Миш-маш болгарский: рецепт и фото

Миш-маш — традиционное блюдо болгарской национальной кухни. Блюдо на каждый день — быстрое и простое в приготовлении, из всегда доступных ингредиентов.

Отблагодарить автора

Чашечкой кофе.

Рецепты и кухня

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Миш-маш можно готовить на сковороде, а можно запекать в духовку — в этом случае прогрейте ее до 200 градусов.

   Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, также нарезать мелкими кубиками. Аналогично вымыть и нарезать помидоры.
   
   Чеснок очистить, мелко порубить.

2. 

   На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, не нужно ждать золотистого цвета.

3. 

   К луку выложить перец и обжаривать до мягкости перца, вместе постоянно помешивая лопаткой.

4. 

   Добавить к овощам помидор, обжаривать еще 5-7 минут.

5. 

   Брынзу размять вилкой (если сорт твердый, то можно просто натереть на крупной терке), разбить к ней яйца и перемешать.

6. 

   Выложить обжаренные овощи к брынзе с яйцами, добавить чеснок, поперчить, по вкусу можно посолить, если брынза не дает достаточно соли.

7. 

   Получившуюся массу выложить в форму для запекания и поставить в уже горячую духовку на 30 минут, крышкой при этом форму закрывать не нужно.
   
   Через 30 минут омлет миш-маш готов.

В Болгарии блюдо подают к столу прямо в форме, в которой оно запекалось. Сверху перед подачей посыпать омлет мелко нарубленной свежей зеленью.

Второй вариант приготовления намного проще. Когда овощи в сковороде готовы, прямо к ним в сковороду выложить брынзу с яйцами и доготавливать вместе, постоянно перемешивая.

И по продуктам можно экспериментировать по своему усмотрению – добавить грибы или баклажаны.

Ингредиенты:

• Лук репчатый  — 1 Штука
• Перец сладкий красный  — 1 Штука
• Брынза  — 125 Грамм
• Петрушка  — 5 Грамм
• Оливковое масло  — 30 Миллилитров
• Помидоры красные  — 300 Грамм
• Яйцо куриное  — 4 Штуки

Количество порций: 2

Как приготовить «Миш-маш болгарский»

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле — недолго, буквально 1-2 минуты.

Далее добавляем в сковороду кубиками нарезанный красный перец, перемешиваем с луком и тушим на среднем огне 3-4 минуты.

Когда перцы чуть размякнут — добавляем к ним мелко нарезанные томаты. Продолжаем тушить на среднем огне — еще минут 10.

Брынзу или крошим при помощи вилки, или натираем на крупной терке.

Измельченную брынзу смешиваем с яйцами. Хорошенько размешиваем.

Яично-сырную смесь выливаем в сковороду и сразу же перемешиваем с овощами.

Тушим на среднем огне еще минут 5-10 — в зависимости от того, насколько жидкий миш-маш хотите получить. Перед подачей посыпаем зеленью. Готово!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Сердце»: рецепт и фото... Песочное печенье со сметаной: рецепт и ф... Кабачки молодые в духовке: рецепт и фото... Жареные утиные язычки: рецепт и фото...