Рецепт приготовления кабачков по-деревенски до неприличия простой, так что справится с ним даже новичок на кухне. Ведь закуска что называется «на века», вам точно понравится!
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_po-derevenski-21258.html
Содержание
Описание приготовления:
Я уверена, что этот классический рецепт кабачков по-деревенски вам знаком с детства, все наши мамы и бабушки обычно только так их и готовили. Но ведь проще — не значит хуже, верно? Поэтому предлагаю вспомнить былое и узнать, как приготовить кабачки по-деревенски.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_po-derevenski-21258.html
Это интересно: Бельгийский гуляш Стофвлее: рецепт и фото
Ингредиенты:
- чеснок — 6 зубчиков;
- кабачки молодые, небольшого размера — 1 килограмм;
- томаты — 4-5 штук;
- зелень петрушки — по вкусу;
- лук репчатый — 2-3 штуки;
- соль — 0,5 чайной ложки;
- перец черный молотый — по вкусу;
- кориандр — 0,3 чайной ложки;
- лимон — 1 штука.
Источник: https://ochenvkusno.com/samye-vkusnye-kabachki-po-derevenski/
Пошаговый рецепт
- Совет. Для приготовления кабачков по-деревенски нужно подготовить сковороду с толстым дном, которую потом можно будет поставить в духовку.
- Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
- Отправляем на разогретую сковородку, пассероваться на растительном масле.
- Помытые и очищенные от плодоножек томаты нарезаем кубиками.
- Один лимон очищаем от кожуры: иначе она даст горечь. Вынимаем косточки и нарезаем цитрус на мелкие кубики и перекладываем к помидорам.
- Чеснок очистить и с помощью ножа мелко порубить.
- Когда полукольца лука приобретут золотистый цвет, к ним добавляем помидоры с лимоном и все вместе тушим.
- Приправляем томатно-луковую смесь черным молотым перцем, кориандром, немного подсаливаем. Добавляем рубленый чеснок. Начинку перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем сковороду на плите, чтобы дать возможность овощам дойти.
- ⅔ части готового соуса отложить в отдельную миску.
- Кабачки для запекания нужно помыть, высушить и нарезать кружочками: толщиной до полсантиметра — и посолить.
- Совет. Для приготовления блюд лучше выбирать молодые кабачки, которые имеют мягкие семечки и нежную кожу. Они вкуснее, чем перезрелые овощи.
- Выкладываем кружочки кабачков слоями поверх соуса, затем снова покрываем томатно-луковой зажаркой и делаем опять слой кабачков.
- Верхний слой должен быть из соуса.
- Отправляем кабачки с помидорами запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
- Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью и подаем в горячем виде.
Такое легкое овощное блюдо, как запеченные кабачки с томатами, может быть прекрасным гарниром к мясным блюдам или дополнением к различным кашам.
Если у вас остались кабачки, приготовьте еще одно, очень простое, но неимоверно вкусное блюдо из этих замечательный весенних овощей.
- Промытые молодые кабачки нужно нарезать кружочками: также, как и в предыдущем рецепте. Немного посолить. Обмакнуть с обеих сторон в муку и обжарить на растительном масле до золотинки.
- Совет. Муку можно использовать как пшеничную, так и кукурузную.
- Каждый кружочек кабачка нужно смазать заправкой. Для заправки берем три столовые ложки майонеза: лучше использовать жирный майонез, поскольку он нежнее. Добавляем два зубца, очищенного и раздавленного через пресс, чеснока. Мелко нарезаем зелень укропа и перемешиваем с чесноком и майонезом.
- Каждый кружочек жареного кабачка смазываем соусом и сверху выкладываем по кусочку помидора.
- Такую закуску: вкусные кабачки с помидорами — подают на стол в охлажденном виде. Можно украсить лепестками зелени.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/irinakyzm/post415990435/
Как приготовить «Кабачки по-деревенски»
1. Кабачки очищаем от кожуры. Если молодые — можно не чистить.
2. Нарезаем тоненькими кружочками.
3. Обваливаем каждый ломтик в муке.
4. Обжариваем в растительном масле с двух сторон. Солим.
5. Готово!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kabachki_po-derevenski-21258.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://ochenvkusno.com/samye-vkusnye-kabachki-po-derevenski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 262 (4%)
- https://www.liveinternet.ru/users/irinakyzm/post415990435/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2797 (43%)
- https://povar.ru/recipes/kabachki_po-derevenski-21258.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3501 (53%)