Моя мама научила меня, как приготовить карамельно-ореховый торт, и сегодня я поделюсь этим знанием с вами. Этот торт настолько ароматный, что больше двух дней он точно не задержится на вашей кухне!
Источник: https://povar.ru/recipes/karamelno-orehovyi_tort-50065.html
Содержание
Приготовление
Берем мягкое сливочное масло, режем его кусочками и смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Вместо сахара можно взять сахарную пудру в той же пропорции, как полагается по классическому рецепту коржа.
В результате получится однородная масса, похожая на крем.
Добавляем муку, перемешиваем до образования хлопьев и вливаем 2 столовые ложки холодной воды. Вымешиваем тесто до однородного состояния и скатываем в шарик.
Заворачиваем тесто в пленку или пакет и убираем в холодильник на 10 минут.
Достаем тесто из холодильника, разминаем, отделяем 1/3 и откладываем в сторону.
Оставшиеся 2/3 раскатываем в круг под разъемную форму диаметром 25 см. Форму смазываем маслом и выкладываем дно из теста.
Берем отложенную 1/3 теста и раскатываем в валик диаметром 2 см. Прикладываем валик к стенке формы и делаем бортики коржа, соединяя с дном. В дне делаем проколы вилкой.
Застилаем тесто пергаментом и заполняем форму горохом. Это нужно, чтобы тесто не поднялось и форма коржа не исказилась.
Ставим в духовку на 15 минут при 200 С.
Затем снимаем пергамент с горохом и запекаем еще 10 минут.
Корж должен слегка подрумяниться. Вынимаем корж из формы и ставим остывать.
Принимаемся за начинку. Её можно начать делать пока готовится корж. Итак, возьмем карамель и грецкие орехи. Порежем и пока отложим в сторону.
Сливочное масло, сливки для взбивания и сахар соединяем в сотейнике и нагреваем, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 20-25 минут на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Выключаем. Тут же бросаем в смесь ириски (слегка перемешиваем не давая им расплавиться до конца) и 1/3 грецких орехов.
Выливаем крем в корж и посыпаем сверху оставшейся 1/3 грецких орехов.
Даем остыть и ставим в холодильник на 4 часа (а лучше на ночь), пока смесь не загустеет окончательно.
Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/torty/romanticheskiy-vecher/orehovo-karamelnyy-tort-10113
Это интересно: Блины на дрожжах и кефире: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Холодное сливочное масло — 125 Грамм
- Мука — 225 Грамм
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
- Яичный желток — 1 Штука
- Холодная вода — 2 Ст. ложки
- Шоколад — 150 Грамм
- Лесные орехи — 210 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Сахар — 165 Грамм
- Сливки — 250 Миллилитров (жирные)
- Ванилин — 1 По вкусу
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/karamelno-orehovyi_tort-50065.html
Пошаговый рецепт приготовления Карамельно-ореховый торт с фото
А готовится лакомство так:
- В муку необходимо всыпать сахарную пудру, добавить сюда же мягкое сливочное масло, тщательно перемешать.
- Тесто распределите по форме, которую смажьте маслом. Изделие нужно отправить печься в духовку при 180 градусах на 25 минут.
- Далее займемся карамелью, растопите сливочное масло, смешайте его со сгущенным молоком, вскипятите содержимое, охладите.
- Готовую основу переверните на тарелку, смажьте карамелью, поставьте в холодильник.
- Теперь займемся верхушкой. Смешайте грецкие орешки с фундуком, измельчите их, используя терку.
- Далее следует растопить шоколад на водяной бане, смешать с орешками.
- Получившуюся массу вылейте на десерт, снова поставьте в холодильник на два часа. Вот и все, карамельно-ореховый торт готов, можете приглашать всех сладкоежек к столу!
Источник: https://bigpovar.com/2136-karamelno-orehovyy-tort.html
Как приготовить «Карамельно-ореховый торт»
1. Подготовьте все необходимое для песочной основы.
2. Высыпьте в миску муку, разотрите ее со сливочным маслом. Добавьте сахарную пудру, яичный желток и воду. Замесите тесто.
3. Поместите тесто в пленку, оставьте его в холодильнике на 30 минут.
4. Раскатайте тесто в пласт размером с форму. Равномерно распределите тесто в форме, сделав бортики края. Наколите дно вилкой.
5. Застелите форму пергаментной бумагой , засыпьте в форму керамические шарики, фасоль или любой другой утяжелитель. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем уберите наполнитель-утяжелитель и отправьте в духовку еще на 15 минут.
7. Поджарьте в духовке орехи, очистите их от шелухи. Равномерно насыпьте орехи в форму.
8. Смешайте сахар, масло, 2/3 части сливок и ванилин. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 8 минут, чтобы карамель стала густой и золотистой.
9. Залейте орехи карамелью, оставьте их остывать.
10. Оставшиеся сливки смешайте с шоколадом и растопите на водяной бане, полейте ими тарт сверху. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/karamelno-orehovyi_tort-50065.html
«Грильяжик» ореховый торт без муки за 10 минут
А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусным и необычным ореховым тортом без муки под названием «Грильяжик». Данное лакомство не просто вкусное, но еще и готовится буквально за 10 минут, поэтому милые хозяюшки обязательно возьмите этот рецепт на заметку!
Итак, для того чтобы приготовить десерт по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
Для теста:
яйца-3 шт.;
молотый фундук-200 г.;
разрыхлитель-1 ч.л.;
сахар-80 г.
Для крема:
вареное сгущенное молоко-1 бан.;
сливочное масло;
растопленный шоколад.
А готовится лакомство так:
- Орешки смешайте с яйцом, сахаром, разрыхлителем.
- Форму, которую можно отправить в микроволновую печь следует смазать маслом, посыпать мукой. Потом переложите в нее тесто, отправьте выпекаться на 5 минут при 900 Вт. Потом охладите основу.
- Остывший корж посыпьте сахарной пудрой, украсьте сливками, которые заранее взбейте, можете использовать крем из вышеописанных ингредиентов, а также фрукты и растопленный шоколад. Вот и все, вкуснейшее домашнее десертное кушанье готово!
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://bigpovar.com/2136-karamelno-orehovyy-tort.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://ligakulinarov.ru/recepty/torty/romanticheskiy-vecher/orehovo-karamelnyy-tort-10113: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2966 (27%)
- https://povar.ru/recipes/karamelno-orehovyi_tort-50065.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6267 (56%)
- https://bigpovar.com/2136-karamelno-orehovyy-tort.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1955 (17%)