Салат с виноградом и фисташками: рецепт и фото

Если вы продумываете праздничное меню и хотите побаловать гостей вкусным и оригинальным блюдом, то обратите внимание на рецепты салата «Виноградная гроздь». Это красивое и эффектное угощение непременно украсит любое торжество. Кроме того, салаты из этой серии готовятся быстро и легко, что особенно ценно в предпраздничной суете.

Салат с куриной грудкой и виноградом

Рецепт 2: вкусный салат с виноградом и сыром (с фото)

В качестве орехов можно взять практически любые по вкусу: грецкие, миндаль, фисташки, арахис. Я выбрала последний вариант, так как очень люблю арахис. Только не забудьте предварительно обжарить орешки.

Виноград для оформления салата также можно выбирать исходя из личных предпочтений. Чёрный смотрится эффектней, но я не особо люблю его за более насыщенный вкус. Зелёный, на мой взгляд, более нейтральный и отлично дополняет остальные ингредиенты. Тем более виноград нужен без косточек и к тому же довольно крупный — зелёный найти проще, решайте сами, кокой из виноградов выбрать, чтобы сделать салат.

• Арахис 50 г
• Виноград светлый 500 г
• Куриная грудка 500 г
• Майонез 200 г
• Петрушка свежая 1 пучок
• Сыр твёрдый 100 г
• Яблоко 1 шт.
• Яйца куриные 3 шт.

Чтобы приготовить салат Гроздь винограда, нам понадобятся такие продукты: грудка куриная (смотрите по размеру — если большая, то хватит и половины), яблоко (сорт не важен), виноград без косточек (цвет по выбору), яйца куриные, сыр твёрдый, орехи (в моём случае предварительно обжаренный и очищенный арахис), петрушка (для украшения), ну и майонез. Последний лучше взять, конечно, домашний, но заменять его другими соусами не советую — вкус не тот.

Ставим вариться грудку и яйца, а тем временем порубим ножом орехи. Не сильно мелко. Хотя во многих рецептах орехи советуют измельчить в крошку, но лично мне больше нравится, когда кусочки попадают на зуб.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Яблоко (крупное) очищаем от кожицы и также натираем крупно. В этом салате яблоко придаёт блюду сочность. Можно заменить при желании пекинкой.

Сварились вкрутую яйца — остужаем их в холодной воде, очищаем и натираем на тёрку с крупными отверстиями.

Прошло около получала — грудке вариться вполне достаточно. Вынимаем её из бульона (можно чуток подсолить и добавить кореньев для аромата), остужаем и нарезаем мелким кубиком.

Теперь берём красивое блинное блюдо и приступаем к укладыванию слоёв. Первый — идёт курица.

Каждый слой нужно смазать майонезом (ну не кидайте в меня тапками — это очень вкусно и иногда можно). Курицу промазываем очень щедро, так как грудка — это самое сухое куриное мясо.

Присыпаем орешками.

Теперь отварные яйца (затем майонез + орешки).

Сочное яблочко — это третий слой. Майонез кладём немного, не забывая присыпать орехами.

Последний слой — тёртый сыр.

Смазываем оставшимся майонезом и прижимаем салат, придавая ему форму наподобие виноградной грозди. У меня получилась довольно высокая и большая. Орешками присыпать не нужно — если они остались, просто скушайте их).

Теперь эстетический момент — украшение салата. Виноград моем и обсушиваем. Снимаем с грозди ягодки и разрезаем каждую вдоль пополам. Если всё-таки виноград попался с косточками, придётся потрудиться — нужно удалить каждую косточку. Укладываем на салат половинки, стараясь имитировать гроздь. Я не хотела делать всё ровно, в рядок так виноград не растёт. Лучше разложить ягодки в хаотичном, но приближённом к истине порядке.

Вот и всё! Теперь добавим немного зелени петрушки — это будут листья винограда. Кстати, я ещё в верхушку воткнула палочку (или как она называется) от использованного винограда — для большей правдоподобности. Попробуйте: очень оригинальный вкус, интересный внешний вид и простота в приготовлении этого салата очень подкупают. Его не стыдно поставить даже на праздничный стол!

Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок – 45 ккал/100г
• Яичный желток – 352 ккал/100г
• Яичный порошок – 542 ккал/100г
• Яйцо куриное – 157 ккал/100г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100г
• Виноград – 65 ккал/100г
• Плавленый сыр 45 % – ной жирности – 294 ккал/100г
• Плавленый сыр 60 % – ной жирности – 354 ккал/100г
• Сыр «виола» – 307 ккал/100г
• Сыр «мегле» – 590 ккал/100г
• Сыр «сыр «шавру» (козий) – 173 ккал/100г
• Сыр «тартар» – 348 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Виноград, Куриное филе, Плавленый сыр, Яйца, Майонез

Нам потребуется:

• Виноград без косточек                                                   300 г
• Куриная грудка                                                                 350 г
• Фисташки в скорлупе                                                     200 г
• Майонез                                                                             100 г
• Пекинская капуста(для второго варианта)               200 г

Советы по приготовлению

1. Виноград для салата “Виноградная гроздь” может быть любым. Однако предпочтительнее выбирать кисло-сладкие сорта без косточек. Это сильно сэкономит вам время. Ведь кушать блюдо с виноградными косточками не очень приятно, а извлекать их из ягод весьма неудобно.
2. Белокочанная капуста для салата не годится. Она слишком жесткая. Предпочтительнее листовой салат или пекинская капуста.
3. Тратить время на то, чтобы собрать блюдо из отдельных слоев, не стоит. Его можно подать к столу в красивой салатнице, посыпав сверху виноградом. От этого оно не станет хуже. Солнечные ягоды винограда послужат отличным украшением и в неразрезанном виде.
4. В салат можно положить любые орехи. Подойдут грецкие или миндаль. Хрустящие фисташки тоже станут отличным вариантом.
5. Традиционно в салат “Виноградная гроздь” добавляется отварная курица. Однако при желании можно использовать копченую или запеченную в духовке. Некоторые включают в состав блюда жареные грибы. Они также прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами.
6. Фото салата “Виноградная гроздь” поможет вам определиться с оформлением блюда. В праздничном варианте он выглядит очень симпатично.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат-курица, фисташки, виноград

Этот салат я впервые попробовала у родственницы именно с такими  составляющими и он меня приятно удивил. В последствии решила поискать в интернете точно такую рецептуру, но нашла много иных вариантов с  использованием  грецких орехов, листьев салата,  сыра, яблок, сладкого перца, многочисленных специй и т.д.

Сейчас я решила воспроизвести   рецепт куриного  салата с зеленым  виноградом и фисташками в том виде, в котором пробовала его первый раз, а еще сделать разновидность этого блюда с применением китайской капусты. В обоих случаях в качестве соуса использовала домашний майонез. Уверена, что и другие варианты тоже очень интересны, попробую сделать их позже.

Сначала подготовила куриную грудку.  Я отварила целую тушку куры  со специями, дала ей немного остыть, отделила грудинку и порубила ее на кубики (приблизительно со стороной полсантиметра).

Виноград не очень крупный, поэтому ягодки поделила пополам (если великоват, то  делим на четыре части).

Фисташки я освободила от скорлупок и  измельчала таким образом, чтобы кусочки образовались не очень мелкие. Правда, часть из них превратилась почти в порошок,

но я и его использовала — он  придаст  особую ореховую нотку салатику.

Осталось добавить майонез и все как следует перемешать. Эта смесь должна постоять несколько часов в холодильнике, чтобы все компоненты  хорошенько поделились вкусом друг с другом.

Наш салат из винограда и куриной грудки готов.

Приступаем к следующему.

Классический вариант: состав

Итак, приступим к приготовлению блюда. В салате “Виноградная гроздь” очень приятное сочетание продуктов. Нейтральный вкус куриного мяса оттеняет кислоту и сладость винограда. А орехи делают кушанье более сытным и в то же самое время изысканным. А если вы захотите потратить немного времени и выложить его сверху половинками винограда, комплименты и признание вам обеспечены.

Как приготовить вкусный салат с курицей, виноградом, пекинской капустой и фисташками — Любовница

 Ингредиенты для салата Любовница:

— куриное филе 400 грамм

— пекинская капуста — средний кочан

— виноград (лучше киш-миш без косточек) — 150 грамм

— фисташки — 1 пакетик (можно заменить на любые орехи: грецкие, миндаль, фундук, пекан, но лучше всё же фисташки)

— подсолнечное масло для жарки

— майонез

— соль, перец, карри

Куриное филе порезала тонкими полосочками, посолила, поперчила, добавила хмели-сунели (у автора карри) и обжарила его до румяной корочки в небольшом количестве растительного масла.

Пекинскую капусту мелко порезала. Виноград порезала на 4 части и убрала косточки, но автор советует виноград киш-миш, который мелкий и без косточек.

Выложила обжаренное куриное филе и майонез. У меня это йогуртовая заправка (пол стакана натурального йогурта, выдавить 2 зубчика чеснока, одна столовая ложка лимонного сока, соль). Перемешала.

Фисташки очистила, ножом их измельчила и посыпала салат сверху.

От себя могу сказать, что салат действительно получился Любовный! Идеальный вариант для романтического ужина или на праздник Святого Валентина или простой салат для 8 марта. 

Фисташки я бы другими орехами не заменяла, они солененькие немного, добавляют салату очень пикантный вкус. Мой муж остался довольным, думаю, что такой салатик в нашей семье тоже приживется!

Вкусный и лёгкий салатик, только я люблю в него добавлять копчёную курочку, иногда совмещая кусочек курочки горячего копчения и кусочек куриной бастурмы, получается очень оригинальный вкус, не совсем обычный и я добавляю кедровые орешки, они дают замечательный аромат.

Оригинальный и вкусный салат — я не очень люблю мясо со сладким, но к курице это не относится, виноград к курочке подходит как раз. И еще здесь моя любимая капустка.

Сколько любовниц, столько и вариантов этого салата 🙂 Моя подруга делает его с вареными яйцами и изобилием лука, мне не нравится. А вот вариант Светланы явно удачный. Курица, тушеная в молоке с виноградом мне очень нравится и этот салатик явно бомбезный.

Салатик конечно ничего, но это не Любовница! Это уже сами так обозвали, а настоящая Любовница из свеклы с орехами, черносливом и чесноком, он без мяса, чисто овощной, очень вкусный и пикантный. Так что не путайте, а тот салатик можно по другому обозвать. Кстати очень вкусненький салатик!

Хороший салат!!! Понравился!

Чем можно заменить виноград?

Салат с пекинской капустой, виноградом и курицей

Я поступила чрезвычайно просто.

Сняла верхние листочки с кочана пекинской капусты, отрезала нижнюю часть с кочерыжкой, каждый листочек отделила, промыла проточной водой и высушила на полотенце.

Нашинковала его некрупными дольками

Отделила половину от предыдущего салата и соединила ее с нашинкованной пекинской капустой.

Салат с пекинской капустой, виноградом и курицей настаивался полчаса. Готово.

Приятного аппетита.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Слоеный салат. Список ингредиентов

Этот способ приготовления подходит тем, кто никуда не торопится. В нем больше ингредиентов, да и с оформлением придется повозиться. Для начала необходимо запастись следующими продуктами:

• грудка куриная – одна штука;
• жареный миндаль – одна горсть;
• салат листовой (пекинская капуста) – два листа;
• яблоко – половинка плода;
• куриное яйцо – одна штука;
• сыр – 50 грамм;
• чеснок – один зубчик;
• соль, майонез – по вкусу.

Салат «Гроздь винограда» рецепт с курицей

Для приготовления салата покупайте свежую охлажденную грудку. Отделите филе от кости. Хорошо его сполосните и опустите в кастрюлю. Налейте холодную воду. Добавьте лавровый лист, черный перец горошек и немного соли. Доведите до кипения. Сделайте огонь небольшим и варите до готовности 20-30 минут. По мере образования пенки, удаляйте её шумовкой.

Промойте яйца. Переместите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. С момента закипания варите 10 минут. Нам понадобятся яйца сваренные вкрутую.

А пока, подсушите арахис на сухой раскаленной сковороде. Периодически перемешивайте, чтобы орехи не подгорели. После обжарки, переместите в миску, остудите и снимите шелуху.  Вместо арахиса подойдут грецкие орехи, их также нужно подсушить.

Очищенный арахис пробейте в блендере до мелкой крошки. Можно пройтись скалкой.

Твердый сыр измельчите на средней терке.

Если есть возможность, используйте бескосточковые сорта винограда. В ином случае, ягоды любого сорта промойте, снимите с грозди, обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно, разрежьте на две половины и извлеките косточку.

Вареные яйца остудите в емкости с холодной водой. Очистите и натрите на крупной терке.

Вареную грудку достаньте из бульона, остудите. Нарежьте небольшим кубиком.

В самую последнюю очередь подготовьте яблоко, чтобы оно не потемнело. Промытые фрукты обсушите, разрежьте на четыре части. Очистите от кожуры и семян. Измельчите на крупной терке.

Подберите плоскую тарелку для приготовления салата. Добавьте нарезанную курицу. Распределите по дну, придавая форму виноградной грозди. Смажьте майонезом.

Посыпьте сверху частью молотого арахиса.

Вторым слоем распределите натертые яйца. Чуть-чуть подсолите и поперчите. Сдобрите майонезом и посыпьте арахисовой крошкой.

На яичный слой добавьте натертое яблоко. Немного сдобрите майонезом и посыпьте молотым арахисом.

Сверху распределите тертый сыр. Смажьте его майонезом со всех сторон.

На сырный слой распределите разрезанные ягоды винограда. Листья сделайте из промытой петрушки. Салат «Гроздь винограда» рецепт с курицей, готов. Отправьте его в холодильник на 1-1,5 часа, чтобы все слои пропитались и подавайте к столу. Приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Такое красивое блюдо явно станет украшением стола. Такую красоту сперва будет жаль есть, а потом будет жаль, что она так быстро кончилась.

Рецепт 10, пошаговый: салат с фасолью и виноградом

• пекинская капуста 1 шт
• фасоль красная консервированная 250 г
• виноград зеленый 250 г
• без косточек
• сыр твердый 150 г
• лук белый салатный 1 шт
• маленькая луковица
• уксус винный 2 ст. л.
• красный
• горчица в зернах 1 ст. л.
• оливковое масло 4 ст. л.
• соль и перец по вкусу

Пекинскую капусту очищаем и нарезаем тонкими полосками.

Виноград хорошо моем и затем каждую виноградинку разрезаем пополам.

Сливаем жидкость из банки с фасолью и промываем под проточной водой.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Для этого блюда я взяла сыр сулугуни,он более нежный по вкусу. Для этого блюда можно брать сыр поострее.

Теперь готовим заправку из горчицы и винного уксуса, добавив в неё соль и перец. Непрерывно взбивая, маленькой струйкой вливаем оливковое масло.

В салатник выкладываем пекинскую капусту и порезанный лук

Теперь добавим фасоль и поливаем частью заправки.

Слегка перемешаем салат.

Теперь добавим сыр, виноград и поливаем оставшейся заправкой.

Перемешиваем салат и даем ему немного настояться. Приятного аппетита!

©

Диетологи со всего мира сошлись во мнении о том, что фисташки – идеальный продукт питания. Они характеризуются большой калорийностью, содержат аминокислоты, витамины и минералы. Салат с курицей, виноградом и фисташками обогащает организм медью, фосфором и другими минеральными веществами. Этот орех богат на витамин Е, который используется пищеварительной системой в качестве мощного антиоксиданта. Продукт полезен и вкусен, поэтому его достаточно часто используют в качестве основного или дополнительного ингредиента различных блюд.

Рецепт 8: салат с виноградом, сыром и чесноком

Салатик очень вкусный. Подойдет и для праздника, и для лёгкого ужина. Готовить его легко. Единственное, не рекомендую делать салат заранее. Лучше приготовить его непосредственно перед подачей на стол.

• Сыр твердый — 150 Грамм
• Виноград — 200 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Майонез — По вкусу
• Зелень ассорти — По вкусу
• Салатные листья — 1 Пучок

Твердый сыр натрите на терке. У меня Российский, но можно взять любой.

Переложите сыр в миску. Добавьте измельченную зелень. Лучше использовать обилие зелени разной.

Виноград нарезать на половинки. Если в винограде есть косточки — извлеките их.

Салатные листья вымыть. Просушить бумажным полотенцем. Нарвать на кусочки руками.

Заправьте сыр с зеленью майонезом. Перемешайте. Выдавите через пресс чеснок — и снова перемешайте. Выложите сырную массу на салатные листья. Сверху уложите половинки винограда.

Подаем к столу. Лучше подавать сразу. Салатные листья очень свежие и не терпят длительного ожидания. Такой салат также не годится к ожиданию в холодильнике. Мытые салатные листья быстро жухнут и теряют свой привлекательный вид.

Рецепт 9: салат из винограда и ананаса с сыром

Салат из разряда — простенько и со вкусом! Ведь виноград с сыром — классическое сочетание, а если ещё добавить сладости ананаса и чуть пикантности чесночка с майонезом, то мы получим очень вкусный, сочный салат, который абсолютно не сложно готовить. Этот салат достойно займёт своё место на праздничном столе!

• чеснок — 2 зубчика;
• майонез — 100 гр.;
• сыр твердый — 300 гр.;
• виноград киш-миш — 500 гр.;
• ананас консервированный — 300 гр.

Виноград хорошо помыть, если ягодки крупные разрезать на половинки или четвертинки. А можно целиком, кому как больше нравится.

Кольца ананаса достать из банки, слить жидкость, порезать на небольшие кусочки.

Твердый сыр натереть на крупной тёрке.

Пару зубчиков чеснока пропустить через чеснокодавку и добавить в майонез.

Смешать в миске все ингредиенты. Хорошо перемешать. Вкуснее будет, если салат чуть постоит в холодильнике и пропитается.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...