрыв крышкой блюдо или же упаковав в пакет.

Хоть выпечка и относится к диетическим вариантам, не забывайте следить за общим кбжу и старайтесь баловать себя вкусняшками до обеда.

Не бойтесь экспериментов, добавляя в тесто продукты, которыые могут изменить вкус, а вот на калорийности никак не отразятся: корицу и другие приправы, цедру цитрусов, измельченные сухофрукты, кофе.

Ягодно-фруктовые кексы

Этот лёгкий десерт отлично сгодится в качестве завтрака.

Ингредиенты:

• банан — 60 г;
• яблоко — 190 г;
• смородина — 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
• овсяные хлопья — 60 г;
• рисовая мука — 30 г;
• сода — 1/2 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• подсластитель — по вкусу.

Приготовление:

1. Размять банан в тарелке, мелко натереть яблоки.
2. Взбить яйца в блендере.
3. Все ингредиенты добавить в общую миску и тщательно перемешать. Смесь разлить по формочкам.
4. Ягоды смородины распределить по кексам в равном количестве.
5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C.

Кексы можно украсить сахарной пудрой и подавать с чаем.

Секреты вкусной низкокалорийной шоколадной выпечки

Низкокалорийные шоколадные кексы и пироги можно испечь как кому угодно — в мульте, духовке и даже микроволновке.

Их также можно взять за основу для пп-тортиков, придумав или просто подобрав какой-нибудь пп-крем.

Шоколадный пирог с вишней в мультиварке

Эта вкусняшка — мой любимчик. Мало того, что готовится он несложно, так ещё и совсем без муки! Специально заморозила в сезон побольше вишен без косточек.

Отлично также подходят вместо вишен и другие ягоды или фрукты — черешня, клубника, малина. Главное, чтобы они были сладкими.

Не советую брать абрикосы — после термообработки даже самые спелые и сладкие становятся кислыми.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 190
2. Белки: 9
3. Жиры 7
4. Углеводы: 24

Ингредиенты:

• яблоко (сладких сортов) – 1 шт.
• овсяные хлопья – 4 ст.л.
• яйца – 3 шт.
• СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 90 г
• какао – 3 ст.л.
• вишня – 200 г
• йогурт – 1 ст.л.

Приготовление:

Отмерьте 4 ложки овсяных хлопьев. Перемалывать их не нужно.

Запеките яблоко и измельчите его мякоть блендером.

К яблочной мякоти добавьте хлопья и яйца. Взбейте все блендером.

Отмерьте 90 грамм СОМ.

Введите его в яблочную массу и взбейте.

Добавьте 2 ложки какао и снова взбейте.

Подготовьте вишню, достав из нее косточки. Если у вас замороженная, то предварительная разморозка не требуется.

На дно чаши мультиварки положите ягоды и залейте их тестом.

Готовьте на режиме «выпечка» 40 минут.

Дайте пирогу остыть.

Верх смажьте йогуртом и посыпьте оставшимся какао.

Ароматный кекс на скорую руку

Такой творожно-шоколадный кекс в рацион худеющим нужно вписывать осторожно — и калорийность, и количество углеводов здесь для диеты плохо подходят. Но всё в нём пп-шно и вполне соответствует принципам ЗОЖ. А готовится такой кексик за 5 минут!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 170
2. Белки: 10
3. Жиры 7
4. Углеводы: 15

Компоненты для 1 кексика:

• любая цельнозерновая мука — 2 ст.л.
• творог — 50 г
• половинка спелого банана
• 1 крупное яйцо
• растительное масло — 1 ч.л.
• какао-порошок — 1,5 ч.л.
• разрыхлитель — ½ ч.л.
• 1 ч.л. меда
• ванилин — щепотка
• кунжут или любые измельченные орешки — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Вилкой разминаем банан, добавив творог и масло.
2. Теперь добавляем яйцо, снова хорошо мешаем.
3. Далее отправляем все остальные компоненты, тщательно взбиваем вилкой или венчиком. Тесто получается тягучим, жидковатым, чуть гуще чем стандартное на оладьи.
4. Перекладываем в форму для микроволновки. У меня это обычная керамическая чашка.
5. В СВЧ-печи выставляем максимальную мощность и готовим 3 минуты. Внимание! Время может чуть отличаться, ведь каждая микроволновка работает по-разному.

Шоколадный кекс с цитрусовым ароматом

В пп-пироги как ароматизатор отлично подойдёт не только ванилин, но и лимонная или апельсиновая цедра.

Этот ингредиент улучшит вкус и запах кекса, а вот на калорийности практически не отразится, как и настоящий ванилин.

Напомню, кстати, что ванилин — это не ванильный сахар!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 204
2. Белки: 10
3. Жиры 10
4. Углеводы: 18

Нам понадобится:

• какао — 1 ст.л.
• мука (смесь рисовой и кукурузной) — 140 г
• разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• цедра с половинки лимона
• 6 яиц
• сметана (10% жирности) — 130 мл
• стевия или любой другой сахзам — по вкусу (в этом пироге 1ч.л. с верхом)

Этапы готовки:

1. Белки и желтки разделяем. Белки взбиваем до пиков.
2. Цедру лимона трем на мелкой терке.
3. Желтки и все остальные компоненты смешиваем миксером или блендером до однородности.
4. Соединяем обе массы. Действуем осторожно, мешая снизу вверх, чтоб белки не опали.
5. Отправляем в форму и запекаем в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

Шоколадно-нутовый пирог в мультиварке

Этот бисквит идеален в качестве основы для пп-тортиков.

Сделайте простой крем, взбив  в блендере мягкий творог со спелым бананом и какао, разрежьте остывший пирог пополам, смажьте и волшебный тортик, не опасный для талии, готов!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 163
2. Белки: 10
3. Жиры 5
4. Углеводы: 20

Нам понадобится:

1. 4 яичных сырых белка
2. сахзам в порошке — по вкусу
3. 2 ст.л. нутовой муки
4. разрыхлитель — ⅓ ч.л.
5. ванилин — на кончике ножа
6. черный шоколад — 20 г

Рецепт приготовления:

1. Белки нужно взбить с сахзамом и ванилином до устойчивой пены.
2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и измельченным в крошку шоколадом.
3. Соединить очень осторожно мучную смесь и белковую.
4. Выложить массу в чашу мультиварки (если антипригарного покрытия нет, постелите на дно пергамент).
5. Выпекать на режиме “Выпечка” час.
6. Остудить и только потом доставать из формы.

Как приготовить «Шоколадный ПП-кекс»

Подготовим ингредиенты. Если у вас нет овсяной муки, измельчите в кофемолке овсяные хлопья. Орехи для кекса можно взять любые, у меня смесь орехов.

Измельчаем орехи, поломаем на маленькие кусочки шоколад.

Смешаем оба вида муки с разрыхлителем.

Кокосовое масло у меня вот такое, оно очень похоже на свиной жир.

Растопим на водяной бане кокосовое масло и мед. Добавим воду, измельченные орехи и перемешаем.

Добавляем яйцо, перемешиваем.

Теперь добавляем муку и опять перемешиваем. Тесто получается густым.

Добавляем кусочки шоколада и перемешиваем.

Форму для выпечки кекса застилаем пергаментом, выкладываем тесто, разравниваем. И мокрым ножом как бы прорезаем кекс посредине.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 (до сухой деревянной зубочистки).

Сразу после выпечки кекс будет мягким, а когда остынет, станет более крохким. Вкусно!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Сладкий веганский кекс за 30 минут

Эти диетические шоколадные маффины послужат настоящим спасением для худеющих гурманов! Сладкий десерт не только прост в приготовлении, но и очень полезен. То, что нужно для тех, кто следит за фигурой.

Используемые продукты:

• 150 г пшеничной муки;
• 130 г спельтовой муки или полбы;
• 110 г коричневого сахара;
• 100 г тыквенных семян;
• 100 г какао-порошка;
• 70 мл миндального молока;
• 60 мл оливкового масла;
• 1 куриное яйцо;
• 1 спелое авокадо;
• 1 тертый цукини;
• разрыхлитель, пищевая сода.

Процесс приготовления:

1. Смешайте два вида муки, сахар, какао-порошок, пищевую соду и разрыхлитель.
2. Оливковое масло перемешайте с молоком, добавьте мякоть авокадо и слегка взбитое яйцо.
3. Две смеси ингредиентов объедините, добавьте тертый кабачок. Тщательно перемешайте венчиком или обычной вилкой.
4. Готовое тесто равномерно распределите по формочкам для запекания. Посыпьте тыквенными семечками.
5. Запекайте маффины в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, 22–25 минут.

Храните десерт в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей украсьте аппетитные шоколадные кексы сахарной пудрой, кокосовой стружкой. В качестве «декоративного элемента» можно также использовать мед, кленовый сироп, йогурт.

Творожный десерт

Другой популярный диетический рецепт — творожные кексы. Творог — один из лучших продуктов для здорового образа жизни, ведь он содержит много белка и минимум калорий. При этом кексы сохраняют сладкий и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• обезжиренный (0–2%) сухой творог — 300 г;
• яйцо — 2 шт.;
• овсяные отруби — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200 °C. Овсяные отруби заранее замочить в воде.
2. Все ингредиенты перемешать в общей ёмкости и заместить в тесто. Оно должно быть средним по густоте.
3. Разлить тесто по силиконовым формочкам.
4. Выпекать 20 минут при 200 °C.

В состав можно добавить корицу и ванилин для большей сладости и приятного аромата.

Банановые кексы

Иногда нет возможности приобрести натуральный заменитель сахара. В этом случае можно приготовить кексы с бананом. Этот фрукт сам по себе достаточно сладкий и в то же время полезный, а готовые маффины будут низкокалорийными.

Вам понадобятся:

• 2 банана;

• 2 яйца;

• 50 мл обезжиренного кефира;

• 150 грамм овсянки;

• растительное масло;

• разрыхлитель.

Также можно по вкусу добавить изюм, орехи или сухофрукты. Если вы хотите приготовить маффины с орехами, лучше всего брать грецкие – они наименее калорийные.

Разомните банан вилкой или измельчите в блендере. Готовое пюре соедините с остальными ингредиентами, перемешайте до однородной массы. Тесто разлейте по формочкам.

Выпекать банановые маффины нужно в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. Готовые кексы можно есть теплыми или охладить.

Диетический кексы в микроволновке

Бытует мнение, что здоровая еда никогда не бывает вкусной. Приготовьте этот оригинальный шоколадный ПП кекс и вы увидите обратное.

Используемые продукты:

• 120 г овсяных хлопьев;
• 120 мл соевого молока;
• 1 куриное яйцо;
• 15–20 какао-порошка;
• 5 г разрыхлителя.

Все необходимые ингредиенты перемешайте. Готовую смесь вылейте в пластиковый контейнер, отправьте в микроволновку на 2–3 минуты. Этот простой рецепт ПП можно изменить по своему вкусу, добавить больше какао или даже тертого шоколада.

Кекс с кабачками

Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить полезную и вкусную несладкую закуску. Молодые кабачки – кладезь полезных для организма элементов и соединений.

Чтобы приготовить маффины с кабачками, возьмите:

• 300 грамм кабачка;

• 2 куриных яйца;

• 70 грамм овсяной муки;

• соль;

• разрыхлитель.

Для маффинов лучше всего использовать молодые кабачки. Если таких нет, нужно срезать со зрелого овоща толстую шкурку и удалить крупные семена, чтобы тесто получилось однородным.

Очищенный кабачок натрите на самой мелкой терке и положите в глубокую миску. В отдельной таре взбейте куриные яйца, пока не появится пена, добавьте соль. По желанию также можно добавить специи и немного мелко нарезанной зелени.

Готовую жидкость влейте в кабачковую массу. Затем добавьте муку и разрыхлитель, смешайте до получения однородной массы.

Тесто разложите по формам так, чтобы заполнилось чуть больше половины объема – в процессе приготовления кексы поднимутся.

Выпекать кабачковые маффины нужно в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если вы использовали свежий сочный кабачок, может потребоваться больше времени, так что готовность выпечки нужно проверять методом сухой палочки.

Кекс без муки

Для тех, чья диета предполагает отказ от любых видов муки, был разработан рецепт выпечки, в которой в качестве заменителя используется творог. Такие кексы полезные и низкокалорийные: на сто грамм продукта приходится всего 177 калорий.

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 350 грамм обезжиренного творога;

• 2 яйца;

• сахарозаменитель.

По вкусу можно добавить немного изюма. Перед тем, как приступить к готовке, его нужно замочить в прохладной воде в течение десяти минут.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске или в блендере до однородной массы. Готовое тесто разложите по формам. Выпекайте кексы при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...