Квашеная капуста с говядиной: рецепт и фото

Говядина, тушеная с квашеной капустой по этому рецепту, идеально подходит для холодного времени года. Как бы не было ненастно на улице, но нам тепло и даже жарко, потому что  на нашем столе дымится такое вкусное, горячее и ароматное блюдо. Обязательно попробуйте, готовится совсем не сложно.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Говядину на косточке заливаем водой и доводим до кипения, у меня кастрюля на 3 л

3. Шаг 3:

   

   Снимаем пену, а затем варим на самом слабом огне 1 час

4. Шаг 4:

   

   За это время чистим и моем овощи, лук мелко режем, морковь трем

5. Шаг 5:

   

   Картошку чистим, моем и режем кубиком

6. Шаг 6:

   

   Закладываем в бульон картошку и варим 15 минут до мягкости

7. Шаг 7:

   

   Параллельно на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета

8. Шаг 8:

   

   Добавляем квашеную капусту, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты

9. Шаг 9:

   

   Добавляем домашний томатный сок или 2 стол. л. томатной пасты

10. Шаг 10:

    

    Тушим 7-10 минут

11. Шаг 11:

    

    Закладываем овощи в кастрюлю

12. Шаг 12:

    

    Солим

13. Шаг 13:

    

    Перчим и варим все вместе еще 10 минут

14. Шаг 14:

    

    Мясо отделяем от кости и закладываем обратно в кастрюлю

15. Шаг 15:

    

    Добавляем лавровый лист и через 1 минуту выключаем. Даем щам настояться 10-15 минут

16. Шаг 16:

    

    Приятного аппетита!

Квашеная капуста тушеная с мясом. Фото

Ниже представлены и другие рецепты тушеной квашеной капусты.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 гр., 
• Квашеная капуста — 400 гр., 
• Репчатый лук — 1 шт., 
• Морковь — 1 шт., 
• Кетчуп — 3 шт., 
• Лесные грибы — 200 гр., 
• Соль — по вкусу, 
• Черный перец — щепотка, 
• Лавровый лист — 1-2 шт., 
• Подсолнечное масло

Этапы приготовления

Нарезать говядину на небольшие кусочки.

Обвалять мясо в муке.

Взять тяжелый чугунок (можно готовить и в сковороде), нагреть его вместе с растительным маслом, добавить говядину и обжаривать её на сильном огне, помешивая, до образования румяной корочки со всех сторон.

Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.

Взять сковороду, налить растительное масло и обжаривать лук, помешивая, до мягкости.

К луку добавить измельченный чеснок, обжаривать 1 минуту, затем добавить к ним паприку, хорошо перемешать и потомить на огне, помешивая, в течение нескольких минут.

Нарезать сладкий перец мелкими кубиками.

Нарезать морковь мелкими кубиками, как на фото.

Отправить перец с морковью на сковородку к луку.

Добавить томатную пасту, травки, специи и тушить, помешивая, 10 минут.

Добавить лавровый лист.

Теперь наступила очередь квашеной капусты. Не отжимая, добавить ее на сковороду к овощам.

Переложить содержимое сковородки в котелок с говядиной, влить горячую воду, попробовать на вкус, добавить недостающие специи, соль, закрыть крышкой и тушить мясо с квашеной капустой на маленьком огне 1-1,5 часа.

Ну вот и готово наше аппетитное, сытное блюдо.  Лавровый лист вынуть.

Говядина, тушеная с квашеной капустой по этому рецепту, получается изумительно вкусной, нежной. Пора раскладывать по тарелкам и быстренько садиться за стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Квашеная капуста с мясом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления квашеной капусты с мясом возьмём говядину, квашеную капусту, лук, морковь, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу, подсолнечное масло для жарки.

Лук измельчаем, морковь натираем на крупной тёрке.

На сковороду выливаем подсолнечное масло и обжариваем говядину до золотистой корочки.

Добавляем лук и обжариваем до золотого цвета.

Добавляем морковь и так же немножко обжариваем.

Затем добавляем квашеную капусту (если она кислая, то предварительно промыть под проточной водой), лавровый лист, томатную пасту и перемешать.

Залить водой и тушить до полной готовности мяса.

Жидкость при этом должна практически вся испариться.

Подавать можно как самостоятельное блюдо и как гарнир, например, к картофельному пюре. Приятного аппетита!

Квашеная капуста тушеная с мясом – рецепт

Отберите необходимое количество квашеной капусты. Мясо нарежьте кубиками.

Из овощей для приготовления тушеной квашеной капусты нам понадобится только морковь и лук. Лук измельчаем небольшими кубиками.

Морковку натрите на мелкой терке.

В сковороду налейте немного растительного масла. Выложите кусочки свинины. После этого мясо обжарьте в течение 10 минут.

В сковороду с мясо выложите лук с морковью.

Овощи с мясом перемешайте, потушите 5 минут.

После этого добавьте квашеную капусту.

Капусту с мясом перемешайте.

Чтобы капуста смогла тушиться, добавьте полстакана воды. Положите лавровый лист, добавьте соль и черный молотый перец.

Для придания капусте более яркого вкуса и цвета добавьте кетчуп или томатный соус.

Можно взять и немного густой томатной пасты. Чтобы тушеная капуста с мясом получилась менее кислой, я добавляю еще пол чайной ложки сахара. Квашеную капусту перемешайте. Посмотрите, если в ней мало воды, добавьте еще немного, в противном случае капуста будет быстро пригорать ко дну сковороды.

Мясо с квашеной капустой на сковороде должно еще потушиться в течение 15 минут на медленном огне. Как и любые другие виды тушеной капусты, ее подают в горячем виде к основному гарниру. На гарнир к такой капусте можно приготовить перловку, гречку, картофель, макароны, горох, рис.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Капуста квашеная —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Лавровый лист, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ачма по-аджарски: рецепт и фото... Кутья жидкая: рецепт и фото... Кутья с цукатами: рецепт и фото... Салат с шампиньонами жареными: рецепт и...