Вы готовите пасту? А с семечками пробовали? Если еще не пробовали, пора начинать. Это блюдо отлично подойдет для ужина. И еще одно преимущество: для приготовления пасты времени нужно немного. В общем, идеальный рецепт для всех мам.
Источник: https://www.baby.ru/journal/recept-vegetarianskoy-pasty/
Содержание
Описание приготовления:
Рецепт пасты Феттучини Альфредо был придуман владельцем римского ресторана для своей любимый жены, которая потеряла аппетит после рождения ребенка. Перед пастой с нежным сливочным соусом и сыром просто невозможно было устоять. В нашем вегетарианском рецепте вместо сливочного соуса в приготовлении блюда используется соус из орехов кешью, лука и чеснока.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskaya_pasta_fettuchini_alfredo-7893.html
Правило 1110
Итальянское правило варки пасты называют коротко 1110. Легко запомнить и важно следовать – на каждые 100 грамм пасты готовится 1 литр кипятка и 10 грамм соли. Дальше готовите по рекомендациям на упаковке.
Ну а теперь самое время готовить соус. На горячей сковороде растапливаете сливочное масло, здесь нужно его не пережарить, иначе оно начнет темнеть. Как только оно всё расплавилось – вливайте сливки. Перемешивайте постоянно, пока соус не начнет густеть. Добавьте соль и перец по вкусу.
Соус начинает схватываться, но всё ещё жидкий. Добавляйте сыр, травы. Снова мешаете. Консистенция должна быть такой, чтоб проведя лопаткой, можно было оставить след.
Уже в самом конце добавляйте креветки и через минуту готовую пасту. Всё хорошо перемешивайте и подавайте на стол немедленно!)
Выходит очень сливочно-сырный вкус, богатый ароматами трав и самой пасты. Очень вкусно и думаю всё же стоит попробовать хотя бы раз!
Источник: https://andychef.net/recipes/fetuchini-alfredo/
Это интересно: Вегетарианская окрошка: рецепт и фото
Ингредиенты:
- дрожжей — 2 Чайных ложки
- лука-шалот — 1/2 Штуки
- чеснока — 1 Зубчик
- соли — 3/4 Чайных ложки
- паста Феттучини — По вкусу
- зеленый лук — По вкусу (по желанию)
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskaya_pasta_fettuchini_alfredo-7893.html
Шаг 1
Репчатый лук надо очистить от шелухи и помыть под проточной водой. Промокните овощ бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Нарежьте лук полукольцами. Возьмите головку чеснока и отделите два зубчика. Очистите их и мелко нарежьте. Тонкие слайсы бекона необходимо нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты отставьте в сторону.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 2
Цукини надо помыть и нарезать с помощью специального девайса тонкими слайсами. Как правило, кожура у овоща мягкая, и ее можно оставить.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 3
Возьмите большую сковороду с высокими бортами, так как в ней будем перемешивать готовое блюдо. Налейте в емкость оливковое масло. Когда сковорода хорошо прогреется, отправьте в нее нарезанный лук и чеснок. Включите средний огонь и томите овощи.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 4
Когда лук станет прозрачным, отправьте в сковороду нарезанный бекон. Перемешайте продукты и оставьте на 3-4 минуты. Возьмите большую кастрюлю, наберите в нее воды, посолите и поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, отправьте в емкость феттучини. Отварите пасту до готовности и откиньте на дуршлаг.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 5
Тем временем достаньте муку. Этот продукт необходим для того, чтобы соус стал более густым. Когда бекон и лук слегка обжарятся, добавьте в сковороду 1 столовую ложку пшеничной муки.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 6
Следом за мукой к бекону и луку надо добавить сливки. Выбирайте продукт с меньшей жирностью, чтобы уменьшить количество калорий.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 7
Перемешайте все ингредиенты, посолите и добавьте прованские травы по вкусу. Попробуйте соус. Если не хватает соли или специй, то насыпьте еще немного.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 8
Теперь пришло время добавить тонкие слайсы цукини.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 9
Пока соус тушится, натрите пармезан, а затем тоже отправьте его в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, протушите еще 1-2 минуты.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 10
Теперь надо смешать сваренную заранее пасту и соус. Это можно делать в сковороде с соусом. Перемешайте тщательно все ингредиенты.
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Шаг 11
Все, феттучини «Альфредо» готово. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Побалуйте себя и своих близких ароматной пастой с беконом и цукини. Приятного аппетита!
Оцените материал
Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskaya_pasta_fettuchini_alfredo-7893.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1375 (22%)
- https://www.baby.ru/journal/recept-vegetarianskoy-pasty/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1303 (21%)
- https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/recipes/fettuchini-alfredo.html: использовано 12 блоков из 13, кол-во символов 2536 (41%)
- https://andychef.net/recipes/fetuchini-alfredo/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 941 (15%)