Плов с помидорами: рецепт и фото

Предлагаю приготовить еще один вариант плова, с добавлением помидора. Плов получается вкусным, сочным, ароматным!

Аймкук

Описание приготовления:

Я обычно делаю плов с помидорами в домашних условиях весной и летом, потому что это блюдо получается очень легким и сочным. Впрочем, приготовить такой плов можно и зимой, правда тогда к нему следует добавить какой-нибудь вкусненький салатик. Также вы можете использовать простой рецепт плова с помидорами и для постного меню или приготовить это блюдо в качестве гарнира и подать его с мясом. Как и с чем кушать такой плов на самом деле не важно, ведь в любом варианте он вам понравится.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Крупы / Рис / Басмати / Длиннозерный рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• свинина (филе с салом) – 400 грамм;

• рис (длиннозерный) – 300 грамм;

• репчатый лук (средний) – 3 штуки;

• помидоры (средние) – 2 штуки;

• морковь (средняя) – 1 штука;

• чеснок – 5 средних зубчиков;

• свиное топленое сало – 3 столовые ложки;

• семена кориандра – 1 чайная ложка;

• сладкая паприка – 0,5 чайной ложки;

• молотый черный перец;

• соль.

Приготовление:

1. Кусок свинины с прослойкой сала промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Выкладываем в глубокую сковороду свиное топленое сало и подготовленные кусочки мяса. Накрываем и готовим на средней температуре 12-15 минут, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится. Сало добавит плову насыщенный вкус.

3. Очищенную морковку натираем на терке для моркови по-корейски, лук нарезаем не очень мелко.

4. Спелые сочные помидоры нарезаем кубиками.

5. В обжаренные кусочки мяса выкладываем подготовленные лук с морковью, перемешиваем и продолжаем жарить на высокой температуре 3-4 минуты, пока овощи не уменьшатся в объеме.

6. Семена кориандра отправляем в ступку и измельчаем. Появится потрясающий аромат.

7. В обжаренную свинину с овощами добавляем подготовленные кубики томатов, посыпаем сверху измельченным кориандром и жарим 3-4 минуты, помешивая, пока помидоры не станут мягкими.

8. Длиннозерный рис промываем 4-5 раз и отправляем в сковороду. Плов с таким рисом всегда получается рассыпчатым.

9. Вливаем воду, чтобы она покрыла содержимое сковороды выше на 1,5 см. Дополняем солью (3 щепотки), молотым перцем, сладкой паприкой, очищенными зубчиками чеснока и перемешиваем. Готовим ароматный плов на средней температуре 25-30 минут, пока жидкость полностью не впитается в рис. Периодически помешиваем. Рис должен стать рассыпчатым.

10. Вкуснейший ароматный плов из свинины с помидорами раскладываем на тарелки и сразу подаем с зеленью, свежими нарезанными овощами или салатом из них.

Советы в приготовлении:

• Свиное топленое сало можно заменить на растительное масло по вкусу или кусок сала нарезать на небольшие ломтики и вытопить из них жир.

• По такому принципу можно приготовить блюдо из говядины, баранины, индейки или курицы. Если готовим блюдо из баранины или говядины, время жарки мяса увеличиваем до 40-45 минут и готовим его на низкой температуре. Грудку индейки или курицы лучше не использовать для приготовления, блюдо с ней получается не очень сочным.

• В плов можно добавлять традиционные приправы (зира, шафран, острый перец, барбарис) или использовать приправы по вкусу. Отлично для блюда подходят куркума, семена тмина, хмели-сунели и розовый перец.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

видео рецепт с фото пошаговый

Сегодня готовим ближневосточный плов с курицей и помидорами! Получилось очень вкусно, готовится легко! Приготовление отличается от привычного, но технология даже проще и интереснее! Мясо сочное, рис рассыпчатый, овощи яркие, а сочетание специй делает его идеальным! Готовьте с удовольствием!

Продукты

Курица (грудка, бедра) — 700-800 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Рис (жасмин) — 500 г

Перец болгарский — 1 шт.

Помидоры — 2-3 шт.

Петрушка — 1 пучок

Соль — 1 ч. ложка

Чеснок сухой — 1 ч. ложка

Паприка — 1 ч. ложка

Орегано — 1 ч. ложка

Кардамон молотый — 1/3 ч. ложки

Корица — 1/3 ч. ложки

Имбирь молотый — 1/3 ч. ложки

Перец острый — 0,5 шт.

Видео рецептБлижневосточный плов с курицей и помидорами

Пошаговый фото рецептБлижневосточный плов с курицей и помидорами

Подготавливаем все продукты. От курицы нам понадобится филе грудки и бедра без кости.

Специям особое внимание. Отмеряем необходимое количество сухого чеснока, паприки, орегано, молотого кардамона и имбирь, корицы. И еще берем острый перец (у меня сушеный халапеньо).

Мясо нарезаем средними кусочками.

Специи перемешиваем и обмазываем кусочки курицы.

Делаем это тщательно, чтобы к каждому кусочку прилипла смесь специй.

В небольшом количестве растительного масла (4-5 ст. ложки) на максимальном огне обжариваем мясо несколько минут.

В это время нарезаем лук мелкими кубиками.

Мясо обжарили до полуготовности. Теперь выкладываем в отдельную тарелку.

И в этом же масле и мясном соке обжариваем лук. Лук будем обжаривать до мягкости.

Займемся овощами. Болгарский перец нарезаем кубиком.

А чеснок просто измельчаем ножом.

Острого перца возьмем половинку — хватит для легкой жгучести. Нарезаем его произвольно.

Как только лук подзолотится, отправляем к нему чеснок с острым перцем. Жарим буквально минутку, постоянно помешивая.

Минута прошла, аромат от чеснока пошел! Добавляем болгарский перец. Перцу достаточно будет 3-5 минут.

Быстро нарезаем помидоры кубиком.

И отправляем их ко всем остальным овощам.

Помидоры обжариваем пару минут и возвращаем мясо. Сюда же — порезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешиваем.

Мы на финише. Добавляем промытый рис (у нас сегодня рис Жасмин) и все аккуратно перемешиваем.

Заливаем теплой водой, на 1 см выше риса. Ждем, когда хорошо закипит. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим до готовности риса. Рис Жасмин готовится 15 минут, вы ориентируйтесь по своему рису.

Как же здорово все получилось! Специи супер, обязательно используйте! Из-за того, что курицу не готовили вместе с овощами (а вытащили пораньше), она получилась сочной. Овощи добавили вкуса и текстуры, рис остался рассыпчатым! Блюдо на 5 баллов! Готовьте на здоровье!

Рецепт: Ближневосточный плов с курицей и помидорами. Как приготовить Ближневосточный плов с курицей и помидорами?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Как приготовить «Плов с помидорами»

Для начала мы наливаем в сотейник растительное масло и ставим его на огонь. Когда масло нагреется, выкладываем в него нарезанный мелко репчатый лук и измельченный чеснок, жарим овощи до золотистого цвета.

Далее выкладываем к луку и чесноку рис, хорошенько все перемешиваем и жарим еще 2 минутки.

После этого наливаем в сотейник бульон или воду, солим ее и на среднем огне доводим жидкость до кипения. Уменьшаем огонь и готовим рис под крышкой, пока он не станет мягким, при необходимости в сотейник нужно подливать бульон.

Пока плов готовится, мы нарезаем помидоры на небольшие кусочки, а свежий базилик измельчаем.

Когда плов будет готов, смешиваем его с помидорами и базиликом, перчим блюдо по вкусу и подаем его к столу. Приятного всем аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ирина Васюк 14:23 «Ответить

Какой рассыпчатый рис. Я не люблю басмати за его специфический запах, но к сожалению с другого риса такой плов не приготовить…

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...