Пирог с айвой – вариант аппетитной осенней выпечки. Эти плоды обладают изумительным ароматом и особой консистенцией, поэтому как нельзя лучше подходят для приготовления пирогов и рогаликов.
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/7-retseptov-piroga-s-ajvoj/
Содержание
Описание приготовления:
Скорее смотрите рецепт, как приготовить венгерский айвовый пирог. Торопитесь, т.к. сезон айвы недолог. Это очень вкусно, нежно и ароматно! Готовьте с удовольствием!
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Айва / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/vengerskii_aivovyi_pirog-64440.html
Это интересно: Слоеные конвертики с творогом: рецепт и фото
Пирог с айвой по-венгерски
Пирог выглядит настолько аппетитно, что трудно дождаться, пока он остынет.
Что потребуется:
- айва – 300 г;
- мука – полкило;
- маргарин – 250 г;
- сахар – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- соль.
Процесс готовки:
- Растереть желтки с сахаром (половина от общего количества) и маргарином до побеления.
- Добавить соль и муку, по желанию ванилин. Замесить тесто.
- Смазать форму маслом и выложить в нее тесто, сформировав по краям бортики. Поставить в разогретый духовой шкаф на треть часа.
- Измельчить плоды на крупной терке.
- Белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой пены.
- Выложить на корж натертую массу и взбитые белки. Поставить снова в духовку и выпекать, пока не появится золотистая корочка.
Вынуть, дать остыть и нарезать на порционные куски.
Источник: https://pirogi-i-torty.ru/7-retseptov-piroga-s-ajvoj/
Ингредиенты:
- Айва — 300 Грамм
- Мука — 500 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Сахар — 200 Грамм
- Масло сливочное — 250 Грамм (размягченное)
- Цедра цитрусовая — 1 Ст. ложка
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/vengerskii_aivovyi_pirog-64440.html
Хозяйке на заметку
- Для выпечки следует выбирать спелые плоды среднего размера, слабо опушенные, окрашенную в приятный желтый цвет, без черных точек, пятен, вмятин и царапин.
- В сладкой выпечке айва прекрасно «дружит» с ликерными и коньячными пропитками и заливками.
- Также фрукт сочетается в ароматных сочных несладких пирогах с мясом (бараниной, курицей, свининой, телятиной, мясом утки и гуся), кореньями, грибами.
- Вообще, с айвой можно приготовить самые разные пироги. Замените эти фруктом яблоки или сливы в любом рецепте, добавьте чуть сахара и муки и получится очень вкусно. Можно приготовить и какой-нибудь тёртый пирог.
Источник: https://sladko.club/pirogi-s-ajvoj.html
Полезное видео
А если у вас уже сварено вкусное душистое варенье из айвы, то в выходной предлагаю порадовать домашних самой «уютной» выпечкой — дрожжевой. Вот простое видео с подробным рецептом дрожжевого пирога:
Источник: https://sladko.club/pirogi-s-ajvoj.html
Это интересно: Венгерский бограч: рецепт и фото
Венгерский пирог с Айвой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
по вкусу |
2 ст. |
2 ст. |
по вкусу |
70 г |
1 шт. |
по вкусу |
1 ст. |
И так : мука в рецепте 2 стакана . Для меня показалось много но я все же сделала. Думала не получится , но все идеально . Вместо разрыхлителя у меня сода . Масло сливочное должно быть твердым. Айва давольно крупная . В рецепте должно быть 1 кг айвы, у меня одна штука и мне было достаточно . Если удваивать рецепт то берите больше . Сах 1 стакан для теста . 1 стакан для сиропа.
Шаг 2:
Яйцо
Шаг 3:
Добавляем масло
Шаг 4:
Сахар 1 стакан
Шаг 5:
1 стакан муки . Размешать руками , разминая масло. Затем добавлять муку второго стакана .
Шаг 6:
Тесто должно быть податливым не рассыпаться .
Шаг 7:
Скатываем в шар . Упаковываем в пищевую пленку и убираем в морозилку на минут 10-15 пока делаем начинку.
Шаг 8:
Для начинки : айву порезать на ломтики не тонкие или кубики , давольно большие .
Шаг 9:
В сковороду влить стакан воды и всыпать стакан сахара . Довести до кипения и добавить мёд для запаха .
Шаг 10:
Как только сахар раствориться выложить айву . Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут .
Шаг 11:
Добавить корицу .для цвета и запаха .
Шаг 12:
Готовим до карамельного сиропа . И до мягкости айвы .
Шаг 13:
Достаем тесто . И 1/2 теста делаем под основу . Заходя на края . края не обязательно должны быть высокими .
Шаг 14:
Выкладываем нашу начинку и ровняем .
Шаг 15:
Вторую 1/2 часть трем сверху на крупной терке . И ровняем . Ставим в разогретую духовку до 200 гр . На 30 минут . Убавляя духовку до 150 гр .
Шаг 16:
Вот такая красота у нас получилась .
Шаг 17:
Приятного аппетита . Можно посыпать сахарной пудрой .
Источник: https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=872652
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vengerskii_aivovyi_pirog-64440.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1278 (26%)
- https://pirogi-i-torty.ru/7-retseptov-piroga-s-ajvoj/: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 943 (20%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/127182: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 151 (3%)
- https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=872652: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1614 (33%)
- https://sladko.club/pirogi-s-ajvoj.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 840 (17%)