Плов с куриными крылышками: рецепт и фото

Аймкук

Описание приготовления:

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления плова с куриными крылышками. Плов готовится в казане, предварительно обжариваем крылышки, морковь и лук, помещаем их в казан и заливаем кипятком. кладем специи, варим до готовности мяса, а затем засыпаем рис. Аккуратно варим на среднем огне, пока рис не впитает всю воду. Удачи!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриные крылышки

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Приготовление:

1. В кастрюлю всыпьте рис и тщательно помойте в холодной воде наливая воду, перемешивая и сливая как минимум 4 раза. Поставьте кастрюлю на плиту оставив воды чтобы она примерно на сантиметр скрывала рис, после того как вода закипит, подсолите чтобы на вкус вода была слегка солёной, варите до полу-готовности 10 минут, а затем слейте волу в посуду, она нам еще пригодиться.
2. Очистите лук от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
3. Зубчики чеснока очистите и нарежьте кусочками.
4. Откройте заранее помидорный салат.
5. Крылышки заранее достаньте с морозилки, разморозьте при комнатной температуре или в СВЧ, разделите на 2-3 части.
6. Разогрейте сковороду с 2-3 ст. ложками растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон до золотисто-коричневого румянца, после обжарки выложите крылышки в глубокую миску и накройте
7. В сковороде где обжаривались крылышки, обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.
8. Добавьте туда салат из нарезанных помидоров, всыпьте имбирь (если есть свежий, то пропустите через пресс примерно 3 см. очищенного от кожи корня), карри, куркуму, зиру, посолите, перемешайте, как только закипит, потушите буквально секунд 10 и отставьте.
   
   
9. На дно кастрюли (лучше использовать сотейник или кастрюлю из нержавейки с толстым дном) налейте пару ложек растительного масла, добавьте в нее 2/3 отваренного риса, в 100 мл. отвара риса размешайте корицу и влейте в рис.
10. Выложите на рис крылышки слегка вдавив их.
    
    
11. Залейте помидорным салатом.
12. Посыпьте молотой кинзой.
13. Добавьте оставшуюся треть риса, если нужно подлейте рисовый отвар чтобы жидкость была вровень с рисом и на медленном огне тушите 20 минут.

Снимайте пробу, наш плов должен уже быть готов. Раскладывайте по блюдам украсив веточками зелени и подавайте на стол.

Ингредиенты

Куриные крылышки: 0,5 кг;

Рис круглый: 300 грамм;

Морковь: 1-2 шт;

Лук репчатый: 1 шт;

Чеснок: 2 зубчика;

Соевый соус: 2 столовые ложки;

Зира: 2 чайные ложки;

Барбарис: 2 чайные ложки;

Черный молотый перец: по вкусу;

Масло для жарки: 3 столовые ложки;

Соль: по вкусу.

• 230 кКал
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.

Плов с куриными крылышками рецепт с фото — предлагаю вам приготовить этакий русифицированный вариант плова

Можно сказать, быстрый плов. Заменив мясо для плова на куриные крылышки – быстро готовящийся продукт – мы значительно уменьшаем время приготовления блюда и экономим свои силы для совершения других кулинарных подвигов.

Для приготовления плова с куриными крылышками в русском варианте нам понадобится:

• Рис – 1 стакан;
• Морковь – 1 большой корнеплод;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Масло растительное – полстакана;
• Чеснок – 1 головка;
• Соль – 1 чайная ложка без горки;
• Приправа для плова – 1 чайная ложка;
• Куриные крылья – 5 штук;

Крылышки разрезаем по суставам на кусочки.

В кастрюлю заливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем туда куриные кусочки для обжарки. Зажариваем в масле со всех сторон. Пока крылышки обжариваются, мы займёмся подготовкой других составляющих плова. Морковь нашинкуем на крупной тёрке.

Лук очистим от шелухи, разрежем пополам и нарежем ножом на полукольца или крупные кусочки.

Добавляем нарезанные овощи в жарящееся мясо, перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Огонь при этом довольно сильный, овощи должны обжариться, а не париться в укрытии.

Минут пять пережариваем овощную смесь, а затем засыпаем в кастрюлю рис в сухом виде.

Кладём соль, приправу для плова и заливаем холодной водой с таким расчётом, чтоб над рисом воды выступало ровно сантиметр. Укладываем в кастрюлю головку чеснока, устанавливаем её посередине кастрюли, немного утопив в рисовой смеси.

Огонь оставляем сильным до той поры, пока плов не начнёт кипеть. Как только закипел, убавляем огонь на единичку и оставляем так примерно на полчаса. О готовности плова нам подскажет мягкость рисовых зёрнышек, которые мы попробуем, предварительно подув на ложку, чтоб не обжечься. Как только рис делается мягким и внутри зерна ничего не хрустит, значит, блюдо готово. Выключаем огонь, тщательно перемешиваем плов, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на некоторое время. Минут через пятнадцать можно пробовать.

Плов с куриными крылышками готов. Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Приступаем к приготовлению:

Во-первых, в чашу мультиварки нужно поместить вымытые, просушенные и разрезанные крылышки. Если они будут мельче, будет намного легче накладывать плов перед подачей на стол. Ставим режим «выпечка» (у меня Панасоник автоматически выставлен на 40 мин. Этого как раз достаточно).

Наша задача поджарить их до легкого золотистого цвета с двух сторон. Пока они жарятся, нарезаем овощи. Морковь в плове должна быть обязательно крупной (можно полукольцами, можно соломкой, а можно и звездочкой), лук нарезаем полукольцами, разрезанными еще напополам.

Высыпаем овощи на крылышки и в том же режиме поджариваем все вместе.

По истечении 40 минут режима «выпечка» умная мультиварка отключится. Если вам захочется сильнее подрумянить мясо и овощи, добавьте время. Тогда плов будет ярче по цвету. Чем сильнее подрумянится лук, тем темнее будет плов.

Затем в чашу мультиварки всыпаем промытый рис.

Вливаем воду (для мультиварки пропорция — 1 порция риса к 2 порциям воды) и специи.

Хочу уточнить по поводу специй. Кроме привычной приправы для плова, для того, чтобы получить настоящий аромат и вкус, нужно обязательно добавить целый барбарис и кумин (его более известное название зира). Они придадут плову пикантной кислинки.

Затем ставим режим «плов», и томимся в ожидании вкусняшки.

Плов не нужно помешивать во время приготовления, поэтому можно смело заниматься другими делами в ожидании чудо-ужина. Чуть больше часа и раздается заветный сигнал. Вуаля – плов готов!

Теперь его можно раскладывать в порционные тарелки и звать семейство за стол.

Плов с куриными сердечками – рецепт

Плов с курицей получится вкусным не только с филейным мясом, но и при использовании сердечек. Их можно применять целиком, срезав предварительно сосуды и лишний жир или дополнительно разрезать пополам и вымыть остатки крови изнутри. Перед добавлением лука румяные сердечки можно немного протушить, добавив воду.

Ингредиенты:

• куриные сердечки – 600 г;
• рис – 1 стакан;
• вода – 3 стакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• растительное масло, соль, перец, специи для плова.

Приготовление

1. Обжаривают в масле 7 минут сердечки.
2. Добавляют лук, жарят 3 минуты, закладывают морковь.
3. Еще через несколько минут добавляют все специи и приправы, всыпают рис, разравнивают по поверхности.
4. Вставляют чеснок, доливают воду до покрытия крупы.
5. Готовят плов с куриными сердечками под крышкой 25 минут.

Как приготовить «Плов с куриными крылышками»

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Морковь очищаем и режем тонкой соломкой.

Промываем рис.

Крылышки промойте и очистите, разрежьте на части. Затем обжарьте на растительном масле до золотистости.

Перекладываем обжаренные крылышки в казанок.

Жарим на сковороде лук до красивого золотистого цвета. Перекладываем лук в казанок.

Морковь также обжариваем на сковороде примерно 3-4 минуты.

Перекладываем обжаренную морковь в казан, сверху заливаем кипятком, так чтобы он покрыл морковь на пару см. Тушим на медленном огне до готовности курицы.

Добавляем специи и соль по вкусу.

Аккуратно засыпаем рис, доливаем воды, чтобы покрыть рис. Варим, пока вода не впитается в рис.

В конце можно добавить несколько зубчиков чеснока, снять плов с огня и дать ему настояться под крышкой 10 минут. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Konstantino 10:59 «Ответить

Неплохо,но что-то не то.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Плов из булгура с курицей – рецепт

Классическим плов с булгуром и курицей назвать нельзя, но применение идентичной техники приготовления и характерных приправ сделает вкус горячего второго максимально приближенным к оригиналу. За неимением можно обойтись без добавления сладкого перца и помидоров или заменить овощи корнем или стеблями сельдерея.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• булгур – 2 стакана;
• вода – 4 стакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец и помидор – по 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• растительное масло, соль, перец, специи для плова.

Приготовление

1. На масле обжаривают нарезанное филе птицы.
2. Закладывают лук с морковью, а через 5 минут остальные овощи.
3. Всыпают крупу, прогревают минуту, приправляют блюдо специями и чесноком.
4. Вливают кипяток, прикрывают емкость крышкой и готовят плов из булгура с курицей до готовности крупы.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Плов с куриными крылышками

Вкусный плов из курицы получается при использовании куриных крылышек, которые следует предварительно разрезать по суставу и при желании замариновать. Обжаривание мяса птицы с луком придает дополнительный аромат и насыщенный вкус готовому блюду, а также легкое и незатруднительное отставание мякоти крыльев от костей.

Ингредиенты:

• куриные крылья – 1 кг;
• рис – 1 кг;
• вода – 4 стакана;
• лук – 500 г;
• морковь – 600 г;
• барбарис – 1 ст. ложка;
• куркума – 0,5 ст. ложки;
• чеснок – 1 головка;
• растительное масло, соль, перец.

Приготовление

1. В разогретом масле обжаривают крылья с нарезанным луком до румянца.
2. Добавляют морковь, жарят ее несколько минут, закладывают все приправы и специи.
3. Доливают горячую воду до покрытия компонентов тушат блюдо под крышкой 35 минут.
4. Засыпают рис, бросают чесночную головку, доливают воду до покрытия на 1,5 см.

Плов с айвой и курицей

Приготовление плова из курицы по следующему рецепту осуществляется с добавлением долек айвы и сладкого изюма. Контраст вкусов станет еще ярче благодаря острому перцу, который предпочтительно использовать в свежих стручках, очистив их от семян. Среди приправ традиционно зира, барбарис и кориандр.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• рис – 1 кг;
• вода – 4 стакана;
• лук – 250 г;
• морковь – 800 г;
• айва – 2 шт.;
• изюм – 0,5 стакана;
• чеснок – 2 головки;
• растительное масло – 350 мл;
• соль, перец, барбарис, кориандр, зира, кинза.

Приготовление

1. В раскаленном масле обжаривают лук.
2. Добавляют ломтики курицы, жарят до румянца.
3. Закладывают морковь, половину специй, вливают литр воды, варят зирвак 20-40 минут.
4. Добавляют айву, изюм, острый перец, рис, остаток специй, чеснок и еще воду.
5. Готовят плов с айвой и курицей еще 30 минут.

Плов с курицей и грибами – рецепт

Рецепт вкусного плова с курицей и грибами станет отличным решением для приготовления воскресного ужина или угощения для гостей. Идеально, если в наличии имеются замороженные или свежие лесные грибы, но за неимением можно взять и просто шампиньоны, слегка подрумянив их в отдельно с добавлением сливочного масла.

Ингредиенты:

• курица – 600 г;
• грибы – 600 г;
• рис – 1 кг;
• лук – 400 г;
• морковь – 600 г;
• чеснок – 2 головки;
• растительное масло – 250 мл;
• помидоры – 2 шт.;
• сливочное масло, соль, перец, специи для плова.

Приготовление

1. Обжаривают в казане на растительном масле курицу с луком.
2. Добавляют морковь, обжаренные грибы, помидоры, приправы, рис и чеснок.
3. Доливают воду до покрытия компонентов на 2 см.
4. Томят плов с курицей и грибами 30 минут.

Плов в духовке с курицей – рецепт

Традиционно готовят плов из курицы в казане. Однако можно отступить от классики и сотворить вкусную версию блюда путем томления составляющих в духовке в форме с крышкой или под листом фольги. Улучшит свойства предварительное обжаривание компонентов, которое осуществляют поочередно на плите в сковороде.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• рис – 1 стакан;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• масло – 100 мл;
• соль, перец, специи для плова

Приготовление

1. Обжаривают в масле поочередно лук, морковь, куриное филе.
2. Смешивают компоненты с сырым рисом, солью и приправами, перекладывают в форму, добавив зубки чеснока.
3. Вливают 0,5 л кипятка, прикрывают емкость крышкой или затягивают фольгой, готовят при 180 градусах 40 минут.

Плов в рукаве в духовке с курицей

Диетический, рассыпчатый плов с курицей удастся сварить без применения посуды в рукаве в духовке. Подготовительный этап в данном случае занимает минимум времени и сводится к очистке и нарезке лука и моркови. Куриное мясо должно располагаться поверх крупы, а поверхность рукава сверху проколота вилкой в нескольких местах.

Ингредиенты:

• куриные ножки или бедра – 800 г;
• вода – 3 стакана;
• рис – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, специи для плова.

Приготовление

1. В рукав насыпают промытый рис, закладывают нарезанную морковь и лук.
2. Курятину щедро сдабривают специями для плова, нарезанным чесноком, раскладывают сверху.
3. В рукав доливают воду, завязывают края.
4. Готовят плов при 200 градусах 1 час.
5. Разрезают рукав, подрумянивают блюдо 15 минут.

Плов с курицей в горшочках в духовке

Достойными вкусовыми показателями побалует приготовленный плов в духовке с курицей в порционных горшочках. Мясо подойдет любое: на кости, филе грудки или срезанное с ножек или бедер. Его предпочтительно подрумянить со всех сторон, как и лук с морковью. Состав блюда можно дополнить сладким перцем и помидорами.

Ингредиенты:

• курица – 600 г;
• рис – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло – 100 мл и 4 ст. ложки;
• соль, перец, специи для плова.

Приготовление

1. По горшочкам раскладывают подрумяненное мясо и овощи.
2. В каждый сосуд бросают по чесночному зубку, по щепотке приправ для плова и промытый рис.
3. Заливают содержимое горшочков подсоленной водой.
4. Прикрывают сосуды, помещают в духовке готовится при 200 градусах на 50 минут.

Плов в мультиварке с курицей – рецепты

Легко и без особых хлопот готовится рассыпчатый куриный плов в мультиварке. Для легкой диетической версии используют куриное филе, а для более сочной и питательной окорочка, ножки или бедра. Если птица жирная, порцию масла уменьшают в 2 раза или сводят к минимуму. По надобности по завершении основного режима оставляют блюдо на «Подогреве» на 15-20 минут.

Ингредиенты:

• курица – 600 г;
• рис – 3 мультистакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• масло – 200 мл;
• соль, перец, специи для плова.

Приготовление

1. В режиме «Жарка» подрумянивают лук с морковью.
2. Добавляют мясо, обжаривают 15 минут.
3. Засыпают рис, специи, чеснок, вливают 5 мультистаканов воды.
4. Меняют программу на «Плов» готовят до сигнала.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...