Овощной плов, приготовленный по всем правилам, не уступает по вкусу традиционному, с мясом. Для него так же готовится зирвак с добавлением специй, но вместо мяса кладут, например, грибы, нут или кусочки айвы, кураги, чернослива. Рис для овощного плова берут и круглый (например, краснодарский) и длиннозерный басмати. В готовом овощном плове рис получается ароматным, пропитанным овощным и фруктовым соком, выделяющимся при готовке.
В разделе «Овощные (вегетарианские) пловы» 86 рецептов
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком
- 3 Как приготовить «Вегетарианский плов с овощами»
- 4 Плов «Булгур»
- 5 Плов из гречки
- 6 Плов с картофелем
- 7 Плов фруктовый
- 8 Балыг-плов
- 9 Шюйюд-плов
- 10 Плов с грибами в горшочке
- 11 Майвя-плов
- 12 Плов шашандаз
- 13 Сюдлю-плов (молочный плов)
- 14 Плов со сладким перцем
- 15 Грибной плов
- 16 Плов с нутом
- 17 Плов из саго с изюмом
- 18 Палави тухмдор (плов с яйцом)
- 19 Плов с баклажанами
Описание приготовления:
Приготовим вегетарианский плов с овощами в домашних условиях. Лук и морковь тушим на сковороде, добавляем консервированную кукурузу и томатную пасту, тушим еще несколько минут. Засыпаем пропаренный рис и заливаем его сверху кипятком. Доводим блюдо до кипения и готовим еще 25-30 минут. Подаем к столу, присыпав зеленью (по желанию). Удачного приготовления!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_plov_s_ovoshami-29560.html
Это интересно: Брокколи с куриной грудкой: рецепт и фото
Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком
Рецепт овощного плова лучше всего готовить с сезонными овощами. Летом это особенно приятно делать. В этом рецепте к рису добавили сочные соцветия цветной капусты, немного моркови и зеленого горошка. Из специй предпочтение отдаем куркуме, которая не т…
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Рецепт сладкого плова по-индийски
Очень простой вариант приготовления сладкого угощения, для которого потребуется минимум продуктов. От обычного плова с сухофруктами отличается тем, что для его приготовления используются только курага и чернослив. По желанию можно добавить немного сладкого изюма (белого сорта).
Необходимые продукты:
- Рис — 2 стакана
- Растительное масло — 75-100 мл
- Зира и куркума — по вкусу
- Сухофрукты — по 100 г
- Соль — щепотка
- Сахар — по вкусу
Как приготовить:
Подготовьте все необходимые продукты. Чернослив желательно брать без косточек, курага должна быть мягкой, не пересушенной. Рис можно брать любой, но более эффектно и аппетитно будет смотреться блюдо из длиннозерного сорта.
Налейте в казан растительное масло и хорошо раскалите.
Насыпьте рис и обжарьте в течение 1-2 минут, чтобы он хорошо напитался маслом.
Промойте чернослив и курагу, дайте стечь воде.
Положите сухофрукты, добавьте соль, сахар и специи. Хорошо перемешайте рисовую смесь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
Влейте в казан воду (она должна покрывать продукты и выступать примерно на 2 сантиметра).
Варите на сильном огне, пока смесь не закипит и вода выкипит до уровня риса.
Уменьшите огонь, закройте крышкой и продолжайте варить еще 10-15 минут до полной готовности.
Готовый плов выкладывайте горкой на плоскую тарелку или широкое блюдо.
Источник: https://plovrus.ru/vegetarianskij/vegetarianskij-plov.html
Как приготовить вегетарианский плов с овощами
Приготовление:
- Вымойте овощи и нарежьте их.
- Промойте рис, вымочите его как минимум 15 мин, и дайте воде стечь.
- Нагрейте масло в кастрюле среднего размера и поджарьте в нём перец, натёртый имбирь и куркуму.
- Добавьте все остальные овощи, кроме помидоров, и жарьте ещё 4-5 мин.
- Положите рис и перемешайте.
- Затем добавьте солёную воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешайте и доведите до кипения.
- Подвесьте в кастрюле мешочек с пряностями для приготовления риса, закройте её крышкой и варите рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду.
- Выньте мешочек с пряностями и выжмите его над рисом.
- Переложите рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсьте ломтиками лимона.
Предлагаем Богу
Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем Вегетарианский плов с овощами можно подавать на стол
Приятного Аппетита !
Источник: https://www.vedic-culture.in.ua/ru/vedic-cooking/vedic-recipes/rice-dishes/1185-vegetarian-pilaf-with-vegetables
Как приготовить «Вегетарианский плов с овощами»
Овощи моем и чистим. Тертую морковь и измельченный лук тушим на растительном масле, примерно 5 минут.
Добавляем кукурузу вместе с жидкостью, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
Кладем томатную пасту, перемешиваем. Держим на огне еще 1 минуту.
Сверху равномерно распределяем рис.
Заливаем рис кипятком, чтобы покрыть его на 1-2 см.
Доводим плов до кипения, затем убавляем огонь до минимума и готовим под крышкой 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_plov_s_ovoshami-29560.html
Ещё варианты приготовления вегетарианского плова с овощами
Выше был приведён базовый рецепт приготовления вегетарианского плова с овощами. При творческом подходе, совмещенном с вдохновением, можно сотворить массу вариантов вегетарианского плова с овощами. Некоторые такие варианты можно посмотреть на фото.
Источник: https://www.vedic-culture.in.ua/ru/vedic-cooking/vedic-recipes/rice-dishes/1185-vegetarian-pilaf-with-vegetables
Плов «Булгур»
пшеничная крупа (булгур), сливочное масло, репчатый лук, зелёный перец, помидоры, мясной бульон, соль, молотый чёрный перец
раздел: Турецкая кухня, Овощные (вегетарианские) пловы, Рецепты из булгура
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Рецепт вегетарианского плова с нутом, грибами и овощами
Очень вкусное красивое и невероятно полезное блюдо легко приготовить из простых и доступных продуктов. Вегетарианский плов с нутом — настоящее произведение кулинарного искусства. Удивительно вкусное и ароматное угощение можно готовить на каждый день или удивить гостей за праздничным столом.
Необходимые ингредиенты:
- Рис пропаренный — 1 стакан
- Нут — 1 стакан
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Черный и красный перец молотый — по щепотке
- Соль
Как готовить:
Подготовьте замоченный нут, рис, овощи и грибы. Лучше брать свежие шампиньоны — они готовятся быстрее и не выделяют много сока.
Рис хорошо промойте и откиньте на дуршлаг.
Нут залейте водой и поставьте варить на среднем огне до готовности.
Нарежьте грибы тонкими пластинками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Лучше всего брать красный и зеленый — они придадут готовому плову красивый яркий вид.
Лук нашинковать тонкими колечками и обжарить в растительном масле.
Добавьте к луку перец и продолжать жарить еще 3-5 минут.
Положить в сковороду рис и грибы, смешать с овощами и жарить еще 3-5 минут, чтобы рис стал прозрачным (напитался маслом).
Можно продолжить варить в сковороде, а можно переложить продукты в казанок или мультиварку. Влить воду, чтобы она хорошо покрывала все продукты, добавить соль и любые специи по вкусу.
Когда выкипит вся вода, положить нут, накрыть крышкой и оставить доходить до готовности на медленном огне еще 5-10 минут.
Оригинальный и очень вкусный плов выложить горкой, по желанию посыпать свежей зеленью.
Полезные советы
- Вегетарианский плов с изюмом можно готовить с любым сортом сушеного винограда. Для сладкого блюда лучше брать светлые сорта.
- Сладкий вегетарианский плов идеально подойдет для лечебного питания. Его можно готовить при заболеваниях печени и желчного пузыря.
- И в соленый, и в сладкий плов можно добавлять орехи. Измельчите обжаренные подсушенные ядра и посыпьте ими блюдо перед подачей к столу.
- Используйте различные сочетания овощей, меняя или добавляя по своему вкусу.
- Нут необходимо заранее замачивать в холодной воде на 6-8 часов. Лучше всего это сделать с вечера, тогда утром или днем вы сможете его использовать.
Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, каждый из них порадует вас необычайным вкусом и потрясающим ароматом. Благодаря этим рецептам вы узнаете, что вегетарианская кухня не только полезна, но достаточно богата и разнообразна.
Источник: https://plovrus.ru/vegetarianskij/vegetarianskij-plov.html
Плов из гречки
гречневая крупа, топленое масло, говядина, морковь, репчатый лук, соль.
раздел: Блюда из гречки, Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Что нужно для
вегетарианского плова с овощами?
Ингредиенты:
- 2 ст. л. топленого или сливочного масла;
- 1 стручок свежего острого перца, нарезанный;
- 1/2 ч. л. натертого свежего имбиря;
- 1/2 ч. л. куркумы;
- 3/4 чашки (100 г) зеленого горошка;
- 1 чашка (100 г) стручковой фасоли, нарезанной;
- 1 чашка (100 г) соцветий цветной капусты;
- 1 чашка (100 г) моркови, нарезанной ломтиками;
- 2 чашки (350 г) риса басмати;
- 4 чашки (950 мл) воды
- 2 1/2 ч. л. соли
- 3 помидора, нарезанных на мелкие кусочки
- 2 лавровых листа
- 2 лимона, нарезанных ломтиками
Пряности для приготовления риса
- 6 гвоздик
- 2 палочки корицы, раскрошенных
- 1 ч. л. семян кумина
- 1/2 ч. л. молотых семян кардамона
- 1/4 ч. л. асафетиды
Пряности для приготовления риса лучше всего завернуть в небольшой кусочек ткани, сделав из него подобие чайного пакетика. Хотя если вы допускаете, что сами пряности могут присутствовать в готовом блюде, то можно обойтись и без пакетика.
Источник: https://www.vedic-culture.in.ua/ru/vedic-cooking/vedic-recipes/rice-dishes/1185-vegetarian-pilaf-with-vegetables
Это интересно: Брокколи с куриными сердечками: рецепт и фото
Плов с картофелем
картофель, рис, топленое масло, шафран, соль.
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Плов фруктовый
рис, масло, настой шафрана, курага, изюм, персики, свежая алыча, миндаль (очищенные), сливочное масло, мед, сахар, гранатовый сок, корица, гвоздика
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Балыг-плов
свежий кутум, рис, топленое масло, изюм, кизил, лук репчатый, шафран, молотый перец и соль
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Шюйюд-плов
рис, топленое масло, яйцо, молоко, зелень укропа, соль.
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Плов с грибами в горшочке
крупа перловая, грибы свежие, морковь, лук репчатый, масло растительное, сельдерей (корень), соль.
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Майвя-плов
рис, масло топленое, кишмиш, курага, абрикосы (сушеные кайса), чернослив, мука пшеничная, яйцо, соль.
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Плов шашандаз
рис, масло топленое, яйцо, лук репчатый, лимонная кислота, шафран, корица, соль, перец
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Сюдлю-плов (молочный плов)
кутум копченный, масло топленное, молоко, мука пшеничная, кишмиш, абрикосы (сушенные), финики, шафран, соль
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Плов со сладким перцем
перец, рис, вода, растительное масло, помидоры, лук репчатый, соль, душистый перец, зелень
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Грибной плов
ис, морковь, лук репчатый, грибы, масло растительное, соль, специи, зелень
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Плов с нутом
рис, турецкий горошек (нут), лук репчатый, морковь, томатный сок, чеснок, растительное масло, соль, зелень
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Плов из саго с изюмом
саго натуральный, молоко, вода, изюм, масло сливочное
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Палави тухмдор (плов с яйцом)
рис, масло растительное, морковь, лук репчатый, яйцо, зелень, соль, перец, барбарис
раздел: Таджикская кухня, Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Плов с баклажанами
баклажаны, рис, лук репчатый, сладкий перец, свежие грибы, помидоры, сливочное масло (50 г для риса, 100 г для овощей и грибов), петрушка (зелень), укроп, соль
раздел: Овощные (вегетарианские) пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_plov_s_ovoshami-29560.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4074 (25%)
- https://plovrus.ru/vegetarianskij/vegetarianskij-plov.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 5953 (37%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/garnish/ovoshplov/: использовано 20 блоков из 21, кол-во символов 4090 (25%)
- https://www.vedic-culture.in.ua/ru/vedic-cooking/vedic-recipes/rice-dishes/1185-vegetarian-pilaf-with-vegetables: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2167 (13%)