Плов со свининой в духовке: рецепт и фото

Сегодня предлагаю приготовить плов со свининой в духовке. Такой плов отличается от того, который обычно варят на плите. Он томленый, нежный и невероятно ароматный! Пробуйте!

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм (шея)
• Рис для плова  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь крупная  — 1 Штука
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Специи  — 1 Ст. ложка (куркума, хмели-сунели, черный молотый перец, зира)
• Соль  — По вкусу
• Кипяток  — 3 Стакана
• Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек (для жарки мяса и овощей)

Количество порций: 6

Готовим по шагам:

Нарезаем и немного обжариваем на сковородке мясо со столовой ложкой постного масла.

Мясо нужно нарезать удобными для еды кусочками, но не очень мелко, чтобы свинина получилась сочной, а плов был вкуснее.

Нарезаем лук и морковь.

Лук я обычно режу средними кубиками, а морковь тонкой соломкой (можно просто натереть ее на крупной терке).

Для готовки плова я использую жаропрочную форму (можно также взять казан с крышкой, чугунок, керамический горшок).

Выкладываем обжаренное мясо в форму и добавляем лук с морковью.

Рис (предварительно замоченный на час и промытый «до прозрачной воды») отправляем к мясу с овощами.

Солим, перчим и посыпаем ингредиенты приправой для плова по вкусу.

Головку чеснока очищаем от шелухи и разбираем на отдельные зубчики (с зубчиков шелуху не снимаем) и добавляем их в плов.

Заливаем все тремя стаканами воды.

Закрываем посуду крышкой и отправляем ее в разогретый до 180°С духовой шкаф на 45 минут.

Все, наш вкусный плов со свининой готов!

Подаем его горячим, с салатом, соленьями или сам по себе.

Также можно подать на стол приготовленный самостоятельно хлеб в духовке на кефире (рецепт см. здесь), чтобы ваш ужин был по-настоящему вкусным.

Приятного аппетита!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

8. Шаг 8:

   

  Хотите сытное и очень вкусное блюдо на ужин для всей семьи, тогда приготовьте плов со свининой. Он меня всегда выручает, когда не успела ничего приготовить, а домочадцы уже на пороге. Вот мой кулинарный рецепт. Готовить будем в форме, которую можно будет потом поставить в духовку, не перекладывая плов. Возьмите такую жаровню. Налейте в нее масло растительное примерно на высоту в один сантиметр. Промойте свинину под проточной водой. Почистите от жил и нарежьте ее на небольшие кусочки. Положите мясо в разогретое масло в жаровне. Мясо даст сок. Потушите его в нем. Когда он полностью испариться, то добавьте в него репчатый лук, который предварительно нарежьте на четвертинки колец. Оставьте так на 5 минут. После этого к мясу положите морковь. Я ее не режу, а тру через терку с крупными отверстиями. Измельчите чернослив и тоже положите его в жаровню. Посыпьте все специальной приправой для плова.

 

  Тщательно перемешайте. Налейте в жаровню воду. Посолите мясо и овощи и перемещайте. Доведите все до кипения. Когда закипит, положите к мясу рис. Перемешайте. Вода должна быть выше риса на один сантиметр. Дождитесь, когда вода снова закипит. Накройте жаровню крышкой и поставьте в духовку на один час. Вот и все. Приятного вам аппетита!

Как приготовить «Плов со свининой в духовке»

1. Подготовьте продукты для плова. Приступим!

2. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем, порежьте крупными кусочками. Лук порежьте крупно, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите ножом.

3. На растительном масле обжарьте мясо до образования корочки, огонь должен быть сильным, чтобы мясо не тушилось, а жарилось. Крышкой закрывать сковороду не нужно. Солить не нужно пока. После обжарки переложите мясо в посудину, в которой планируете готовить плов, подойдет стекло огнеупорное или чугун, можно взять керамическую кастрюлю.

4. На жиру после жарки мясо обжарьте до полуготовности овощи, кроме чеснока. Добавьте к мясу.

5. Промойте хорошо рис, слейте воду и добавьте его в казан. Туда же положите чеснок.

6. Вскипятите воду, добавьте специи и соль. Снимите с огня, перемешайте хорошо, чтобы соль растворилась. Включите духовку на максимум, пусть прогревается.

7. Залейте кипятком со специями будущий плов. Закройте крышкой, отправьте казан в духовку на 1-1,5 час. Температура — примерно 160-180 градусов, но ориентируйтесь по своей духовке, плов должен медленно томиться, но не кипеть и не пригорать.

8. Плов со свининой в духовке готов!

9. Угощайтесь!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт

1. 

   Большие головки лука нарезаем полукольцами.

2. 

   Очищенную морковь нарезаем брусочками.

3. 

   В большой чугунной кастрюле разогреваем масло, выкладываем полукольца лука и обжариваем на сильном огне 7-8 минут. Затем добавляем нарезанную свинину и жарим ещё 10 минут.

4. 

   Выкладываем морковь, перемешиваем и жарим 10 минут.

5. 

   Добавляем в свинину с овощами тмин, кориандр, молотый перец, соль (3 щепотки) и вливаем 3 стакана воды. Доводим до кипения на плите.

6. 

   Головку чеснока промываем, срезаем нижнюю часть и добавляем в кастрюлю.

7. 

   Накрываем крышкой и отправляем мясо с овощами в разогретую духовку при 200 градусах на 40 минут.

8. 

   Рис промываем 4-5 раз. Кастрюлю из духовки вынимаем, пробуем бульон на соль, он должен быть слегка пересоленным, так как еще будем добавлять воду. Выкладываем подготовленный рис, не перемешиваем и равномерно его распределяем. Вливаем воду, чтобы она покрывала рис, накрываем крышкой и отправляем в духовку при 180 градусах на 1 час.

9. 

   Готовый ароматный плов со свининой вынимаем, перемешиваем и сразу подаем со свежим лавашем и овощным салатом.

Плов для аромата можно дополнить зирой, барбарисом, а для придания золотистого цвета шафраном.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чернослив — 227 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Рис, Морковь, Чернослив, Соль, Специи сухие, Растительное масло, Вода

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш с сайрой, яйцами и сыром: рецепт и... Жареное филе трески: рецепт и фото... Макароны с куриным фаршем: рецепт и фото... Щавелевый суп с яйцом: рецепт и фото...