Созревание молодого картофеля дает хозяюшкам возможность приготовить вкусные блюда к столу. К примеру, у нас молодые картофельные клубни «соседствуют» с кусочками свинины.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/molodoj-kartofel-tushenyj-so-svininoj-i-ovoshhami
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Всего рецептов с ингредиентом Картофель молодой: 446
- 3 Молодая картошка в духовке — рецепт запеченного картофеля
- 4 Как приготовить Молодой картофель, тушеный со свининой и овощами
- 5 Пошаговый рецепт
- 6 Молодая картошка с укропом — классический рецепт
- 7 Мелкая молодая картошка — как приготовить ее вкусно
- 8 Жареная молодая картошка
- 9 Молодая картошка с чесноком — очень вкусный рецепт
- 10 Картошка молодая с курицей
- 11 Молодая картошка со сметаной
- 12 Рецепт молодой картошки с луком
Описание приготовления:
Рецепт приготовления молодого картофеля с овощами придется каждому по душе, потому здесь мы используем все наши любимые овощи сразу вместе. А для тех, у кого есть свой огород, это блюдо должно стать хитом лета. Поэтому вот вам простой рецепт молодого картофеля с овощами, который не займет у вас много времени, но, я уверена, станет блюдом этого дня.
1) Первое, что нам необходимо сделать, — это тщательно вымыть картофель и отварить его до полной готовности прямо в кожуре, посолив воду.
2) Следующим этапом мы подготавливаем овощи, и не забываем мыть их. Зеленый лук нарезаем на довольно крупные части, не менее 4 см, баклажан и цуккини нарезаем тонкими полукольцами, а морковь кружочками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена и так же нарезаем на небольшие части.
3) Оливковое масло разогреваем на сковороде и выкладываем туда морковь, сладкий перец, баклажан и лук и обжариваем их пару минут, затем кладем к овощам картофель о жарим еще 5 минут. В конце добавляем цуккини и готовим все вместе в течение 7 минут. В конце солим и посыпаем черным перцем по вкусу.
При подаче на стол непременно украшаем наше блюдо мелко нарезанной зеленью, при желании можно так же добавить сметану или майонез. В любом случае получается очень вкусно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молодой картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/molodoi_kartofel_s_ovoshami-13092.html
Инструкция по приготовлению
1. Чеснок и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
2. Добавить морковь, протертую через крупную терку и потушить несколько минут.
3. Кабачок порезать кубиками и всыпать в кастрюлю, тушить все 5 минут.
4. Добавляем крупно порезанные помидоры.
5. Мясо режем кубиками и тоже добавляем в кастрюлю, тушим все на очень медленном огне 40-50 минут.
6. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Добавляем к мясу.
7. Доливаем немного кипятка, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
8. Подавать посыпав измельченной зеленью.
Источник: http://obzhoriki.ru/meat-with-vegetables-and-young-potatoes.html
Это интересно: Булочка «Ромашка»: рецепт и фото
Всего рецептов с ингредиентом Картофель молодой: 446
» молодой » борщ с свекольной ботвой
мясной бульйон 3,5 — 4 л.
молодая свекла 10 — 15 шт.
ботва молодой свеклы 0,5 кг.
молодой картофель 6 шт.
молодая морковь 2 шт.
молодая капуста 0,5 шт.
Каталог: Борщ со свеклой
- 33509
машенька-84-
- , 05:27
Баранья поджарка по-азербайджански
баранина (желательно молодая ) — 500 г
картофель (молодой) — 2 шт
помидор (мягкие помидоры) — 3 шт
Каталог: Блюда из мяса
- 4945
adalat
- , 06:01
Молодая картошечка во фритюре.
1 кг. картофеля молодого
1 пучок укропа
1-2 головки молодого чеснока
400 гр. растительного масла для фритюра
Каталог: Другие гарниры
- 20611
andge
- , 01:52
Борщ со свекольной ботвой
мясо любое для супа, 500 гр. молодой свеклы, вместе с ботвой, 500 гр. молодого картофеля, 1 луковица, 3 молодые моркови, 2 помидора, белый винный уксус, сахар , соль — .
Запеканка из молодого картофеля с кабачком и сыром.
4 шт. молодого картофеля
1 молодой кабачок
50 гр. твердого сыра
петрушка
соль
перец
Каталог: Из овощей и грибов
- 16806
lil-8888
- , 10:49
Тыквы-грибочки запеченные
тыквы молодые грибовидные молочной зрелости
картофель
мясо лучше свининку молодую
морковь
лук
грибы белые
Жареный молодой картофель в казане
картофель (молодой) 1 кг
масло растительное 500 гр
специи для картофеля
соль
Апельсиново-мятный картофель
1 кг. мелкого молодого картофеля ( ну какой сейчас молодой картофель — что вы, брала обычный)
2 ч.л. тертой апельсиновой цедры
50 гр. апельсинового сока
2 ст.л. свежей нарубленной мяты
пару кусочков сливочного масла
перец чили
Каталог: Из овощей и грибов
- 4899
nattyland
- , 11:36
Молодой картофель с салом, чесноком и укропом.
500 гр. молодого картофеля (лучше мелкого)
150-200 гр. соленого сала
2 зубка молодого чеснока
пучок укропа
черный молотый перец
Картошечка!
молодой картофель
соль
тимьян
сыр
сливочное масло
Каталог: Из овощей и грибов
- 4019
ююю
- , 20:55
Кабачки запеченые с соусом наршараб и картофелем.
кабачки молодые 2 шт.
соус наршараб 1 ст.л.
крем бальзамический 0,5 ч.л.
соль, кайенский перец.
оливковое масло.
пармезан тертый 2 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
- 9946
strelec148
- , 23:46
Вкусненький горшочек
молодой картофель
укроп
сливочное масло
домашние колбаски
сметана
Маслята из картофеля
картофель отварной (не крупный)желательно молодой
масло для фритюра
Каталог: Другие гарниры
- 4507
izumrud
- , 11:00
Молодой картофель «орешки»
картофель молодой мелкий
майонез
чеснок
растительное масло
зелень
соль
Нутрия запеченная в духовке
нутрия
картофель молодой
лук репчатый
соль
перец, прованские травы
Каталог: Блюда из мяса
- 120122
gen
- , 16:25
Картофельные корзинки с сыром и чесноком.
потребуется на три корзиночки:
3-4 средних клубней молодого картофеля
растительное масло для его обжарки
1 яйцо
небольшой кусочек твердого сыра
перо зеленого лука
Салат морская песня
сельдь
молодой картофель в мундире
св.огурец
редис
зел.и красный лук.
сметана
Каталог: Другие салаты
- 3001
svetlana dark
- , 20:13
Кабачково-картофельный салат
кабачок 1 небольшой
картофель молодой 400 г
чеснок 1 зубчик
молодые листочки свёклы
огурец солёный 2-3 шт.
яйцо 2 шт.
Каталог: Картофельный салат
- 14936
кыш
- , 03:17
Шурпа
баранина (позвоночная часть)
лук репчатый
репа белая
головка чеснока
сладкий перец (болгарский)
стручок жгучего перца
Молодой картофель запеченный с чесноком и кунжутом, и со сметанным соусом..
1 кг. молодого картофеля
3-4 ст л кунжута
1-2 головки молодого чеснока
соль
растительное масло
укроп
Каталог: Из овощей и грибов
- 11923
иррез
- , 02:48
Печень жаренная по-домашнему.
печень говяжья
молодой картофель
репчатый лук
растительное масло
соль
помидор
Каталог: Блюда из субпродуктов
- 10402
lana66
- , 18:09
Золотистый картофель. секрет супер румяной корочки
молодой картофель ~ 1 кг
лук — 1 шт.
сливочное масло ~ 100 г
соль
Рагу из молодых овощей «ура, весна!»
молодая свининка — 0,5 кг
молодой картофель (желательно мелкий) — 0,7 кг
молодая морковь — 2-3 шт
молодая капуста — половина маленького кочанчика
лук репчатый — 1шт
лук зеленый — 1 пучок
Картофель запеченый по провански
картофель молодой — 500 г
бекон сырокопченый — 200 г
прованские травы — 1 ч.л.
Каталог: Из овощей и грибов
- 14258
Ольчик
- , 15:30
Кебаб из молодой картошки
молодой картофель — 500 г
грудинка варено-копченая — 200 г
соль
перец
оливкоове масло
Каталог: Из овощей и грибов
- 8930
Ольчик
- , 13:14
Рагу наварин в мультиварке kitchenaid
молодая баранина (лопатка) — 700 г
молодой картофель — 5 шт.
стручковая фасоль — 300 г
молодая морковь — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
Каталог: Рагу
- 6207
Ольга Эрбис
- , 11:22
Молодой картофель в лёгкой панировке.
молодой картофель
сливочное масло
растительное масло
панировочные сухари
соль,чёрный перец
Каталог: Другие гарниры
- 4499
elsie
- , 03:02
Молодая баранина с овощами
1,5 кг. молодой баранины
1 кг. молодого картофеля
500 гр. шампиньонов
1 большой помидор
1 красный и 1 желтый перцы
5 луковиц
Каталог: Баранина с овощами
- 5742
lola45
- , 16:40
Рагу из кабачков
300 гр. сырой грудинки /корейки /
1 большой кабачок
1 салатный перец
1 сред.луковица
3 небольших молодых чеснока
4-5 средних молодых картофеля
Каталог: Рагу из кабачков
- 6443
irina75
- , 00:12
Источник: https://www.koolinar.ru/ingredient/kartofel-molodoy
Молодая картошка в духовке — рецепт запеченного картофеля
Чтобы получить особенно пикантную картошечку в духовке, ее можно предварительно замариновать. Тогда готовое блюдо приобретет утонченный аромат и непередаваемый вкус.
- 0.5–0.6 кг картошки;
- 3–4 ст.л. растительного масла;
- 2–3 чесночных зубка;
- соль, черный перец на вкус;
- щедрая горсть любых ароматных трав.
Приготовление:
- Картофельные клубни можно не чистить, а лишь хорошенько вымыть в проточной воде. Если картошка крупная разрежьте каждую на 4 части, если средняя, то на две.
- Сложите подготовленные клубни в любую емкость (кастрюлю, банку, миску). Добавьте туда же крупно порезанный чеснок, соль, перец, пряности и масло. Накройте крышкой и активно встряхните несколько раз, чтобы все пряные ингредиенты равномерно распределились.
- Оставьте картофель мариноваться минут на 10–30, периодически встряхивая.
- Выложите промаринованные клубни в жаропрочную посудину, сверху полейте остатками маринада.
- Поставьте в разогретую печь (около 200°С) и запекайте, ничем не накрывая примерно 40 минут. Готовая картошечка становится румяной и легко накалывается вилкой.
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Как приготовить Молодой картофель, тушеный со свининой и овощами
Для приготовления сытного блюда из молодой картошки нам потребуется мякоть свинины и овощи. Готовить кушанье будем в кастрюле. Также можно использовать казан или сотейник, подойдет глубокая сковорода. Подробности реализации рецепта – у нас в описании.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/molodoj-kartofel-tushenyj-so-svininoj-i-ovoshhami
Пошаговый рецепт
Готово |
Итак, подходящий кусок свинины без кости на разделочной поверхности нарезаем в форме продолговатых кусочков. В кастрюле прогреваем растительное масло. Нарезку из мяса отправляем поджариваться в течение 7-10 минут. Не забывайте перемешивать мясные кусочки. |
Готово |
Пока обжаривается нарезка из свинины, подготовим молодой картофель. Промоем его с тщательностью, соскребем с плодов тонкую кожицу. Картофель нарежем четвертинками или пополам. Перекладываем картофель в кастрюлю к мясу. |
Готово |
Мясо и картофельные дольки дополним нарезкой из болгарского перчика, морковки и репчатого лука. |
Готово |
Ингредиент посолим и приправим специями. Добавим немного кипяченой водой. |
Готово |
Свинину с молодым картофелем томим до готовности. В конце состав можно разнообразить свежим укропом. |
Готово |
Молодой картофель, тушенный со свининой и овощами, готов! Приятной всем трапезы! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/molodoj-kartofel-tushenyj-so-svininoj-i-ovoshhami
Это интересно: Слоеный торт с рыбной консервой: рецепт и фото
Молодая картошка с укропом — классический рецепт
Классический рецепт приготовления молодой картошки с зеленью укропа является базовым. Используя его и меняя дополнительные ингредиенты, можно всякий раз получать совершенно новое блюдо.
- 1 кг картофеля молодого;
- 50 г масла сливочного;
- пучок укропа;
- соль.
Приготовление:
- Клубни очистите от кожуры, нарежьте на 2–4 части в зависимости от изначального размера.
- Залейте водой, посолите по вкусу и варите после закипания до готовности на среднем газу 15–25 минут.
- С отварной картошечки слейте воду. В кастрюльку бросьте щедрый ломтик масла и слегка встряхните, чтобы оно обволокло каждый кусочек.
- Вымытый и просушенный укроп нарубите и отправьте к картошке. По желанию можно добавить к укропу любую другую зелень (петрушку, немного кинзы, зеленый лучок, перья молодого чеснока). Перемешайте и немедленно подавайте.
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Мелкая молодая картошка — как приготовить ее вкусно
Если после перебора картофеля остались особенно миниатюрные клубни, не спешите пускать их на банальное пюре. Из мелкой молодой картошки можно приготовить потрясающее кушанье.
- 1 кг картошки;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст.л. растительного;
- 2–3 зубчика чеснока;
- соль.
Приготовление:
- Мелкую картошку сложите в миску, залейте водой и хорошенько вымойте, используя щетку или жесткую губку. После такой процедуры чистить ее вовсе необязательно.
- Залейте клубни водой и варите после закипания минут 5–8 почти до готовности.
- Воду слейте, а картошку отправьте в разогретое на сковороде масло (растительное со сливочным).
- Обжарьте на среднем огне до появления золотистой корочки, не забывая активно помешивать для равномерной обжарки. На это уйдет еще 3–5 минут.
- Чеснок меленько нарубите, бросьте его на сковороду за пару минут до выключения картошки. По желанию можно добавить немного свежей зелени.
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Жареная молодая картошка
Молодая картошка отлично подходит для жарки, но здесь есть несколько нюансов. В отличие от «старых» клубней она готовится гораздо быстрее, а кусочки отлично сохраняют первоначальную форму и не разваливаются. Для жарки лучше использовать оливковое либо подсолнечное масло. Идеально подходит сало или жирная грудинка.
- 8 средних картофелин;
- масло для жарки;
- соль;
- по желанию добавки.
Приготовление:
- По своему вкусу очистите картошку от кожуры или оставьте «в мундире», лишь хорошо вымыв. Нарежьте, как нравится: соломкой, кубиками, кружочками.
- На сковороду налейте щедрую порцию масла, как только оно прогреется, выложите картофель.
- Жарьте как обычно, периодически помешивая, пока ломтики проготовятся и станут слегка золотистыми.
- Примерно за 3–5 минут до окончания жарки посолите по вкусу и для аромата добавьте любые травы (укроп, петрушку, базилик, орегано, майоран). Можно присыпать мелко нарезанным зеленым луком или молодым чесноком.
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Молодая картошка с чесноком — очень вкусный рецепт
Нежная мякоть молодой картошки лучше всего сочетается со сливочным маслом и чесноком. Следующий рецепт подробно расскажет, как приготовить особенно вкусное и ароматное блюдо.
- 1.5 кг картофеля;
- 6 ст.л. растительного масла;
- 3 крупных зубка чеснока;
- соль мелкая;
- паприка;
- смесь перцев;
- 100 г твердого сыра.
Приготовление:
- Очищенную от кожуры картошку порежьте крупными ломтиками. Залейте на 10 минут холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал.
- Воду слейте, немного просушите картофель на воздухе. Добавьте соль, смесь перцев и паприку. По желанию можно использовать другие пряные травы.
- Чеснок пропустите через пресс. Добавьте его в картошку, полейте растительным маслом. Перемешайте и оставьте на 5–10 минут для маринования.
- Выложите слегка промаринованный картофель на застеленный пергаментом противень ровным слоем, сверху притрусите тертым сыром.
- Запекайте примерно 20–30 минут в духовой печи при средней температуре 200°С. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Картошка молодая с курицей
Если запечь в духовке курочку с молодой картошкой, то можно получить комплексное блюдо без особых трудностей. Чтобы куриное мясо было столь же мягким и нежным, как и молодой картофель, его нужно заблаговременно замариновать.
- 3 куриных бедрышка;
- 0.7 г молодого картофеля;
- 100 мл сметаны;
- 3–4 зубочка чеснока;
- свежая зелень;
- соль, перец крупно молотый.
Приготовление:
- Чисто вымытые бедра натрите перцем, солью и раздавленным чесноком. Оставьте примерно на час в холодильнике для маринования.
- Картофель среднего размера очистите от кожицы, нарежьте четвертинками. Полейте сметаной, присолите немного и перемешайте.
- Глубокую форму смажьте маслом, в центр выложите маринованные бедрышки, по краям разложите картошку.
- Затяните верх посудины фольгой и запекайте около 40–45 минут в прогретой до 180–200°С печи.
- Снимите фольгу и запекайте еще 5–8 минут для получения румяной корочки на курице и картофеле. В конце посыпьте мелко нарубленной зеленью.
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Молодая картошка со сметаной
Сметана делает нежный вкус молодого картофеля более выраженным, а сырная корочка, образующаяся при запекании, сохраняет его рыхлую структуру.
- 500 г картошки;
- 3 ч.л. сметаны;
- 50 г сыра твердого;
- ½ ч.л. муки;
- 2 чесночных зубочка;
- 1 ч.л. растительного масла;
- на вкус соль и перец.
Приготовление:
- Картошку очистите от тоненькой кожицы, нарежьте произвольно и залейте минут на 10 холодной водой.
- В это время приготовьте сметанный соус: добавьте в сметану муку, соль, перец и пропущенный через давилку чеснок.
- Ломтики картошки разложите на смазанном маслом противне, сверху залейте сметанным соусом и посыпьте крупно натертым сыром.
- Запекайте примерно 30–40 минут в духовке, прогретой до 180°С.
- Видео рецепт предлагает еще один вариант приготовления молодого картофеля со сметаной.
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Рецепт молодой картошки с луком
Любая картошка хороша с жареным луком, а молодая в таком тандеме приобретает необычную пикантность и еще большую аппетитность.
- 1 кг картофельных клубней;
- 1–2 крупные луковицы;
- 3–4 ст.л. растительного масла;
- 1 небольшая головка молодого чеснока;
- соль.
Приготовление:
- Очищенный картофель небольшого размера целиком отварите в течение 20–25 минут в подсоленной воде.
- Луковицы нарежьте полуколечками, молодой чеснок без кожицы – тонкими пластинками, зелень порубите мелко.
- Обжарьте лучок до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте чеснок, перемешайте и немедленно выключите огонь.
- С вареной картошки слейте воду. Обжаренный лук добавьте непосредственно в кастрюлю и перемещайте или же при подаче выложите на горку картофеля. Как больше нравится. сверху обильно посыпьте зеленью.
— LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших и оценок — это для нас очень важно!
Источник: https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/molodoi_kartofel_s_ovoshami-13092.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1584 (9%)
- https://www.koolinar.ru/ingredient/kartofel-molodoy: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5161 (30%)
- https://ladyelena.ru/molodaya-kartoshka-10-luchshix-receptov/: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 8328 (48%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/molodoj-kartofel-tushenyj-so-svininoj-i-ovoshhami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1373 (8%)
- http://obzhoriki.ru/meat-with-vegetables-and-young-potatoes.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 781 (5%)