Миш-маш — традиционное блюдо болгарской национальной кухни. Блюдо на каждый день — быстрое и простое в приготовлении, из всегда доступных ингредиентов.
Источник: https://povar.ru/recipes/mish-mash_bolgarskii-8917.html
Содержание
Отблагодарить автора
Чашечкой кофе.
Рецепты и кухня
Источник: https://varyadavydova.com/mish-mash/
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Миш-маш можно готовить на сковороде, а можно запекать в духовку — в этом случае прогрейте ее до 200 градусов.
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, также нарезать мелкими кубиками. Аналогично вымыть и нарезать помидоры.
Чеснок очистить, мелко порубить. -
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, не нужно ждать золотистого цвета.
-
К луку выложить перец и обжаривать до мягкости перца, вместе постоянно помешивая лопаткой.
-
Добавить к овощам помидор, обжаривать еще 5-7 минут.
-
Брынзу размять вилкой (если сорт твердый, то можно просто натереть на крупной терке), разбить к ней яйца и перемешать.
-
Выложить обжаренные овощи к брынзе с яйцами, добавить чеснок, поперчить, по вкусу можно посолить, если брынза не дает достаточно соли.
-
Получившуюся массу выложить в форму для запекания и поставить в уже горячую духовку на 30 минут, крышкой при этом форму закрывать не нужно.
Через 30 минут омлет миш-маш готов.
В Болгарии блюдо подают к столу прямо в форме, в которой оно запекалось. Сверху перед подачей посыпать омлет мелко нарубленной свежей зеленью.
Второй вариант приготовления намного проще. Когда овощи в сковороде готовы, прямо к ним в сковороду выложить брынзу с яйцами и доготавливать вместе, постоянно перемешивая.
И по продуктам можно экспериментировать по своему усмотрению – добавить грибы или баклажаны.
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/snack/bolgarskij-omlet/
Это интересно: Брокколи с творогом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перец сладкий красный — 1 Штука
- Брынза — 125 Грамм
- Петрушка — 5 Грамм
- Оливковое масло — 30 Миллилитров
- Помидоры красные — 300 Грамм
- Яйцо куриное — 4 Штуки
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/mish-mash_bolgarskii-8917.html
Как приготовить «Миш-маш болгарский»
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле — недолго, буквально 1-2 минуты.
Далее добавляем в сковороду кубиками нарезанный красный перец, перемешиваем с луком и тушим на среднем огне 3-4 минуты.
Когда перцы чуть размякнут — добавляем к ним мелко нарезанные томаты. Продолжаем тушить на среднем огне — еще минут 10.
Брынзу или крошим при помощи вилки, или натираем на крупной терке.
Измельченную брынзу смешиваем с яйцами. Хорошенько размешиваем.
Яично-сырную смесь выливаем в сковороду и сразу же перемешиваем с овощами.
Тушим на среднем огне еще минут 5-10 — в зависимости от того, насколько жидкий миш-маш хотите получить. Перед подачей посыпаем зеленью. Готово!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/mish-mash_bolgarskii-8917.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/snack/bolgarskij-omlet/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1544 (25%)
- https://povar.ru/recipes/mish-mash_bolgarskii-8917.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4685 (74%)
- https://varyadavydova.com/mish-mash/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 61 (1%)