Данный рецепт не вегетарианский, кроме грибов и трав в нем есть куриное мясо. Изюминка блюда – в выверенном сочетании ингредиентов.
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Источник: https://vkuso.ru/recipe/plov-s-gribami-kuricej-i-bazilikom/
Содержание
Ингредиенты
- 900 грамм филе куриного бедра,
- 400 грамм круглого или длинозерного риса,
- 1 морковка,
- 100 грамм грибов, можно шампиньонов, но лучше лесных (белые, подберезовики)
- 1 луковица,
- 20 ягод сушеного барбариса,
- 1 головка чеснока
- 4 горошины душистого черного перца,
- 100 мл растительного масла,
- 0,5 ч. ложки красного перца,
- 2 ч. ложки зиры,
- гвоздика,
- 2 ч. ложки соли.
- Время приготовления: 00:20
- Количество порций: 5
- Сложность: лёгкая
Любая хозяйка знает, что куриное мясо замечательно сочетается с грибами, а поэтому приготовленный плов с курицей и грибами получается ароматным, сочным и очень вкусным.
Приготовление:
1. Вымываем курицу и нарезаем кусочками. Разогреваем масло в казане и обжариваем курицу на среднем огне примерно десять минут, периодически помешивая, что мясо не успело пригореть.
2. Морковку и лук нарезаем соломкой. Грибы размораживаем и нарезаем средними кусочками. Если используются сушеные грибы, их предварительно следует замочить.
3. Нарезанные овощи с грибами выкладываем в казан к курице, перемешиваем, убавляем огонь и тушим около двадцати минут. Добавляем туда же грибы и еще десять минут тушим.
4. Затем вымытую и очищенную головку чеснока выкладываем в центр дна казана, заглубив его немного в обжарку, все остальные специи равномерно распределяем по мясу.
5. Промываем очень хорошо рис и вкладываем его сверху курицы, заливаем воду, чтобы она полностью покрыла рис, причем примерно на два сантиметра выше его уровня, накрываем крышкой, устанавливаем самый маленький огонь и готовим, пока вода не впитается в рис, то есть примерно двадцать минут.
6. Готовый плов раскладываем по тарелкам и украшаем сверху веточками зелени.
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vtorye-blyuda/gotovim-plov/plov-s-kuritsey-i-gribami.html
Это интересно: Плов с говядиной: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
Мясо и грибы вымыть, морковь и лук очистить и помыть. Мясо нарезать небольшими кусочками, грибы — пластинами, морковь — соломкой, лук — кубиками.
Растительное масло сильно нагреть в казане или толстостенной кастрюле. Положить мясо, грибы слегка обжарить, добавить морковь и лук, перемешать. Когда морковь станет мягкой, добавить чеснок и залить кипятком.
Рис хорошо промыть и залить горячей водой на 10 минут.
В казан добавить специи для плова и соль. Небольшой помидорчик нарезать мелкими кусочками и добавить в казан.
С риса слить воду. Из казана вынуть чеснок, засыпать рис, разровнять и залить кипятком, чтобы рис покрылся водой. Когда вода впитается, огонь сделать минимальным, закрыть казан крышкой и томить минут 20.
Источник: https://1000.menu/cooking/7421-plov-s-kuritsei-i-gribami
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/809
Плов с курицей и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Для приготовления плова с курицей и грибами возьмите куриную грудку, свежие грибы (у меня заранее поджаренные), лук, морковь, рис, подсолнечное масло, соль и пряности: шафран, хмели-сунели, карри.
Шаг 2:
|
180 г |
Стакан риса хорошо промойте в нескольких водах.
Шаг 3:
Очистите лук и морковь.
Шаг 4:
Лук порежьте кубиком.
Шаг 5:
Морковь натрите на крупной терке (обычно я нарезаю для плова морковь тонкой соломкой, решила попробовать вариант с теркой, который иногда используется).
Шаг 6:
На подсолнечном масле обжарьте лук.
Шаг 7:
Добавьте к обжарке морковь. При постоянном помешивании обжаривайте овощи.
Шаг 8:
Добавьте щепотку хмели-сунели.
Шаг 9:
Присыпьте карри.
Шаг 10:
И положите щепотку шафрана, раздавливая его пальцами. Продолжайте обжарку, чтобы пряности отдали свои ароматы маслу.
Шаг 11:
Куриную грудку порежьте кубиком.
Шаг 12:
Добавьте курицу к овощам, быстро перемешивая, чтобы мясо “запечаталось”и не потеряло свою сочность.
Шаг 13:
Добавьте поджаренные грибы. Обжарьте все вместе несколько минут.
Шаг 14:
Добавьте промытый рис, распределяя его равномерно по поверхности.
Шаг 15:
Залейте содержимое водой из расчета на 1 стакан круглого риса 1,3 стакана воды.
Шаг 16:
Доведите плов до кипения и убавьте жар плиты. Готовьте плов с курицей и грибами под крышкой до полного впитывания воды. В конце осторожно перемешайте.
Шаг 17:
Подавайте плов с курицей и грибами на обед или ужин, найдется ему место и на праздничном столе.
Шаг 18:
Плов с курицей и грибами готов! Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/bird/view/?id=1246872
Как приготовить «Плов с курицей и грибами»
Куриное филе нарезать кусочками примерно 2х2 сантиметра.
Грибы вымыть, обсушить и тоже нарезать — четвертушками или пластинками, в зависимости от их размера.
Почистить и нарезать овощи.
Рис тщательно промыть и залить горячей водой.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
На сильном огне, помешивая. обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Выложить овощи на тарелку при помощи шумовки, а в остатках масла обжарить курицу.
Вернуть овощи в сковороду с курицей, перемешать. Слить воду с риса и добавить его туда же. Разровнять лопаткой, воткнуть дольки чеснока, посолить и залить водой (она должна быть на 1 сантиметр выше уровня риса).
Закрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне минут 15-20. За это время обжарить грибы.
Попробовать рис — если он почти готов, выложить поверх него грибы, закрыть крышкой, выключить огонь и дать плову дойти минут 15. Перед подачей на стол плов перемешать. Выложить на плоское блюдо и подавать горячим.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_kuricei_i_gribami-13732.html
Это интересно: Вареники-Крученики постные: рецепт и фото
Похожие рецепты
Чтобы сделать плов желтым
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…
Маленькие секреты вкусного плова
Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…
Секреты вкусного плова
Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова — чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте — с плотно прил…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Источник: https://1000.menu/cooking/7421-plov-s-kuritsei-i-gribami
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — ккал/100г
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Шампиньоны — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Рис, Морковь, Лук репчатый, Специи сухие, Чеснок, Растительное масло, Помидоры
Источник: https://1000.menu/cooking/7421-plov-s-kuritsei-i-gribami
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/809
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/7421-plov-s-kuritsei-i-gribami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3297 (26%)
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vtorye-blyuda/gotovim-plov/plov-s-kuritsey-i-gribami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1645 (13%)
- https://povar.ru/recipes/plov_s_kuricei_i_gribami-13732.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4496 (36%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/809: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 297 (2%)
- http://kuhoman.ru/vtory-e-blyuda/plov-s-kuritsej-i-gribami: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 981 (8%)
- https://www.patee.ru/recipes/bird/view/?id=1246872: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1638 (13%)
- https://vkuso.ru/recipe/plov-s-gribami-kuricej-i-bazilikom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 188 (1%)