Карамельно-ореховый торт: рецепт и фото

Моя мама научила меня, как приготовить карамельно-ореховый торт, и сегодня я поделюсь этим знанием с вами. Этот торт настолько ароматный, что больше двух дней он точно не задержится на вашей кухне!

Приготовление

Берем мягкое сливочное масло, режем его кусочками и смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью. Вместо сахара можно взять сахарную пудру в той же пропорции, как полагается по классическому рецепту коржа.

В результате получится однородная масса, похожая на крем.

Добавляем муку, перемешиваем до образования хлопьев и вливаем 2 столовые ложки холодной воды. Вымешиваем тесто до однородного состояния и скатываем в шарик.

Заворачиваем тесто в пленку или пакет и убираем в холодильник на 10 минут.

Достаем тесто из холодильника, разминаем, отделяем 1/3 и откладываем в сторону.

Оставшиеся 2/3 раскатываем в круг под разъемную форму диаметром 25 см. Форму смазываем маслом и выкладываем дно из теста.

Берем отложенную 1/3 теста и раскатываем в валик диаметром 2 см. Прикладываем валик к стенке формы и делаем бортики коржа, соединяя с дном. В дне делаем проколы вилкой.

Застилаем тесто пергаментом и заполняем форму горохом. Это нужно, чтобы тесто не поднялось и форма коржа не исказилась.

Ставим в духовку на 15 минут при 200 С.

Затем снимаем пергамент с горохом и запекаем еще 10 минут.

Корж должен слегка подрумяниться. Вынимаем корж из формы и ставим остывать.

Принимаемся за начинку. Её можно начать делать пока готовится корж. Итак, возьмем карамель и грецкие орехи. Порежем и пока отложим в сторону.

Сливочное масло, сливки для взбивания и сахар соединяем в сотейнике и нагреваем, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 20-25 минут на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Выключаем. Тут же бросаем в смесь ириски (слегка перемешиваем не давая им расплавиться до конца) и 1/3 грецких орехов.

Выливаем крем в корж и посыпаем сверху оставшейся 1/3 грецких орехов.

Даем остыть и ставим в холодильник на 4 часа (а лучше на ночь), пока смесь не загустеет окончательно.

Ингредиенты:

• Холодное сливочное масло  — 125 Грамм
• Мука  — 225 Грамм
• Сахарная пудра  — 2 Ст. ложки
• Яичный желток  — 1 Штука
• Холодная вода  — 2 Ст. ложки
• Шоколад  — 150 Грамм
• Лесные орехи  — 210 Грамм
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Сахар  — 165 Грамм
• Сливки  — 250 Миллилитров (жирные)
• Ванилин  — 1 По вкусу

Количество порций: 6-8

Пошаговый рецепт приготовления Карамельно-ореховый торт с фото

А готовится лакомство так:

1. В муку необходимо всыпать сахарную пудру, добавить сюда же мягкое сливочное масло, тщательно перемешать.

   

   
   

2. Тесто распределите по форме, которую смажьте маслом. Изделие нужно отправить печься в духовку при 180 градусах на 25 минут.

   

   

   
   

3. Далее займемся карамелью, растопите сливочное масло, смешайте его со сгущенным молоком, вскипятите содержимое, охладите.

   

   
   

4. Готовую основу переверните на тарелку, смажьте карамелью, поставьте в холодильник.

   

   
   

5. Теперь займемся верхушкой. Смешайте грецкие орешки с фундуком, измельчите их, используя терку.

   

   
   

6. Далее следует растопить шоколад на водяной бане, смешать с орешками.

   

   
   

7. Получившуюся массу вылейте на десерт, снова поставьте в холодильник на два часа. Вот и все, карамельно-ореховый торт готов, можете приглашать всех сладкоежек к столу!

Как приготовить «Карамельно-ореховый торт»

1. Подготовьте все необходимое для песочной основы.

2. Высыпьте в миску муку, разотрите ее со сливочным маслом. Добавьте сахарную пудру, яичный желток и воду. Замесите тесто.

3. Поместите тесто в пленку, оставьте его в холодильнике на 30 минут.

4. Раскатайте тесто в пласт размером с форму. Равномерно распределите тесто в форме, сделав бортики края. Наколите дно вилкой.

5. Застелите форму пергаментной бумагой , засыпьте в форму керамические шарики, фасоль или любой другой утяжелитель. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем уберите наполнитель-утяжелитель и отправьте в духовку еще на 15 минут.

7. Поджарьте в духовке орехи, очистите их от шелухи. Равномерно насыпьте орехи в форму.

8. Смешайте сахар, масло, 2/3 части сливок и ванилин. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 8 минут, чтобы карамель стала густой и золотистой.

9. Залейте орехи карамелью, оставьте их остывать.

10. Оставшиеся сливки смешайте с шоколадом и растопите на водяной бане, полейте ими тарт сверху. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

«Грильяжик» ореховый торт без муки за 10 минут

А еще можно побаловать свою семью невероятно вкусным и необычным ореховым тортом без муки под названием «Грильяжик». Данное лакомство не просто вкусное, но еще и готовится буквально за 10 минут, поэтому милые хозяюшки обязательно возьмите этот рецепт на заметку!

Итак, для того чтобы приготовить десерт по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:

яйца-3 шт.;

молотый фундук-200 г.;

разрыхлитель-1 ч.л.;

сахар-80 г.

Для крема:

вареное сгущенное молоко-1 бан.;

сливочное масло;

растопленный шоколад.

А готовится лакомство так:

1. Орешки смешайте с яйцом, сахаром, разрыхлителем.
2. Форму, которую можно отправить в микроволновую печь следует смазать маслом, посыпать мукой. Потом переложите в нее тесто, отправьте выпекаться на 5 минут при 900 Вт. Потом охладите основу.
3. Остывший корж посыпьте сахарной пудрой, украсьте сливками, которые заранее взбейте, можете использовать крем из вышеописанных ингредиентов, а также фрукты и растопленный шоколад. Вот и все, вкуснейшее домашнее десертное кушанье готово!

Приятного Вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лапша по-тайски со свининой: рецепт и фо... Бабка из макарон: рецепт и фото... Кабачки на гриле: рецепт и фото... Балкаймак: рецепт и фото...