Такое лакомство, как мармелад, одинаково любимо, как детьми, так и взрослыми.
Его вкус знаком всем с самого детства. Но не вреден ли мармелад для детей, из чего его делают и каким составом он обладает.
Источник: https://pro-tortiki.ru/marmelad-s-zhelatinom/
Содержание
Из чего готовить мармелад
Для приготовления такого десерта можно использовать почти все, что имеет в основе фрукты, — пюре, соки, замороженные ягоды, варенье. И не только фрукты – можно сделать желейки из колы. Вкусно, конечно, но вопрос о пользе можно не поднимать. Я за пп, хоть и с очень гибким графиком. Поскольку опытов с домашними мармеладами на основе желатина мною было проведено немало, делюсь самыми беспроигрышными вариантами.
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Это интересно: Мармелад с имбирем: рецепт и фото
Описание приготовления:
В этом рецепте хочу поделиться с вами информацией о том, как приготовить мармелад из желатина. Рецепт стал открытием на моей кухне, ведь до этого сама я не готовила подобный десерт. Думала, что это муторно и трудно. Но всё оказалось легче и быстрее.
Попробуйте и вы!
Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Фрукты / Груша / Желатин
Блюдо: Десерты / Мармелад
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_jelatina-47171.html
Мармелад из замороженного манго
Вам понадобится:
- 200 г замороженного манго (или свежего)
- 80 г сахара
- 14 г желатина
- 100 мл воды (50 мл для набухания желатина)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: желатин заливаем 50 мл горячей воды и даем набухнуть 15-20 минут. Кусочки манго складываем в сотейник, добавляем 50 мл воды. Варим на медленном огне 5 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты стали мягкими.
Шаг 2: всыпаем сахар и продолжаем варить еще 5-7 минут. Постепенно масса начнет загустевать.
Шаг 3: снимаем смесь с огня, перебиваем блендером в пюре.
Шаг 4: вливаем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения.
Шаг 5: разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
Полезность от «Паштета»: для приготовления мармелада можно использовать специальные силиконовые формы, как на фото, или упаковки от конфет. Самый простой способ — застелить дно любой формы пищевой пленкой, вылить мармеладную массу, отправить в холод, а после застывания нарезать острым ножом.
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Ингредиенты:
- Грушевый сок — 1 Литр
- Сахар — 3,5 Ст. ложки
- Желатин — 5 Ст. ложек
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_jelatina-47171.html
Вишневый желейный мармелад
Вам понадобится:
- 200 г замороженной или свежей вишни
- 80 г сахара
- 14 г желатина
- 100 мл воды (50 мл для набухания желатина)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: желатин заливаем 50 мл горячей воды и даем набухнуть 15-20 минут. Ягоды вишни складываем в сотейник, добавляем воду и варим на медленном огне 5-7 минут. При помощи дуршлага отживаем ягоды, чтобы выжать максимум сока.
Шаг 2: всыпаем сахар и снова ставим сотейник на плиту. Постоянно помешивая, варим 7-10 минут — масса должна загустеть и напоминать по консистенции жидкую сметану.
Шаг 3: добавляем желатин. Тщательно перемешиваем, разливаем по формам, даем остыть при комнатной температуре, затем отправляем мармелад застывать.
Я готовила сразу два вида, поэтому на фотках вы видите и манговый, и вишневый мармелады. Оба были утоптаны в течение одного вечера.
Полезность от «Паштета»: многие источники предлагают обвалять готовые конфеты в сахарной пудре. Делать этого не стоит, поскольку сахар растает, на поверхности конфет образуются капли воды, все станет противным и липким. Если уж очень хочется в чем-нибудь обвалять, пусть это будет кокосовая стружка или молотые орехи.
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Это интересно: Шведские булочки с корицей: рецепт и фото
Как приготовить «Мармелад из желатина»
Желатин разведите со стаканом сока в кастрюле. Оставьте его на 10 минут.
Затем влейте оставшийся сок. Перемешайте, и поставьте смесь на огонь.
Доведите сок до кипения. Мешайте его до полного растворения желатина. Также добавьте 1,5 ст.ложки сахара.
Возьмите форму для застывания с невысокими бортиками. Застелите её пекарской бумагой.
Влейте в форму сок. Уберите его на 3 часа в холодильник до полного застывания.
Готовый мармелад освободите от бумаги. Нарежьте его кусочками и обсыпьте сахаром. Приятной дегустации!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_jelatina-47171.html
Ягодный мармелад с орехами
Этот вариант мне кажется самым вкусным. Я готовила из замороженных ягод, но летом кругом ведра дешевых и свежих. Той же клубники. Орехи — вещь опциональная, можно добавлять, можно нет. У меня вместо орехов в ход пошли протеиновые батончики из их смеси с медом и сухофруктами.
Вам понадобится:
- 300 г любых ягод (клубника, малина, смородина или смесь всего вместе взятого)
- 2 пакетика желатина (28 г)
- 150 мл воды
- 180 г сахара (чуть меньше стакана)
- Несколько орехов (грецкий, миндаль, арахис, фисташки и пр.)
- 2-3 бутона гвоздики по желанию
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: основу для мармелада готовим по описанным выше рецептам. Желатин заливаем половиной стакана воды (100 мл) и оставляем набухать.
Шаг 2: ягоды складываем в сотейник, добавляем оставшуюся воду и варим на медленном огне 7-10 минут. Чтобы сделать вкус более ярким, можно добавить 2-3 бутона гвоздики и удалить их в конце варки. Перетираем массу в пюре.
Шаг 3: отправляем обратно в сотейник, соединяем с сахаром, варим до загустения. На это уйдет еще примерно 10 минут.
Шаг 4: вливаем разбухший желатин, тщательно перемешиваем.
Шаг 5: разливаем мармелад по формам. Я использовала силиконовые для конфет и выпечки. В центр каждой формы кладем по орешку. В форме большого размера распределяем их равномерно. Как я уже писала выше, я использовала не орехи, а нарезанные на кусочки протеиновые батончики.
Шаг 7: остывшие заготовки ставим в холодильник на 4 часа. Мармелад нарезаем кусочками одинакового размера.
Приятного аппетита! Следующей серией будет мармелад на пектине. Эксперименты в самом разгаре, так что to be continued…
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4240 (34%)
- https://pro-tortiki.ru/marmelad-s-zhelatinom/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3828 (31%)
- https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_jelatina-47171.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4423 (35%)