подходит веганам
содержит лук
Сегодня хочется приготовить что-нибудь традиционное, но в то же время незаурядное…
Не знаю, как для вас, а для меня постные щи из квашеной капусты с мукой – это очень, очень необычно. Попробуем?
Источник: https://www.orangekitchen.ru/vegetarianskie-shhi-iz-kvashenoj-kapusty/
Содержание
Описание приготовления:
Вашему вниманию — простой рецепт приготовления вегетарианских щи из квашеной капусты. Предварительно обжариваем грибы с луком и чесноком. В кастрюле соединяем грибы и капусту, заливаем все бульоном, кипятим и варим 10 минут. Затем добавляем остальные овощи и специи, варим суп до готовности. Даем блюду настояться и подаем к столу. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Грибы / Шампиньоны / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Щи / Кислое
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_shi_iz_kvashenoi_kapusty-29547.html
Это интересно: Сливочный суп с сельдереем: рецепт и фото
Сытные и ароматные
Еще вкуснее из квашеной капусты – прекрасное зимнее блюдо, не требующее никаких лишних затрат.
Вот компоненты для блюда на 4 персоны:
- Квашеная капуста 250 гр.;
- Луковица;
- Пара небольших картошек;
- Половинка небольшой морковки;
- Пол-стакана красной фасоли, заранее отваренной;
- Свежая зелень;
- Специи, травы, соль, растительное масло.
Начинаем готовить вегетарианские щи из квашеной капусты по этому простому рецепту.
- Наливаем в кастрюлю с толстым дном немного растительного масла;
- Режем лук небольшими полосками или кубиками, бросаем в кастрюлю;
- Туда же помещаем морковку, натертую на крупной или корейской терке;
- Тушим, но не жарим – огонь должен быть малый;
- Черех 5 минут добавим квашенную капусту;
- Тушим еще 5-7 минут;
- Добавляем фасоль, мелко порезанную кубиками картошку и наливаем воду – по объему кастрюли;
- Солим, добавляем специи и варим;
- Через 15 минут добавляем нарезанную свежую зелень и выключаем.
Ароматные пикантные щи по оригинальному рецепту готовы!
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/diety/vegetarianskie-shhi.html
Вегетарианские щи из квашеной капусты: ингредиенты и приготовление
- Капуста квашеная – 80 грамм;
- Картофель – 90 грамм;
- Перловая крупа – 30 грамм;
- Вода очищенная – 800 миллилитров;
- Соль морская – 1/2 чайной ложки;
- Лавровый лист – 1 штука;
- Морковь – 60 грамм;
- Масло сливочное – 60 грамм;
- Зелень сушеная (петрушка, укроп, кинза) – 1/2 чайной ложки;
- Приправа «Хмели-сунели» – 1/4 чайной ложки;
- Приправа «Асафетида» — 1/4 чайной ложки;
- Приправа домашняя «Универсальная» – 1/4 чайной ложки;
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-supy/vegetarianskie-shchi-iz-kisloy-kapusty/
Как приготовить вкусные щи из квашеной капусты в мультиварке с картофелем: классический рецепт
Продукты:
- Мясо (любое) — 350 г
- Капуста квашеная — 300 г
- Картофель — 250 г
- Лук, морковь — по 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт.
- Лавровый лист
- Масло растительное
- Соль, перец, зелень, специи
- Включаем мультиварку на функцию «Жарка» или «Выпечка»
- В чашу наливаем растительное масло и обжариваем нарезанное на мелкие кусочки мясо, минут 10
- Шинкуем морковь и лук, соединяем с мясом. Обжариваем 5-10 минут
- Засыпаем капусту, закрываем крышкой, включаем функцию «Тушение», ставим время — 25-30 минут
- Картошку очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками
- Отправляем к мясу и овощам, заливаем 1,5-2 литрами воды, до отметки на чаше максимального уровня заполнения
- Включаем функцию «Суп» или «Выпечка» на 30 минут
- Перед самой готовностью кладем томатную пасту, лавровый лист
- Выдерживаем под крышкой 5 минут
- Выключаем мультиварку
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Как приготовить Постные (диетические) щи из квашеной капусты
Приготовьте этот вкуснейший, освежаюший борщ из квашеной капусты. Набор ингридиентов очень примитивный, но результат Вас удивит и обрадует. Квашеную капусту рекомендуют все диетологи, она содержит большое количество витамина С, полна также витаминами группы А, К, U. Употребление квашеной капусты способствует регенерации клеток, а также помогает избавиться от лишних килограмм. И конечно же как многие знают, она является прекрасным средством от похмелья.
В рецепте нет мяса, но идеально сочетается с ребрышками.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/postnye-dieticheskie-shhi-iz-kvashenoj-kapusty
Как приготовить «Вегетарианские щи из квашеной капусты»
Грибы и лук измельчаем и слегка обжариваем, примерно 5 минут. Добавляем измельченный чеснок и готовим еще 1 минуту.
Добавляем к грибам нашинкованную капусту и заливаем все бульоном. Доводим до кипения. варим 5-10 минут.
Добавляем порезанный картофель, сельдерей, томатную пасту и специи. Доводим до кипения и варим 15 минут.
Щи нужно дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_shi_iz_kvashenoi_kapusty-29547.html
Щи со свининой из квашеной капусты: рецепт
Продукты:
- Свинина (лучше рулька) – 650-750 г
- Квашеная капуста – 650 г
- Репчатый лук, морковь – по 1 шт.
- Картофель – 7-8 шт.
- Черный перец горошком, соль, лавровый лист
- Растительное масло -1,5 ст.л.
Приготовление:
- Мясо кладем в холодную воду, туда же кидаем одну очищенную картофелину
- Доводим до закипания, убавляем огонь
- Варим рульку – 2 часа, картошку– до готовности
- Режем лук полу кольцами, морковь натираем на терке
- Обжариваем овощи на масле
- Пока мясо варится, периодически снимаем накипь
- Добавляем к бульону овощи
- Продолжаем варить свинину
- Картофель очищаем от кожуры, нарезаем на ломтики
- Как только, целая картофелина, варившаяся с мясом, станет мягкой, достаем и разминаем ее на пюре
- Отставляем в сторону, пока не сварится мясо
- Через 2 часа в мясной бульон забрасываем нарезанный картофель и пюре из одного овоща
- Варим 15 минут
- Добавляем капусту, томим еще 1-2 часа
- За 5 минут до готовности кладем лавровый лист и соль
- Подаем к столу с зеленью и сметаной
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Это интересно: Мини-пирожные «Крошка-картошка»: рецепт и фото
Пошаговый рецепт
Картофель почистить, нарезать кубиками и поставить вариться в кастрюле с водой. Морковь, чеснок и лук измельчить. |
На разогретой с маслом сковородке прожариваем немного морковь с луком, затем добавляем чеснок. |
В кипящую воду с картофелем отправляем квашеную капусту и зажарку. Добавить лаыровый лист, соль, перец, сахар и специи на свой вкус. Я добавляю карри, он придает очень красивый цвет блюду, но проявляется не сразу, а черещ минут 10-15 после кипения. |
На среднем огне борщик кипит до готовности картофеля и размягчения капусты, минут 15-20. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/postnye-dieticheskie-shhi-iz-kvashenoj-kapusty
Щи с говядиной из квашеной капусты: рецепт
Продукты:
- Грудинка говяжья – 350 г
- Картофель – 7-8 клубней
- Луковица — 1шт.
- Квашеная капуста – 650 г
- Отвариваем мясо на медленном огне в течении 2-х часов
- Лук нарезаем на четвертинки, шинкуем кольцами, бросаем в бульон с готовым мясом
- Следом забрасываем промытую кислую капусту
- Варим 40 минут
- Картофель чистим, нарезаем на кубики, отправляем в суп
- Варим еще 25 минут
- Заправляем приправами и солью
- Даем настояться 5-6 часов и только потом подаем к столу
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Щи с бараниной из квашеной капусты: рецепт
Продукты:
- Бараньи ребра – 700 г
- Морковь, лук – по 1 шт.
- Сливочное масло – 3 ст.л.
- Мука – 3,5 ст.л.
- Квашеная капуста – 750 г
- Сметана – 150 г
- Корень петрушки и сельдерея – по 0,5 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Душистый перец – 5 шт.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Мясные косточки промываем холодной водой
- Нарезаем на отдельные ребра, кладем в кастрюлю
- Добавляем: очищенную целую луковицу, морковь, корни зелени, лавровый лист, перец горошком
- Наливаем воды, ставим на слабый огонь варится 2-3 часа
- Затем мясо вынимаем, бульон процеживаем
- Капусту: промываем, отжимаем, кладем в кастрюлю, добавляем мясо, заливаем бульоном
- Варим 30 минут
- Муку обжариваем на масле, добавляем к супу
- Солим
- Убираем с плиты
- Даем настояться в прохладном месте сутки
- Подаем со сметаной
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Для постных щей нам потребуется:
- 500 грамм квашеной капусты;
- 1 средняя луковица;
- 2 небольшие морковки;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 2 ст.л. муки;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 1 литр и 1 стакан овощного бульона или воды;
- небольшой кусок свежего корня сельдерея;
- щепотка сушеных корней сельдерея;
- лавровый лист;
- немного свежей зелени;
- соль и черный перец по вкусу.
Сливаем рассол из квашеной капусты, кладем ее в кастрюлю, туда же кладем томатную пасту и щепотку сушеных сельдерейных корешков.
Вливаем в кастрюлю стакан овощного бульона (или воды), закрываем крышкой и ставим на огонь. Тушить капусту будем 30 минут на маленьком огне.
Пока капуста тушится сама по себе, мы нарезаем лук мелкими кубиками и зажариваем его в двух столовых ложках растительного масла.
Морковку и свежий корень сельдерея натираем на терке и отправляем на сковородку жариться вместе с луком.
Тем временем наша капуста уже пятнадцать минут как тушится. Пришла пора добавить в нее нашу зажарку из лука и кореньев. И пусть продолжает себе тушиться оставшуюся четверть часа.
Затем вливаем в кастрюлю с тушеной капустой литр воды (или овощного бульона). Теперь пускай все поварится минут десять.
Где-то там капуста продолжает варится, а мы в двух оставшихся ложках растительного масла слегка обжариваем муку до золотистого цвета.
Добавляем в обжаренную муку несколько ложек бульона из кастрюли с капустой, хорошо растворяем муку и выливаем этот будто бы соус обратно в кастрюлю с будущими постными щами. Добавляем лавровый лист, соль и перец.
Через пятнадцать минут наши щи готовы! Разливаем их по тарелкам, украшаем свежей зеленью, если есть такое желание, добавляем в каждую тарелку мелко порубленный чеснок. И готовим к обеду свои большие ложки. Приятного аппетита!
В 100 гр. блюда:
Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
46 | 0,8 | 3,3 | 2,9 |
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
Источник: https://www.orangekitchen.ru/vegetarianskie-shhi-iz-kvashenoj-kapusty/
Щи грибные из квашеной капусты: рецепт
Продукты:
- Вода – 2,5 л
- Говядина жареная – 600 г
- Грибы сушеные – 100-150 г
- Капуста квашеная – 400 г
- Морковь, лук – по 1 шт.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка, укроп, соль – по вкусу
- Грибы перебираем, промываем заливаем холодной водой, варим 20-30 минут
- Бульон процеживаем
- Грибы нарезаем средними кусочками
- Капусту слегка отжимаем от жидкости, ставим тушить на медленном огне, минут на 40
- Лук, морковь шинкуем, пассеруем на сливочном масле
- Соединяем овощи с капустой
- Заливаем грибным бульоном, добавляем соль и зелень
- Варим еще 5-10 минут
- В порционные глиняные горшочки раскладываем грибы, кусочки жареного мяса, измельченный чеснок, заливаем супом
- Отправляем в разогретую духовку на 10 минут
- При подаче посыпаем зеленью петрушки и укропа. Заправляем сметаной
вкусные щи с грибами
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Щи с фасолью из квашеной капусты: рецепт
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 200 г
- Свинина – 150 г
- Фасоль – 60 г
- Морковь –1 шт.
- Петрушка – 10 г
- Лук репчатый – 2 головки
- Томат-пюре – 1 ст.л.
- Маргарин столовый – 1 ст.л.
- Ячневая крупа – 20 г
- Приправы, соль – по вкусу
Приготовление:
- Фасоль промываем, замачиваем в холодной воде на 3-4 часа
- Мясо разделываем на хорошие куски
- Свинину и фасоль кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим варить на 50-90 минут
- Капусту отжимаем от рассола, выкладываем в толстостенную кастрюлю
- Кладем маргарин, томат-пасту
- Заливаем водой, доводим до кипения, тушим 1-1,5 часа
- Измельчаем овощи, обжариваем
- В кастрюлю с мясом отправляем готовую капусту, овощи, крупу
- Варим еще 20 минут
- Подаем, выкладывая в каждую порцию кусок свинины. Посыпаем зеленью
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Как приготовить вкусные вегетарианские щи из квашеной капусты?
Продукты:
- Капуста квашеная – 500 г
- Грибы сушеные (белые) – 150 г
- Гречка – 25 г
- Лук свежий, морковь(брюква), репа – по 1 шт.
- Корнеплоды картофеля – 2 шт.
- Сухие приправы – по вкусу
- Чеснок – 3 дольки
- Масло подсолнечное – 30 г
- Горошек перца черного – 7 шт.
- Укладываем в глиняный горшок вымоченную капусту, заливаем 1/2 л кипятка, отправляем томиться в духовку на 30-40 минут
- Лук нарезаем, добавляем к нему растительное масло и растираем ложкой, пока масло не впитается в лук
- В отдельной таре отвариваем грибы. Для этого заливаем их 1,5 литрами воды
- Томим на тихом пламени 16 минут
- К готовым грибочкам приплюсовываем: капусту, лук, гречку, нарезанные кубиками оставшиеся овощи, специи
- Варим около 30 минут
- За 5 минут до завершения процесса приготовления – вмешиваем чеснок, перетертый с солью
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Как приготовить вкусные диетические щи из квашеной капусты без зажарки?
Ингредиенты:
- 2 корнеплода картофеля
- По 1 плоду моркови и лука
- 1,5 ст. капусты квашеной
- Чеснока — 1 долька
- Говядины — 200 г
- Томатной пасты — 25 г
- Соли, специй, зелени — по вкусу
- Лаврового листа — 1 шт.
- Воды холодной — 2,1 л
- Масла подсолнечного — 2,5 ст.л.
- Разделываем говяжье мясо
- В толстостенную посуду льем масло
- Выкладываем измельченный чеснок, мясные куски, лист лавра
- Льем нужное количество воды
- Периодически снимая накипь, готовим около часа
- Шинкуем овощи
- Добавляем их в бурлящую жидкость
- Слегка провариваем
- Заправляем томатом, провариваем еще некоторое время
- Запускаем кислую капусту
- Томим чуть больше четверти часа
- Сыплем соль, любимые добавки
- Измельчаем укроп, посыпаем суп
- Томим, дополнительно, не менее 15 минут
- Выключаем печь
- Оставляем настаиваться еще часа полтора
- Накрывая стол, в каждую тарелку кладем ложку жирных сливок
горячее блюдо без обжаривания
- Вкусные, горячие щи – насытят самого привередливого гурмана
- Для любителей постной пищи, горячее блюдо без обжарки, станет также идеальным вариантом
- Разнообразие предложенных вариантов, поможет найти оптимальный рецепт для вас и ваших близких
Источник: https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-supy/vegetarianskie-shchi-iz-kisloy-kapusty/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 508 (3%)
- https://heaclub.ru/kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-vkusnye-kislye-shhi-iz-kvashenoj-kapusty-s-myasom-postnye-gribnye-vegetarianskie-dieticheskie: использовано 9 блоков из 13, кол-во символов 7569 (40%)
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_shi_iz_kvashenoi_kapusty-29547.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3816 (20%)
- https://www.orangekitchen.ru/vegetarianskie-shhi-iz-kvashenoj-kapusty/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2124 (11%)
- https://vege.one/recipes/vegetarianskie-retsepty/supy/shchi-vegetarianskie-s-kvashenoy-kapustoy-i-repoy/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2917 (15%)
- https://vitablog.ru/pitanie/diety/vegetarianskie-shhi.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 981 (5%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/postnye-dieticheskie-shhi-iz-kvashenoj-kapusty: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1157 (6%)