Венгерский айвовый пирог: рецепт и фото

Пирог с айвой – вариант аппетитной осенней выпечки. Эти плоды обладают изумительным ароматом и особой консистенцией, поэтому как нельзя лучше подходят для приготовления пирогов и рогаликов.

Описание приготовления:

Скорее смотрите рецепт, как приготовить венгерский айвовый пирог. Торопитесь, т.к. сезон айвы недолог. Это очень вкусно, нежно и ароматно! Готовьте с удовольствием!





Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Айва / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Сладкое

География кухни: Русская кухня

Пирог с айвой по-венгерски

Пирог выглядит настолько аппетитно, что трудно дождаться, пока он остынет.

Что потребуется:

• айва – 300 г;
• мука – полкило;
• маргарин – 250 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль.

Процесс готовки:

1. Растереть желтки с сахаром (половина от общего количества) и маргарином до побеления.
2. Добавить соль и муку, по желанию ванилин. Замесить тесто.
3. Смазать форму маслом и выложить в нее тесто, сформировав по краям бортики. Поставить в разогретый духовой шкаф на треть часа.
4. Измельчить плоды на крупной терке.
5. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой пены.
6. Выложить на корж натертую массу и взбитые белки. Поставить снова в духовку и выпекать, пока не появится золотистая корочка.

Вынуть, дать остыть и нарезать на порционные куски.

Ингредиенты:

• Айва  — 300 Грамм
• Мука  — 500 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Сахар  — 200 Грамм
• Масло сливочное  — 250 Грамм (размягченное)
• Цедра цитрусовая  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Хозяйке на заметку

• Для выпечки следует выбирать спелые плоды среднего размера, слабо опушенные, окрашенную в приятный желтый цвет, без черных точек, пятен, вмятин и царапин.
• В сладкой выпечке айва прекрасно «дружит» с ликерными и коньячными пропитками и заливками.
• Также фрукт сочетается в ароматных сочных несладких пирогах с мясом (бараниной, курицей, свининой, телятиной, мясом утки и гуся), кореньями, грибами.
• Вообще, с айвой можно приготовить самые разные пироги. Замените эти фруктом яблоки или сливы в любом рецепте, добавьте чуть сахара и муки и получится очень вкусно. Можно приготовить и какой-нибудь тёртый пирог.

Полезное видео

А если у вас уже сварено вкусное душистое варенье из айвы, то в выходной предлагаю порадовать домашних самой «уютной» выпечкой — дрожжевой. Вот простое видео с подробным рецептом дрожжевого пирога:

Венгерский пирог с Айвой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

по вкусу

2 ст.

2 ст.

по вкусу

70 г

1 шт.

по вкусу

1 ст.

И так : мука в рецепте 2 стакана . Для меня показалось много но я все же сделала. Думала не получится , но все идеально . Вместо разрыхлителя у меня сода . Масло сливочное должно быть твердым. Айва давольно крупная . В рецепте должно быть 1 кг айвы, у меня одна штука и мне было достаточно . Если удваивать рецепт то берите больше . Сах 1 стакан для теста . 1 стакан для сиропа.

Шаг 2:

Яйцо

Шаг 3:

Добавляем масло

Шаг 4:

Сахар 1 стакан

Шаг 5:

1 стакан муки . Размешать руками , разминая масло. Затем добавлять муку второго стакана .

Шаг 6:

Тесто должно быть податливым не рассыпаться .

Шаг 7:

Скатываем в шар . Упаковываем в пищевую пленку и убираем в морозилку на минут 10-15 пока делаем начинку.

Шаг 8:

Для начинки : айву порезать на ломтики не тонкие или кубики , давольно большие .

Шаг 9:

В сковороду влить стакан воды и всыпать стакан сахара . Довести до кипения и добавить мёд для запаха .

Шаг 10:

Как только сахар раствориться выложить айву . Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут .

Шаг 11:

Добавить корицу .для цвета и запаха .

Шаг 12:

Готовим до карамельного сиропа . И до мягкости айвы .

Шаг 13:

Достаем тесто . И 1/2 теста делаем под основу . Заходя на края . края не обязательно должны быть высокими .

Шаг 14:

Выкладываем нашу начинку и ровняем .

Шаг 15:

Вторую 1/2 часть трем сверху на крупной терке . И ровняем . Ставим в разогретую духовку до 200 гр . На 30 минут . Убавляя духовку до 150 гр .

Шаг 16:

Вот такая красота у нас получилась .

Шаг 17:

Приятного аппетита . Можно посыпать сахарной пудрой .

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...