Капуста тушеная с огурцами: рецепт и фото

Это еще один вариант зимней заготовки из овощей.  В рецепте нет моркови и зелени, но есть огурцы. Для меня в тушеной капусте главное — чтобы не было слишком кисло, я иногда готовила по рецептам, выложенным в сети, и мне то было слишком остро, то слишком много масла — это все характерно для зимних закусок. А я готовлю не закуску, а полноценное второе блюдо. Т. е. чтобы открыть банку, и положить в тарелку вместо картофельного пюре или риса на гарнир к мясу, птице.

Описание приготовления:

Для этого рецепта берите именно солёные огурцы, а не маринованные, иначе получится невкусно. Капусту лучше всего брать молодую и сочную. А подробнее, как приготовить капусту тушеную с огурцами, я расскажу ниже.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец / Белокочанная капуста / Соленый огурец

Блюдо: Гарниры

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Продукты

• Капуста белокочанная — 2000 г
• Лук репчатый — 500 г
• Перец сладкий — 500 г
• Томаты — 500 г
• Огурец — 500 г
• Чеснок 3 зубчика (7-8 г)
• Сахар — 25 г
• Соль 35 г
• 1 ст. ложка прованских трав
• 1 ч. ложки сладкой паприки
• 3 лавровых листа,
• 8-10 горошин перца
• масло растительное — 70 г
• 110 мл яблочного уксуса

Как всегда готовлю много банок, поэтому в большом тазу с толстым дном.

Ингредиенты:

• Капуста  — 350-400 Грамм
• Лук  — 1/2 Штуки
• Огурец соленый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Яблочный уксус  — 1/2 Ст. ложки
• Вода  — 1/2 Стакана

Количество порций: 1-2

Тушеная капуста с солеными огурцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Капусту, перец нарезать, морковь натереть на крупной терке, выложить на разогретую сковороду, полить подсолнечным маслом грамм 50-70, тушить периодически помешивая на среднем огне 15 минут. Крышкой не накрываем.

Шаг 2:

Спустя 15 минут добавить 2 стол. ложки сахара, чайную ложку соли и 3 стол. ложки томатной пасты разведенной 1 к 1 водой. Тушим 5 минут

Шаг 3:

Огурцы солёные	1 шт.
2 зуб.
5 стеб.

Порезать соломкой огурец и чеснок, добавить в капусту тушить еще 5 минут.

Украсить зеленым луком

Приятного аппетита

Как приготовить «Капуста тушеная с огурцами»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте, затем потушите на слабом огне с небольшим количеством воды.

На сковороде с растительным маслом обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистости.

Следом добавьте нарезанные кубиками огурцы.

Тушеную капусту переложите в сковороду, влейте томатную пасту разведённую в воде и яблочный уксус, потушите до испарения жидкости. В конце посолите по вкусу.

Капуста тушеная с огурцами готова, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как тушить капусту в мультиварке

Вы можете приготовить такую тушеную капусту и в мультиварке. Не нужно режима под давлением, нужен режим тушения (где температура ниже 100 градусов) или режим мультиповар, где можно выставить показатели вручную. Нужно сделать перерасчет продуктов по размерам вашей мультиварки. Например, если она на 3 л, то я беру все продукты в пересчете на 800 г капусты. Если мультиварка на 5 л — пересчет на 1-1,5 кг капусты. Далее все просто измельчаем, складываем в чашу, сразу добавляем и масло и специи. Ставим режим мультиповар на 4 часа при 95 градусах, без добавления воды. Или режим тушения на 4 часа. Тушеная капуста с огурцами, пищевая ценность:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Абрикосовое пюре: рецепт и фото... Пирог цветаевой: рецепт и фото... Кабачковая икра с морковью и томатной па... Блинчики с семгой: рецепт и фото...