Сегодня предлагаю приготовить плов со свининой в духовке. Такой плов отличается от того, который обычно варят на плите. Он томленый, нежный и невероятно ароматный! Пробуйте!
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_so_svininoi_v_duhovke-68264.html
Содержание
Ингредиенты:
- Свинина — 500 Грамм (шея)
- Рис для плова — 250 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь крупная — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Специи — 1 Ст. ложка (куркума, хмели-сунели, черный молотый перец, зира)
- Соль — По вкусу
- Кипяток — 3 Стакана
- Растительное масло — 3-4 Ст. ложек (для жарки мяса и овощей)
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_so_svininoi_v_duhovke-68264.html
Это интересно: Миндальная мука в домашних условиях: рецепт и фото
Готовим по шагам:
Нарезаем и немного обжариваем на сковородке мясо со столовой ложкой постного масла.
Мясо нужно нарезать удобными для еды кусочками, но не очень мелко, чтобы свинина получилась сочной, а плов был вкуснее.
Нарезаем лук и морковь.
Лук я обычно режу средними кубиками, а морковь тонкой соломкой (можно просто натереть ее на крупной терке).
Для готовки плова я использую жаропрочную форму (можно также взять казан с крышкой, чугунок, керамический горшок).
Выкладываем обжаренное мясо в форму и добавляем лук с морковью.
Рис (предварительно замоченный на час и промытый «до прозрачной воды») отправляем к мясу с овощами.
Солим, перчим и посыпаем ингредиенты приправой для плова по вкусу.
Головку чеснока очищаем от шелухи и разбираем на отдельные зубчики (с зубчиков шелуху не снимаем) и добавляем их в плов.
Заливаем все тремя стаканами воды.
Закрываем посуду крышкой и отправляем ее в разогретый до 180°С духовой шкаф на 45 минут.
Все, наш вкусный плов со свининой готов!
Подаем его горячим, с салатом, соленьями или сам по себе.
Также можно подать на стол приготовленный самостоятельно хлеб в духовке на кефире (рецепт см. здесь), чтобы ваш ужин был по-настоящему вкусным.
Приятного аппетита!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Источник: https://recepty-vduhovke.ru/myaso-v-duhovke/svinina-v-duhovke/plov-v-duhovke.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
Хотите сытное и очень вкусное блюдо на ужин для всей семьи, тогда приготовьте плов со свининой. Он меня всегда выручает, когда не успела ничего приготовить, а домочадцы уже на пороге. Вот мой кулинарный рецепт. Готовить будем в форме, которую можно будет потом поставить в духовку, не перекладывая плов. Возьмите такую жаровню. Налейте в нее масло растительное примерно на высоту в один сантиметр. Промойте свинину под проточной водой. Почистите от жил и нарежьте ее на небольшие кусочки. Положите мясо в разогретое масло в жаровне. Мясо даст сок. Потушите его в нем. Когда он полностью испариться, то добавьте в него репчатый лук, который предварительно нарежьте на четвертинки колец. Оставьте так на 5 минут. После этого к мясу положите морковь. Я ее не режу, а тру через терку с крупными отверстиями. Измельчите чернослив и тоже положите его в жаровню. Посыпьте все специальной приправой для плова.
Тщательно перемешайте. Налейте в жаровню воду. Посолите мясо и овощи и перемещайте. Доведите все до кипения. Когда закипит, положите к мясу рис. Перемешайте. Вода должна быть выше риса на один сантиметр. Дождитесь, когда вода снова закипит. Накройте жаровню крышкой и поставьте в духовку на один час. Вот и все. Приятного вам аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/4602-plov-so-svininoi
Как приготовить «Плов со свининой в духовке»
1. Подготовьте продукты для плова. Приступим!
2. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем, порежьте крупными кусочками. Лук порежьте крупно, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите ножом.
3. На растительном масле обжарьте мясо до образования корочки, огонь должен быть сильным, чтобы мясо не тушилось, а жарилось. Крышкой закрывать сковороду не нужно. Солить не нужно пока. После обжарки переложите мясо в посудину, в которой планируете готовить плов, подойдет стекло огнеупорное или чугун, можно взять керамическую кастрюлю.
4. На жиру после жарки мясо обжарьте до полуготовности овощи, кроме чеснока. Добавьте к мясу.
5. Промойте хорошо рис, слейте воду и добавьте его в казан. Туда же положите чеснок.
6. Вскипятите воду, добавьте специи и соль. Снимите с огня, перемешайте хорошо, чтобы соль растворилась. Включите духовку на максимум, пусть прогревается.
7. Залейте кипятком со специями будущий плов. Закройте крышкой, отправьте казан в духовку на 1-1,5 час. Температура — примерно 160-180 градусов, но ориентируйтесь по своей духовке, плов должен медленно томиться, но не кипеть и не пригорать.
8. Плов со свининой в духовке готов!
9. Угощайтесь!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_so_svininoi_v_duhovke-68264.html
Пошаговый рецепт
-
Большие головки лука нарезаем полукольцами.
-
Очищенную морковь нарезаем брусочками.
-
В большой чугунной кастрюле разогреваем масло, выкладываем полукольца лука и обжариваем на сильном огне 7-8 минут. Затем добавляем нарезанную свинину и жарим ещё 10 минут.
-
Выкладываем морковь, перемешиваем и жарим 10 минут.
-
Добавляем в свинину с овощами тмин, кориандр, молотый перец, соль (3 щепотки) и вливаем 3 стакана воды. Доводим до кипения на плите.
-
Головку чеснока промываем, срезаем нижнюю часть и добавляем в кастрюлю.
-
Накрываем крышкой и отправляем мясо с овощами в разогретую духовку при 200 градусах на 40 минут.
-
Рис промываем 4-5 раз. Кастрюлю из духовки вынимаем, пробуем бульон на соль, он должен быть слегка пересоленным, так как еще будем добавлять воду. Выкладываем подготовленный рис, не перемешиваем и равномерно его распределяем. Вливаем воду, чтобы она покрывала рис, накрываем крышкой и отправляем в духовку при 180 градусах на 1 час.
-
Готовый ароматный плов со свининой вынимаем, перемешиваем и сразу подаем со свежим лавашем и овощным салатом.
Плов для аромата можно дополнить зирой, барбарисом, а для придания золотистого цвета шафраном.
Источник: https://vduhovochke.ru/svinina/plov-so-svininoj-v-duhovke.html
Это интересно: Плов со свининой в кастрюле: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Окорок кабана — 113 ккал/100г
- Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
- Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
- Свинина — плечо — 593 ккал/100г
- Свинина — шницель — 352 ккал/100г
- Свинина жирная — 333 ккал/100г
- Свинина мясная — 357 ккал/100г
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Чернослив — 227 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Рис, Морковь, Чернослив, Соль, Специи сухие, Растительное масло, Вода
Источник: https://1000.menu/cooking/4602-plov-so-svininoi
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/4602-plov-so-svininoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2422 (17%)
- https://povar.ru/recipes/plov_so_svininoi_v_duhovke-68264.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5895 (40%)
- https://recepty-vduhovke.ru/myaso-v-duhovke/svinina-v-duhovke/plov-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2010 (14%)
- https://vduhovochke.ru/svinina/plov-so-svininoj-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4342 (30%)