Драники — это всеми любимое блюдо из тертого картофеля. Однако не многие знают, что вкус традиционного кушанья можно изменить до неузнаваемости. В летнюю пору приготовьте драники из картофеля и кабачков — вряд ли кто-то узнает, что это за блюдо. Подробный рецепт и секреты приготовления — в статье.
Фото: YouTube
Источник: https://www.nur.kz/1743877-vkusnye-draniki-iz-kartofela-i-kabackov.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Драники из картофеля: рецепт, ингредиенты
- 3 Фото готового блюда
- 4 рецепт с фото пошаговый
- 5 Как приготовить «Картофельные драники с кабачками»
- 6 Приготовление картофельно-кабачковых колдунов:
- 7 Видео рецепт: Драники из кабачков и картофеля
- 8 Фотоотчеты по рецепту
- 9 Полезные инструменты
Описание приготовления:
Кабачок — замечательный овощ! Он содержит в своем составе массу полезных веществ: фосфор, калий, витамины. К тому же, калорийность у кабачка очень невысокая. Поэтому я часто готовлю именно такой вариант драников, так как он наиболее диетический.
Для заправки к этому блюду идеально использовать сметану. Также хорошо подходит грибной соус.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Кабачок
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_draniki_s_kabachkami-42221.html
Это интересно: Брускетта с баклажанами: рецепт и фото
Драники из картофеля: рецепт, ингредиенты
Считается, что драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, хотя оно стало популярным во многих постсоветских и европейских странах.
Официальное название кушанья — картофельные оладьи. А драниками блюдо назвали из-за способа приготовления: картошку для него дерут (трут) на терке.
Рецептов приготовления драников множество. Менялось все — от способа измельчения картофеля до состава блюда. Сейчас драники, рецепт которых легко запомнить, готовят из картофеля и овощей, с мясной начинкой, сыром, с припеками. Также оладьи не только жарят на масле, но и запекают в духовке.
Фото:
Если традиционные картофельные драники надоели, разнообразьте их вкус кабачками — получатся сочные нежные оладьи, тающие во рту.
Рецепт драников такой:
- картофель — 300 г;
- кабачки — 100 г;
- яйцо — 2 шт.;
- мука — 200 г;
- соль, перец, приправы — по вкусу.
Фото: Все о Блинах
Это базовый рецепт драников из картофеля с кабачками. Хотите, чтобы вкус был более пикантным? Добавьте в «тесто» мелко измельченный чеснок или лук. Для блюда смело используйте прованские травы — вкус станет ярче. Не испортит драники и мелко нарезанная зелень.
Также с овощами хорошо сочетается тонко нарезанная ветчина. Но не переусердствуйте: главным ингредиентом все же остается картофель.
Чтобы драники получились золотистыми и вкусными, не жарьте их из молодого картофеля: в нем много воды.
Если выбора нет, используйте такой картофель, но после измельчения отожмите сок и добавьте к овощу 1 ст. л. крахмала. Кстати, крахмал может заменить муку в традиционном рецепте.
А если хотите пышные драники, добавьте в тесто немного кефира или соды.
Картофельные оладьи с печенью
Источник: https://www.nur.kz/1743877-vkusnye-draniki-iz-kartofela-i-kabackov.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12165
рецепт с фото пошаговый
1 час
Очень вкусные драники из картофеля с луком и кабачком, попробуйте приготовить.
|
Пошаговый фото рецептКартофельные драники с кабачком
Картофель натереть на мелкой терке. |
Кабачок натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко порезать. Соединить все ингредиенты вместе. |
Добавить взбитые яйца, соль, приправы. Все перемешать и добавить просеянную муку. По желанию добавить зелень. |
Нагреть растительное масло на сковороде и начинать жарить драники, ложкой выкладывая на сковороду. При желании между драниками можно положить зубчики чеснока. Жарить каждый драник до золотистого цвета. |
Кушать драники нужно горячими, при желании со сметаной. Огромное удовольствие гарантировано. |
Рецепт: Картофельные драники с кабачком. Как приготовить Картофельные драники с кабачком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Блины, оладьи › Оладьи › Оладьи картофельные
Картофельные оладьи Драники Хэшбраун — американские… Картофельные оладьи с луком Картофельные оладьи с сыром
Драники
Драники Картофельные драники Картофельные драники Картофельные драники Драники с сыром и чесноком
Блюда из кабачков
Запеканка из кабачков Котлеты из кабачков и риса Кабачки, печенные в духовке Кабачки тушеные Кабачки с луком, тушенные в…
Блюда из картофеля
Картошка по-деревенски в духовке Хэшбраун — американские… Картошка по-французски Картофель с чесноком и майонезом Котлеты картофельные
Искать в СуперПоиске
Лучшие рецепты:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=132705
Как приготовить «Картофельные драники с кабачками»
Картофель очищаем с помощью ножа или овощечистки. Натираем на самой мелкой терке. Также можно отправить овощ в блендер.
Кабачок чистим от шкурки и промываем водой. Высушиваем и натираем на некрупной терке. После чего смешиваем картошку с кабачком, заправляем специями, солью, рубленным чесноком и вбиваем яйцо.
На сковородку наливаем масло. Нагреваем ее максимально. В раскаленном масле обжариваем драники с обеих сторон.
Вот и готово наше замечательное и сытное блюдо! Дополняйте его любыми соусами. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_draniki_s_kabachkami-42221.html
Это интересно: Картофельно-капустная запеканка: рецепт и фото
Приготовление картофельно-кабачковых колдунов:
Шаг 1: подготавливаем овощи
Если сделать все правильно, тогда это кушанье превзойдет ваше ожидание и станет самым любимым блюдом. Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры все овощи, промываем их под струйками холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами. Затем одну луковичку шинкуем на разделочной доске мелкими кубиками размером до 5–6 миллиметров и перекладываем в глубокую миску, а вторую разрезаем на 4–6 частей прямо в чистую чашу кухонного комбайна.
Туда же отправляем рубленый ломтиками кабачок и картофель. Включаем кухонный прибор на высокую скорость и измельчаем все на мелкие кусочки, но не до состояния каши! По желанию можно натереть овощи на средней либо мелкой терке.
Шаг 2: готовим овощную смесь
Дальше перекладываем перемолотый кабачок, лук и картофель в глубокую миску. Слегка отжимаем их от сока, который сразу переливаем в отдельный стаканчик, и ставим его на время в сторонку. После этого приправляем овощи по вкусу солью, черным молотым перцем, добавляем туда пшеничную просеянную муку, сырое куриное яйцо и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.
Шаг 3: подготавливаем мясной фарш
Потом в миску с луковыми кубиками кладем мясной фарш. Посыпаем их по вкусу солью и черным молотым перцем, не забывая о том, что эти специи использовались во время приготовления овощной смеси. Дальше перемешиваем все до однородности и приступаем к следующему шагу.
Шаг 4: готовим картофельно-кабачковые колдуны
Ставим на средний огонь большую сковороду и вливаем в нее 2–3 столовые ложки растительного масла. Через несколько минут жир разогреется, выкладываем туда столовую ложку картофельно-кабачковой смеси, затем сверху на нее ровный слой мясного фарша и покрываем его еще одной порций перемолотых овощей. Тем же способом формируем на сковороде еще 5–6 колдунов и обжариваем их с обеих сторон до золотисто-бежевой или коричневой корочки.
Как только они подрумянятся, перекладываем ароматные кругляши на большое плоское блюдо, подливаем в горячую посуду немного растительного масла и жарим очередную порцию. Действуем так, пока не закончится вся овощная смесь и фарш.
После этого уменьшаем огонь под сковородой до минимума, отправляем в нее небольшой кусочек сливочного масла и обратно выкладываем туда все картофельно-кабачковые блинчики. Заливаем их ранее отжатым соком, который остался в стакане, прикрываем крышкой, и тушим в течение 15 минут. За это время блюдо дойдет до полной готовности. Затем выключаем плиту, раскладываем колдуны порциями по тарелкам и сервируем к столу.
Шаг 5: подаем картофельно-кабачковые колдуны
Картофельно-кабачковые колдуны подают сразу после приготовления в горячем виде как второе основное блюдо. Их сервируют порциями на тарелках, предварительно дополнив каждую сметаной, свежей зеленью, овощами, маринадами, соленьями или каким-либо ненавязчивым гарниром, например, отварным рисом, кашами из гречки, овсянки, пшена, а также соусами на основе сливок и майонеза. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– очень часто в смесь из кабачков, картофеля и лука добавляют свежую мелкорубленую зелень укропа, петрушки, кинзы или базилик;
– колдуны получатся более нежными и вкусными, если жарить их на чистом сливочном масле;
– по желанию набор специй можно дополнить пряностями, которыми приправляют блюда из овощей либо мяса, например, молотым листом лавра, хмели-сунели, чабром, розмарином, куркумой или любыми другими;
– вместо фарша из свинины и говядины подойдет куриный либо индюшиный. Также помимо лука в него можно положить немного измельченного твердого сыра, обжаренной моркови либо грибов;
– с кабачков не обязательно снимать кожицу, но если вы используете поздние сорта, тогда ее все же лучше удалить, как и жесткие семечки, которые находятся в середине данного овоща.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/draniki/kartofelno-kabachkovye-kolduny.html
Видео рецепт: Драники из кабачков и картофеля
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12165
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12165
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12165
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.nur.kz/1743877-vkusnye-draniki-iz-kartofela-i-kabackov.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1969 (14%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12165: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 736 (5%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=132705: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3563 (26%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnye_draniki_s_kabachkami-42221.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3447 (25%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/draniki/kartofelno-kabachkovye-kolduny.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3915 (29%)