Картофель для русского человека второй хлеб. Картофель, как и все овощи, содержит ряд витаминов, но основное его содержание это углеводы. Картофель широко используется в кулинарии, как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Из него готовят закуски, салаты, первые и вторые блюда.
Предлагаю рецепт картофель с молочным соусом.
Источник: https://vcusnye-recepty.ru/retsept-kartofel-s-molochnyim-sousom.html
Содержание
Описание приготовления:
Еще одна вариация на тему картошки. Хорошая альтернатива пюре, отварному или запеченному картофелю. Блюдо хорошо сочетается с мясом, рыбой и разными салатами. Готовится картошка под молочным соусом очень просто, а результат вас приятно порадует. Продукты недорогие, их можно купить в любом магазине.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_pod_molochnym_sousom-48368.html
Это интересно: Болгарская баница: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
В детстве моя мама мне всегда тушила картошку в молоке, а сейчас я делаю чуть по другому.
1. Взбить 2 яца, добавить молока, эту смесь посолить, поперчить (я добавляю чепотку мускатного ореха и куркумы, иногда делаю с магазинной аджикой))перемешать.
2. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в сместь молока и яиц, перемешать аккуратно.
3. картофель почистить, нарезать соломкой или кругляшками. Лук почистить нарезать мелкими кубиками. Перемешать картофель с луком.
4. Смазать форму (беру глубокую, выложить картофель, залить смесью из молока, яиц и сыра (смесь должна покрывать картофель полностью, но картофель не должен в ней плавать).
5. Поставить в разоргетую до 180 градусов духовку минут на 40-45.
Прекрасно как и самостоятельное блюдо, так и как гарнир. Приятного аппетита.
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/15953
Как приготовить молочную картошку в духовке
Рассмотрим самый простой рецепт. Картофель с молоком, может быть, и повседневное блюдо, но сытное, а за счет молока приобретает нежный и молочный вкус.
Для приготовления этого шедевра вам потребуется 1 кг картофельных клубней, по 0,1 кг сыра твердых сортов и сливочного масла, одна луковая репка, 50 мл молока, соль, молотый перец (можно смесь).
- Картошку очистить, вымыть и порезать на тонкие слайсы. Желательно, чтобы все кружочки были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерную варку.
- Луковицу вымыть, очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.
- Емкость для запекания тщательно смазать сливочным маслом.
- Выложить картофельные слайсы послойно, пересыпав каждый слой луковыми кольцами, солью и перцем. Таким образом заполнить всю форму. Верхний слой картофельный – луком посыпать не нужно.
- Влить молоко. Столько, чтобы оно не доходило до края картошка на 1 см.
- На верхнем картофельном слое равномерно распределить сливочное масло.
- Заполненную форму с картошкой в молоке поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов приблизительно на 45 минут. В принципе, может хватить и меньше времени. Нужно контролировать процесс, проверяя готовность картошки ножом или вилкой.
- Когда содержимое формы будет почти готово, ее следует вынуть и сверху на картошку распределить тертый сыр.
- Снова установить в духовку и запечь в течение четверти часа.
- Блюдо считается готовым, когда все молоко будет впитано картофельными слайсами, а сыр расплавится и приобретет золотистую корочку.
Если вы приверженец мясных блюд, рецепт картофеля, запеченного в молоке, можно изменить под ваши предпочтения. Для этого в самом начале готовки между рядами можно положить резаное на порционные кусочки, отбитое, посоленное и перченое мясо. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, молоко можно заменить сливками.
Готовые картофельные слайсы с молоком, запеченные в духовке режут на порционные куски, выкладывают на тарелки, украшают рубленой зеленью и подают к столу.
Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke
Ингредиенты:
- Картошка — 250 Грамм
- Сливочное масло — 15 Грамм
- Мука — 1 Чайная ложка
- Молоко — 150 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 2-3
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_pod_molochnym_sousom-48368.html
Как приготовить картофель с молочным соусом
Очистить картофель, отварить в подсоленной воде, с несколькими веточками укропа, затем откинуть на сито.
Разрезать картофель на 2 части.
Обжарить две столовые ложки муки с 4 столовыми ложками сливочного масла или жира, развести молоком и таким же количеством картофельного отвара.
Этот жидкий соус довести до кипения и соединить с картофелем.
Посолить по вкусу и продолжать варить при слабом кипении еще 5 минут.
Посыпать зеленью.
Источник: https://vcusnye-recepty.ru/retsept-kartofel-s-molochnyim-sousom.html
Картофель с молоком в духовке
А теперь предлагаем попробовать картофель в молоке в духовке с добавлением грибов. Для приготовления кулинарного шедевра нужно: 0,4 кг картофельных клубней, 0,2 кг грибов, одна луковичная репка, стакан молока, сливочное масло, специи, соль и молотый перец.
- Луковицу и картофельные клубни очистить от кожуры и порезать тонкими кольцами.
- Грибы вымыть, почистить и порезать на тонкие пластинки.
- Обжарить грибы с луком на сливочном масле до образования золотистой корочки.
- В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить послойно картофель и обжаренные с луком грибы.
- Влить молоко.
- Отправить форму в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов и запекать до размягчения картофеля.
Готовое блюдо посыпать резаным зеленым луком и зеленью и подать к столу.
Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke
Это интересно: Болгарская милина: рецепт и фото
Картофель с кефиром в духовке
Что из картошки только не делают: жарят, варят, добавляют в различные блюда и салаты. Поговорим о запекании. Как правило, для приготовления используют молоко. Мы же расскажем, рецепт картошки в кефире в духовке. Задумываетесь, не свернется ли кефир? Именно он и придает ту пикантную нотку блюду.
Все, что вам нужно для картошки на кефире, запеченной в духовке, это: 0,8 кг картофеля, 0,4-0,5 л кефира, одна луковичная репка, приблизительно 1 ч.л. специй для картофеля, 50 г сливочного или растительного масла, соль с молотым перцем и зелень.
- Первым делом, картофельные клубни следует отварить в подсоленной воде в целом виде до полуготовности.
- Затем остудить и порезать ломтиками не более 1 см толщиной.
- Луковицу очистить и порезать полукольцами или кубиками. Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистости.
- В емкость влить кефир, растворить в нем картофельные специи, добавить перец и попробовать на соль.
- Взять сковороду с высокими бортиками или же форму для запекания, смазать маслом и выложить в нее картофельные ломтики.
- Сверху распределить жареный лук и остатки масла после жарки.
- Залить кефиром.
- Отправить заполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку где-то на полчаса.
Дополнительно за 10 минут до готовки можно на картошку выложить тертый сыр и запечь до корочки.
Все, картофель в кефире готов. Осталось только посыпать резаной зеленью и зеленым луком и можно трапезничать.
Ну как вам новая вариация приготовления картофеля? Попробуйте и мы уверяем вас, пюре и жареная картошка уступят первенство новому кулинарному шедевру.
Источник: https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kartofel_pod_molochnym_sousom-48368.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1235 (13%)
- https://okartofane.ru/retsepty/prigotovlenie-kartofelya-s-molokom-v-duhovke: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 6222 (66%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/15953: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1172 (12%)
- https://vcusnye-recepty.ru/retsept-kartofel-s-molochnyim-sousom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 821 (9%)