Замариновать маслята за один день — нет проблем! Все делается очень просто и без всяких сложностей. Сегодня маринуем, завтра накрываем на стол и ставим тарелочку с маринованными маслятами!
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_maslyata_za_sutki-21474.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты:
- 3 Маслята маринованные с лимонной кислотой
- 4 Классический способ маринования маслят — видео рецепт
- 5 Хрустящие маслята на зиму с уксусом и чесноком ( самый вкусный рецепт)
- 6 Рецепт приготовления маринованных маслят в банках под железные крышки
- 7 Маринованные маслята классический рецепт
Описание приготовления:
Это простой рецепт приготовления маринованных маслят за сутки. Баночки с маринованными маслятами хранятся в холодильнике или в любом прохладном помещении. Грибы будут готовы уже через сутки. Маринованные маслята подаются с зеленью и репчатым луком, порезанным полукольцами. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы / Маслята
Блюдо: Заготовки / Маринование
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_maslyata_za_sutki-21474.html
Это интересно: Капустные котлеты на пару: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Маслята — 5 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Гвоздика — 1 Штука
- Уксус — 1 Ст. ложка (на 1 литр)
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannye_maslyata_za_sutki-21474.html
Маслята маринованные с лимонной кислотой
Имейте в виду, что данный вид грибов очень полезный. Так как по химическому составу он напоминает смесь мяса и овощей. При этом плоды содержат жиры, углеводы, белки, клетчатку, минеральные вещества, рибофлавин, пиридоксин, лецитин, смолистое вещество, грибные антибиотики, а также множество микроэлементов.
Грибная закуска помогает в целом укрепить организм, способствует снижению головных болей, также ускоряет процесс выведения мочевой кислоты и соли из организма, и не дает отлагаться холестерину.
Ингредиенты:
- Грибы — 2-2,5 кг;
- Вода — 2 л;
- Соль — 50 гр.;
- Лимонная кислота — на кончике ножа;
- Сахар — 80 гр.;
- Перец душистый — 3 горошинки;
- Перец черный горошком — 9 горошин;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Гвоздика — 1 бутон;
- Чеснок — 1-3 зубчика;
- Уксус 70% — 1 ч. ложка (на 1,5 литровую банку).
Способ приготовления:
1. В первую очередь со шляпок грибов удалите склизкую пленочку.
Удаление пленки обязательно, так как в ней содержатся вредные вещества и она придаст закуске горький вкус.
2. После очистки грибы, а точнее каждый гриб, тщательно промойте под струей холодной воды. Крупные плоды разрежьте на несколько частей. Теперь сырье нужно сварить. Для этого налейте в кастрюлю чистую воду, добавьте 1 ч. ложку соли, лимонную кислоту и доведите до кипения. После размешайте жидкость и опустите в нее грибы.
3. Когда вода с плодами закипит, с поверхности уберите пенку и проварите продукт в течении 20 минут. Далее откиньте на дуршлаг.
4. В другую кастрюлю налейте 1 литр чистой воды, доведите ее до кипения. Насыпьте соль и сахар, добавьте перец душистый и перец горошком, лавровый лист, гвоздику и очищенный и порезанный чеснок. Вновь доведите содержимое до кипения и проварите в течении 5 минут.
5. Теперь подготовьте емкости: простерилизуйте банки, а крышки прокипятите. Заполните подготовленные стекляшки на 3 четверти отварными грибами и залейте по самое горлышко горячим готовым маринадом. Добавьте уксус прямо в банки и плотно закройте емкости прокипяченными крышками.
Остудите заготовки и храните их в прохладном месте. А через 10 дней закуску уже можно будет подавать к столу.
Источник: https://karamellka.ru/marinovannye-maslyata.html
Классический способ маринования маслят — видео рецепт
Данный вариант не даром назван классическим, так как с его помощью можно мариновать не только маслята, но и абсолютно любые грибы.
Надеюсь данные рецепты помогут вам сделать отличные заготовки. А подавать маринованные маслята к столу очень просто. Заправьте их маслом и нарежьте лучок или зелень, при желании выдавите зубчик чесночка, это придаст пикантности.
Так же маринованные грибы хороши в сметанной заправке. Для этого просто смешайте сметану с давленным чесноком и перцем и добавьте смесь в тарелку с маслятами. Дайте немного настоятся.
Бытует мнение, что такую заготовку необходимо промыть. Я бы не рекомендовала это делать, ведь с маринадом вы смоете большую вкусовую часть и тогда маслята могут стать пресными и невкусными. Если вы считаете, что маринада много, то просто слейте лишнюю часть.
Не забывайте о том, что маринованные грибы могут прекрасно дополнять салаты, и их можно жарить.
Источник: https://vkusnij-blog.ru/marinovannye-maslyata.html
Хрустящие маслята на зиму с уксусом и чесноком ( самый вкусный рецепт)
Пряные, соленые, хрустящие маслята. Что может быть вкуснее этой замечательной закуски. Готовится быстро и хорошо хранится.
Ингредиенты:
- Маслята — 1 кг
- Соль — 2 ст.л
- Лавровый лист — 4 шт.
- Перец горошком — 5 шт
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп по вкусу
- Уксус 9%- 2 ст.л на 1литр.банку
Способ приготовления:
Грибы необходимо промыть, по желанию можете снять со шляпок пленку. Отвариваем наши маслята в подсоленной воде 15-20 минут, снимая пену.
После того, как они будут готовы, откинем их на дуршлаг, вода должна хорошо стечь. Готовим рассол, добавляем в воду специи, чеснок и укроп, заливаем водой и доводим до кипения.
В кипящий маринад добавляем грибы и варим еще 5 минут.
После чего раскладываем маслята по стерилизованным банкам, добавляем уксус из указанного расчета 2 ст.л на 1 литр. Закатываем крышками. Заготовку лучше хранить в прохладном месте.
Источник: https://vkusnij-blog.ru/marinovannye-maslyata.html
Это интересно: Капустные котлеты (оригинальный рецепт): рецепт и фото
Рецепт приготовления маринованных маслят в банках под железные крышки
Этой технологии меня научила моя бабуля. Ее маслята всегда улетали со стола с высокой скоростью, потому что готовила она их вкуснее всех.
Подготовьте на 0,5 кг грибочков:
- 300 гр. воды
- 1,5 столовые ложки сахара
- 1 столовую ложку соли
- 5-6 горошин черного перца
- 2 штуки гвоздики
- 1 зубчик чеснока
- кориандр
- 1 чайная ложка уксусной эссенции 70%
Способ приготовления по этапам:
Маслята очищаем и сортируем, удаляя червивые.
Каждый грибочек тщательно промываем.
Разрезаем крупные маслята на дольки.
Заливаем кастрюлю с грибами водой и ставим на огонь. После закипания варим 15 минут, затем сливаем воду и снова провариваем маслята в течение 15 минут в чистой воде.
Готовим маринад в другой кастрюльке, пока грибы варятся. Добавляем сахар, соль, перец, гвоздику, чеснок и кориандр, доводим до кипения.
Перекладываем в рассол грибы и продолжаем кипятить еще 10 минут.
Снимаем кастрюльку с огня и добавляем уксусную эссенцию.
Раскладываем маслята по банкам.
Закрываем заготовки железными крышками.
Переворачиваем банки, накрываем их теплым одеялом и оставляем остывать на сутки.
Источник: https://vdekrete.info/marinovannyie-maslyata-na-zimu.html
Маринованные маслята классический рецепт
Но есть и классические рецепт которые также можно найти как самый простой рецепт маринованных маслят. Готовятся действительно очень легко и просто.
Ингредиенты:
- грибы маслята 1,5 кг.
- соль 2 ст.ложки
- сахар 1 ст. ложка
- лаврушка 1-2 листочка
- перец черный горошком 10-15 горошин
- гвоздика 1 шт.
- чеснок 2-3 зубка
- лимон половинка
- уксус 9% 2 ст. ложки
Процесс приготовления:
Конечно же сначала нужно собранные грибы перебрать и хорошо промыть под краном. после чего залить чистой водой и отварить с небольшим добавлением соль около 15-20 минут.
Далее ставим вариться грибочки второй раз, но теперь в воду нужно будет положить пол лимона и остальные ингредиенты для маринада. Отварим в течении 15 минут.
В каждую баночку на дно кладем немного чеснока только потом выкладываем отваренные грибы.
Заливаем их маринадом и закручиваем крышками.
Источник: https://viramaina.ru/marinovannye-maslyata-na-zimu.html
Маринованные маслята в томатном соусе
Приготовить очень вкусные маринованные маслята проще простого, нужно только отнестись к заготовке нестандартно — сделать томатный маринад. Маслята получатся аппетитными, нежными, пряными, с необычным сладковатым вкусом. Для этого следует потушить отварные грибы в томатной пасте, заправить уксусом и разложить по банкам.
Ингредиенты:
- отварные маслята — 700 г;
- томатная паста — 150 г;
- масло — 70 мл;
- вода — 90 мл;
- уксус 9% — 30 мл;
- сахар — 40 г;
- соль — 20 г.
Приготовление
- Маслята обжарьте.
- Добавьте пасту, воду, соль, сахар, перец и тушите 10 минут.
- Влейте уксус и разложите по банкам.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6048362/post422934835/
Маслята маринованные в собственном соку
Маринованные маслята без закатки — один из удобных, быстрых и доступных вариантов. В этом рецепте грибы предварительно провариваются, приправляются и тушатся пару минут в собственном соку, что не только помогает сохранить вкусовые и питательные свойства, но и употребить их сразу или, храня в холодильнике, в течение двух недель.
Ингредиенты:
- маслята — 600 г;
- вода — 500 мл;
- уксус — 40 мл;
- масло — 60 мл;
- соль и сахар — по 10 г;
- душистый перец горошком — 4 шт.
Приготовление
- Проварите маслята в воде 20 минут.
- Выложите на сковороду с маслом и уксусом, приправьте и тушите 5 минут.
- Положите в емкость и уберите в холод.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6048362/post422934835/
Острые маринованные маслята
Поклонники жгучих застольных закусок согласятся, что лучший рецепт маринованных маслят может быть только с острым перцем и чесноком. Эти простые, но эффективные пряности, добавят консервации забористости, аромата, наполнят маринад приятными красками и, благодаря бактерицидным качествам, увеличат длительность хранения.
Ингредиенты:
- отварные маслята — 1, 5 кг;
- яблочный уксус — 150 мл;
- перец чили — 1 шт.;
- соевый соус — 100 мл;
- масло — 250 мл;
- зубок чеснока — 8 шт.
Приготовление
- Смешайте масло, соевый соус, уксус, перец и чеснок.
- Положите грибы и тушите 15 минут.
- Закатайте маринованные в банки маслята.
- источник
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6048362/post422934835/
Источник: https://vdekrete.info/marinovannyie-maslyata-na-zimu.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/marinovannye_maslyata_za_sutki-21474.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1678 (17%)
- https://viramaina.ru/marinovannye-maslyata-na-zimu.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 881 (9%)
- https://vdekrete.info/marinovannyie-maslyata-na-zimu.html: использовано 2 блоков из 17, кол-во символов 1151 (12%)
- https://karamellka.ru/marinovannye-maslyata.html: использовано 1 блоков из 13, кол-во символов 2131 (22%)
- https://vkusnij-blog.ru/marinovannye-maslyata.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1877 (19%)
- https://www.liveinternet.ru/users/6048362/post422934835/: использовано 3 блоков из 12, кол-во символов 2156 (22%)