Капуста тушеная с яблоками: рецепт и фото

Аймкук

Готовим тушеную капусту с морковью и яблоками

Знакомое всем блюдо можно изменить по вкусу, добавив яблоки. Для вкусного приготовления тушеной капусты у каждой хозяйки есть несколько секретов.

Перед тем как поставить тушить капусту, я ошпарила её кипятком. Во время приготовления, накрывать посуду, в которой тушится капуста, не стоит. Солить тушёную капусту нужно лишь тогда, когда она, практически, остынет. Добавление сладких рассыпчатых яблок к тушеной капусте придают ей более нежный вкус. Дополнительную сладость и цвет капусте дает морковь. Приятного аппетита!

Приготовление капусты, тушеной с яблоками:

Шаг 1: подготавливаем капусту

Капусту очистите от верхних листьев и горькой кочерыжки. Оставшееся мелко нашинкуйте (нарежьте тонкими полосками) и бросьте вариться в подсоленную кипящую воду с лавровым листом на 15 минут. Во время варки накройте кастрюлю крышкой.

Спустя указанное время откиньте капусту на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.

Шаг 2: жарим лук

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде согрейте ложку растительного масла и обжарьте в нем лук до прозрачности.

Шаг 3: чистим яблоки

Яблоки очистите от кожуры, веточек и сердцевины с семенами. После фрукты нужно будет натереть.

Шаг 4: тушим лук с яблоками

Бросьте тертые яблоки в сковородку к луку и обжарьте все вместе буквально одну минуточку.



Сразу со сковороды переложите яблоки с луком к вареной капусте и хорошо все вместе перемешайте.

Шаг 5: топим сало

Копченое сало нарежьте кусочками небольшого размера и положите его в разогретую сковородку.



Помешивая растопите сало.

В конце добавьте в топленый свиной жир пшеничную муку и хорошенько все вместе перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 6: тушим капусту с яблоками

В сало с мукой добавьте смешанную с яблоками и луком капусту. Перемешайте и томите все вместе еще в течение 5 минут после закипания.



В самом конце готовки добавьте мускатный орех, майоран, нарезанный мелко укроп, немного лимонного сока и соли с перцем по вкусу. Как следует все перемешайте и подавайте к столу горячим.

Шаг 7: подаем капусту, тушеную с яблоками

Капуста, тушеная с яблоками подается в качестве гарнира к любому горячему блюду на ваш выбор. С такой капустой ваш обед станет сытней, вкусней и ароматней.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Для приготовления больше подходят кислые сорта яблок, с плотной мякотью.

Ингредиенты:

• Капуста  — 1/2 Штуки (полкочана)
• Яблоки  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Перец горошком  — 4 Ст. ложки
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Соль и перец  — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Тушёная капуста с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять капусту, морковь, яблоки, лук, масло подсолнечное, соль, горячую воду.

Шаг 2 Ссылка

Капусту нашинковать.

Шаг 3 Ссылка

Нашинкованную капусту сложить в глубокую посуду или сковороду. Ошпарить кипятком. Через 2-3 минуты капусту отбросить на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить. Нарезать перьями. Выложить в горячую сковороду с маслом. Пассеровать до прозрачности.

Шаг 5 Ссылка

Морковь очистить. Измельчить на терке. Добавить половину моркови к пассерованному луку. Перемешать. Продолжить жарить, помешивая, до мягкости моркови.

Шаг 6 Ссылка

Вторую часть измельченной моркови смешать с подготовленной капустой.

Шаг 7 Ссылка

Добавить капусту с морковью частями на сковороду, размешивая, продолжить тушение на среднем огне.

Шаг 8 Ссылка

На дно сковороды добавить горячую воду. Помешивая, продолжить тушение капусты до мягкости.

Шаг 9 Ссылка

К тушеным овощам добавить кусочки очищенных яблок. Перемешать. Подержать на огне ещё 5-7 минут.

Шаг 10 Ссылка

Убрать сковороду с огня. Посолить.

Шаг 11 Ссылка

Готовую капусту подать к обеду.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Капуста тушеная с яблоками»

Капусту промойте, удалите кочан. Также удалите верхние листья. Нашинкуйте самую мягкую часть мелко.

Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте на нем капусту. Очистите и мелко нарежьте яблоки. Морковь натрите на терке. Добавьте это на сковороду к капусте. Тушите 10 минут.

Добавьте томатную пасту, измельченный чеснок, перемешайте. Через несколько минут кладем перец, соль и лавровый лист. Вливаем немного воды, тушим под крышкой 30 минут на медленном огне.

Горячую капусту разложите по тарелкам и подавайте. Очень хорошо она сочетается со свежей густой сметаной. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

 Тушеная капуста очень полезный гарнир, который любит далеко не каждый, к тому же он быстро надоедает. Я предлагаю добавить в него некоторые ингредиенты, которые внесут изюминку и придадут особую пикантность блюду, которое придется по вкусу даже тем, кто не очень любит белокочанную капусту.

Ингредиенты:

Капусту нашинковать, залить уксусом, перетереть пальцами.

Лук и имбирь мелко нарезать, пассеровать на растительном масле до прозрачности лука.

Промытый изюм, сахар и куркуму добавить к луку, перемешать.

Яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками.

Добавить его также к луку, посолить, перемешать.

Внести капусту и тушить до готовности. За 10 минут до готовности капусты добавить томатную пасту. Перемешать.

Готовое блюдо присыпать зеленью.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...