Говядина, тушеная с квашеной капустой по этому рецепту, идеально подходит для холодного времени года. Как бы не было ненастно на улице, но нам тепло и даже жарко, потому что на нашем столе дымится такое вкусное, горячее и ароматное блюдо. Обязательно попробуйте, готовится совсем не сложно.
Источник: https://rutxt.ru/node/909
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Говядину на косточке заливаем водой и доводим до кипения, у меня кастрюля на 3 л
-
Шаг 3:
Снимаем пену, а затем варим на самом слабом огне 1 час
-
Шаг 4:
За это время чистим и моем овощи, лук мелко режем, морковь трем
-
Шаг 5:
Картошку чистим, моем и режем кубиком
-
Шаг 6:
Закладываем в бульон картошку и варим 15 минут до мягкости
-
Шаг 7:
Параллельно на растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета
-
Шаг 8:
Добавляем квашеную капусту, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты
-
Шаг 9:
Добавляем домашний томатный сок или 2 стол. л. томатной пасты
-
Шаг 10:
Тушим 7-10 минут
-
Шаг 11:
Закладываем овощи в кастрюлю
-
Шаг 12:
Солим
-
Шаг 13:
Перчим и варим все вместе еще 10 минут
-
Шаг 14:
Мясо отделяем от кости и закладываем обратно в кастрюлю
-
Шаг 15:
Добавляем лавровый лист и через 1 минуту выключаем. Даем щам настояться 10-15 минут
-
Шаг 16:
Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/20099-shchi-iz-kvashenoi-kapusty-s-govyadinoi
Это интересно: Икра свекольная на зиму: рецепт и фото
Квашеная капуста тушеная с мясом. Фото
Ниже представлены и другие рецепты тушеной квашеной капусты.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 200 гр.,
- Квашеная капуста — 400 гр.,
- Репчатый лук — 1 шт.,
- Морковь — 1 шт.,
- Кетчуп — 3 шт.,
- Лесные грибы — 200 гр.,
- Соль — по вкусу,
- Черный перец — щепотка,
- Лавровый лист — 1-2 шт.,
- Подсолнечное масло
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kvashenaya-kapusta-tushenaya-s-myasom-poshagovyj-recept-s-foto/
Этапы приготовления
Нарезать говядину на небольшие кусочки.
Обвалять мясо в муке.
Взять тяжелый чугунок (можно готовить и в сковороде), нагреть его вместе с растительным маслом, добавить говядину и обжаривать её на сильном огне, помешивая, до образования румяной корочки со всех сторон.
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.
Взять сковороду, налить растительное масло и обжаривать лук, помешивая, до мягкости.
К луку добавить измельченный чеснок, обжаривать 1 минуту, затем добавить к ним паприку, хорошо перемешать и потомить на огне, помешивая, в течение нескольких минут.
Нарезать сладкий перец мелкими кубиками.
Нарезать морковь мелкими кубиками, как на фото.
Отправить перец с морковью на сковородку к луку.
Добавить томатную пасту, травки, специи и тушить, помешивая, 10 минут.
Добавить лавровый лист.
Теперь наступила очередь квашеной капусты. Не отжимая, добавить ее на сковороду к овощам.
Переложить содержимое сковородки в котелок с говядиной, влить горячую воду, попробовать на вкус, добавить недостающие специи, соль, закрыть крышкой и тушить мясо с квашеной капустой на маленьком огне 1-1,5 часа.
Ну вот и готово наше аппетитное, сытное блюдо. Лавровый лист вынуть.
Говядина, тушеная с квашеной капустой по этому рецепту, получается изумительно вкусной, нежной. Пора раскладывать по тарелкам и быстренько садиться за стол.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/909
Как приготовить «Квашеная капуста с мясом» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления квашеной капусты с мясом возьмём говядину, квашеную капусту, лук, морковь, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу, подсолнечное масло для жарки.
Лук измельчаем, морковь натираем на крупной тёрке.
На сковороду выливаем подсолнечное масло и обжариваем говядину до золотистой корочки.
Добавляем лук и обжариваем до золотого цвета.
Добавляем морковь и так же немножко обжариваем.
Затем добавляем квашеную капусту (если она кислая, то предварительно промыть под проточной водой), лавровый лист, томатную пасту и перемешать.
Залить водой и тушить до полной готовности мяса.
Жидкость при этом должна практически вся испариться.
Подавать можно как самостоятельное блюдо и как гарнир, например, к картофельному пюре. Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kvashenaya-kapusta-s-myasom
Квашеная капуста тушеная с мясом – рецепт
Отберите необходимое количество квашеной капусты. Мясо нарежьте кубиками.
Из овощей для приготовления тушеной квашеной капусты нам понадобится только морковь и лук. Лук измельчаем небольшими кубиками.
Морковку натрите на мелкой терке.
В сковороду налейте немного растительного масла. Выложите кусочки свинины. После этого мясо обжарьте в течение 10 минут.
В сковороду с мясо выложите лук с морковью.
Овощи с мясом перемешайте, потушите 5 минут.
После этого добавьте квашеную капусту.
Капусту с мясом перемешайте.
Чтобы капуста смогла тушиться, добавьте полстакана воды. Положите лавровый лист, добавьте соль и черный молотый перец.
Для придания капусте более яркого вкуса и цвета добавьте кетчуп или томатный соус.
Можно взять и немного густой томатной пасты. Чтобы тушеная капуста с мясом получилась менее кислой, я добавляю еще пол чайной ложки сахара. Квашеную капусту перемешайте. Посмотрите, если в ней мало воды, добавьте еще немного, в противном случае капуста будет быстро пригорать ко дну сковороды.
Мясо с квашеной капустой на сковороде должно еще потушиться в течение 15 минут на медленном огне. Как и любые другие виды тушеной капусты, ее подают в горячем виде к основному гарниру. На гарнир к такой капусте можно приготовить перловку, гречку, картофель, макароны, горох, рис.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kvashenaya-kapusta-tushenaya-s-myasom-poshagovyj-recept-s-foto/
Это интересно: Квашеная капуста с хреном: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
- Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
- Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
- Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
- Говядина — окорок — 104 ккал/100г
- Говядина — ребра — 233 ккал/100г
- Говядина — хвост — 184 ккал/100г
- Говядина жирная — 171 ккал/100г
- Говядина постная — 158 ккал/100г
- Говяжья солонина — 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
- Окорок вареный — 269 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Капуста квашеная — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Поваренная соль — ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Лавровый лист, Поваренная соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Вода
Источник: https://1000.menu/cooking/20099-shchi-iz-kvashenoi-kapusty-s-govyadinoi
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://www.kushat.net/recipe-items/kvashenaya-kapusta-tushenaya-s-myasom-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1685 (27%)
- https://1000.menu/cooking/20099-shchi-iz-kvashenoi-kapusty-s-govyadinoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1989 (32%)
- https://webspoon.ru/receipt/kvashenaya-kapusta-s-myasom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 888 (14%)
- https://rutxt.ru/node/909: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1664 (27%)