Молоки горбуши в омлете с сыром: рецепт и фото

Рецепты самых вкусных омлетов с рыбой в сковороде, мультиварке и духовке.

В мире существуют тысячи рецептов приготовления рыбы различных сортов. Ниже будут приведены технологии и рецептуры создания самой вкусной их интерпретации — омлета с рыбой.

Ингредиенты:

• Молоки  — 500 Грамм
• Яйцо  — 4 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Молоко  — 200 Грамм
• Сыр  — 50 Грамм
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Пошаговый рецепт приготовления

молоки помыть и нарезать маленькими квадратиками

лук мелко нашинковать и обжарить до прозрачного цвета(подрумянивать не надо)

добавить молоки к луку посолить и поперчить

минут 10 обжаривать молоки вместе с луком

потом переложить содержимое в форму для выпекания

духовку нагреть до 180 гр.

взбить яйца с молоком подсолив и поперчив

залить омлетом молоки и поставить в духовку на 20 минут

сыр натереть крупно и через 10 минут запекания посыпать на омлет

допекаем ещё 10 мин.

Всё!!!Готово!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как вкусно приготовить молоки лосося

Сначала  чистим лук, мелко режем и выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем на сливочном масле до прозрачности.

Рыбьи молоки промыть, обсушить, порезать на кусочки, а можно целиком, добавить в сковороду к луку, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности (по минуте примерно с каждой стороны).

Яйца взбить со стаканом молока, посолить и залить молоки лосося.

Довести омлет до готовности под крышкой. Омлет с молоками получается нежный и вкусный. Можно присыпать зеленью. Вот Вам и завтрак, быстрый, вкусный и полезный!

Приятного аппетита!

P.S. если вы пользуетесь или слышали  про такой лекарственный препарат, как деринат, то наверняка не знаете, что готовят его на основе натриевой соли ДНК, а получают ее как раз из молок лососевых рыб. В медицине деринат применяется как иммуномодулятор, повышая  иммунитет организма в целом, он обладает противовирусным, противогрибковым, противомикробным, противовоспалительным эффектом. Особенно  это самое «то» природное лекарство, которое помогает бороться с  респираторными заболеваниями и ринитом (насморком) на начальном этапе.  Будьте здоровы!

Горбуша, запеченная в омлете: ингредиенты, рецепт, фото

Рецепт горбуши в омлете

Составляющие:

• Горбуша — 1шт.
• Яйцо — 4-5шт.
• Морковка — 2шт.
• Сыр твердый — 150г
• Молоко — 1ст.
• Масло сливочное — 30г
• Соль
• Перец черный молотый

Алгоритм действий:

• Размораживаем горбушу
• Освобождаем горбушу от костей (можно не освобождать)
• Измельчаем горбушу на порционные ломтики, солим их и перчим
• Натираем морковку на крупной терке
• Распределяем сливочное масло по поверхности жаропрочной посудины
• Заполняем дно посудины горбушей
• Поверх горбуши распределяем морковь
• Закрываем посудину фольгой
• Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
• Ставим в духовой шкаф посудину на 20-25 минут
• Взбиваем яйца с молоком
• Солим молочно-яичную смесь
• Сыр натираем на мелкой терке
• По истечении указанного времени вынимаем посудину из духового шкафа и освобождаем ее от фольги
• Заливаем молочно-яичную смесь в посудину
• Распределяем по ее поверхности сыр
• Возвращаем посудину в духовой шкаф еще на 15-20 минут
• По истечении указанного времени выключаем шкаф, но рыбу не достаем
• Даем блюду минут 10-15 настояться в нем

Рыба минтай, запеченная в омлете

Рецепт минтая в омлете

Составляющие:

• Филе минтая — 300г
• Яйцо — 4шт.
• Морковь — 1шт.
• Сыр твердый — 150г
• Лук репчатый — 1шт.
• Молоко — 1ст.
• Соль
• Перец черный молотый
• Подсолнечное масло
• Сливочное масло

Алгоритм действий:

• Размораживаем минтай
• Измельчаем минтай в небольшие ломти
• Измельчаем лук
• Морковь натираем на крупной терке
• Наливаем в сотейник подсолнечное масло
• Засыпаем в него морковно-луковую смесь
• Поджариваем их до готовности
• На луково-морковную смесь выкладываем минтай, немного все присаливаем
• Накрываем сотейник крышкой
• Тушим минтай под крышкой буквально пару минут
• Взбиваем яйца с молоко, немного солим их
• Сыр натираем на мелкой терке
• Смазываем форму кусочком сливочного масла
• Выкладываем на дно жаропрочной посудины овощи с минтаем
• Заливаем все яично-молочной смесью
• Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
• Ставим посудину в духовой шкаф на 20-25 минут

Омлет с тунцом консервированным

Рецепт омлета с тунцом

Составляющие:

• Яйца — 3шт.
• Молоко — 0,5ст.
• Тунец конс. — половина баночки
• Масло подсолнечное — 2ст.л.
• Сыр фета — 7 кубиков
• Томат — 1шт.
• Зелень (предпочтительнее укроп)

Алгоритм действий:

• Яйца взбиваем с молоком до устойчивой пены
• Сотейник ставим на огонь
• Смазываем его подсолнечным маслом
• Яично-молочную смесь выливаем в сотейник и накрываем его крышкой (желательно стеклянной)
• Когда с поверхности яичного блина исчезнут следы жидкого белка, на одну его половину выкладываем тунец и фету
• Второй частью блина укутываем тунец и сыр
• Накрываем сотейник крышкой
• Даем омлету еще немного дойти на слабом огне (буквально несколько минут)
• Нарезаем мелко укроп
• Томат режем на кружочки
• Вынимаем омлет из сотейника и выкладываем его на тарелку
• Сверху посыпаем его зеленью
• Томат выкладываем рядом с омлетом

Омлет с красной рыбой семгой

Рецепт семги с омлетом

Составляющие:

• Семга свежемороженая (филе) — 300г
• Яйцо — 6шт.
• Молоко — 150г
• Соль
• Масло сливочное

Алгоритм действий:

• Семгу режем на небольшие ломти
• Кладем в сотейник кусочек сливочного масла
• Растапливаем масло
• Выкладываем в сотейник семгу
• Вливаем в семгу молоко
• Солим молочно-рыбную смесь
• Доводим жидкость до кипения
• Накрываем сотейник крышкой
• Даем рыбе потушиться пару минут
• Отставляем сотейник в сторону и даем семге немного остыть
• Взбиваем яйца венчиком (не до пены)
• Немного остывшее содержимое сотейника добавляем к яйцам (вместе с образовавшейся жидкостью) и все слегка взбиваем
• Солим яично-рыбную смесь и снова ее взбиваем
• Снова топим в сотейнике кусочек масла
• Выливаем в него яично-рыбную смесь
• Накрываем сотейник крышкой
• Готовим омлет на небольшом огне до полной его готовности
• Сверху омлет с семгой можно посыпать свежей зеленью (лучше всего подойдет укроп)

Как приготовить «Молоки горбуши в омлете с сыром»

1. Промыть молоки и нарезать крупными кусками. Лук вымыть, почистить. Нарезать лук надо небольшими кубиками. Сыр натереть на средней терке и отложить пока в сторону. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук 3-4 минуты. Когда лук обжарится, добавить в сковородку с луком кусочки молоки и немного потушить.

2. В отдельную посуду влить молоко. Перемешать его с яйцами и солью. У нас получится омлет. Обжаренные молоки с луком залить омлетом. Сверху посыпать тертым сыром.

3. Разогреть духовку до 170-180 градусов. Поставить сковороду с нашим блюдом в духовку и запекаем. Когда омлет полностью зарумянится, блюдо считается готовым. Осталось посыпать блюдо зеленью. Удивляйте своих близких. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рыба, запеченная под омлетом в духовке: рецепт

Рецепт рыбы под омлетом в духовке

Рассмотрим рецепт рыбы, запеченной под омлетом в горшочках

Составляющие:

• Филе морской рыбы (можно и речной, но не костлявой) — 400г
• Яйцо — 8шт.
• Мука — 2ст.л.
• Лук репчатый — 2шт.
• Молоко — 150г
• Подсолнечное масло — 3ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Пряности — любые

Алгоритм действий:

• Режем филе рыбы на небольшие ломти
• Солим их
• Обваливаем рыбные кусочки в муке
• Наливаем в сотейник подсолнечное масло
• Выкладываем в разогретое масло рыбные ломтики
• Слегка обжариваем рыбку с двух сторон
• Лук мелко нарезаем и обжариваем в сотейнике на подсолнечном масле
• Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
• Раскладываем поджаренные кусочки рыбы по специальным жаропрочным горшочкам
• Сверху рыбы выкладываем поджаренный лук
• Взбиваем яйца с молоком до небольшой пены
• Разливаем яично-молочную смесь по горшочкам
• Ставим горшки в духовой шкаф
• Вынимаем их из духовки тогда, когда яично-молочная смесь станет густой

Хек в омлете

Рецепт хека под омлетом

Предлагаем очень простой, но при этом безумно вкусный рецепт хека в омлете.

Составляющие:

• Филе хека — 300г
• Яйца — 3шт
• Молоко — 100г
• Мука — для кляра
• Молотый имбирь
• Перец красный молотый
• Соль
• Зеленый лук

Алгоритм действий:

• Филе хека нарезаем на небольшие ломти
• Смешиваем в мелкой тарелке муку, молотый имбирь, соль и перец
• Обваливаем ломтики хека в мучной смеси
• Обжариваем рыбу на подсолнечном масле
• Взбиваем яйца с молоком
• Солим яично-молочную смесь
• Выкладываем обжаренный хек в жаропрочную посудину
• Заливаем хек молочно-яичной смесью
• Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 200°
• Ставим посудину в духовой шкаф на 20 минут
• Готовое блюдо посыпаем нарезанным зеленым луком

Приготовление горбуши под омлетом:

Первым делом я хорошо разморозил рыбу. Лучше всего это делать при температуре +4 градуса Цельсия. Которая есть внизу любого холодильника. В таких условиях рыба размораживается 10-12 часов. Горбуша мне попалась свежая. Для этого блюда нужно получить филе. Что делается исключительно ручками и ножом. Поперечные косточки вытаскиваются индивидуально каждая руками или плоскогубцами. Конечно, можно купить готовое филе. Но, во-первых, если готовить его самому, то видишь качество рыбы. Во-вторых, руками я удаляю все кости, чтобы дети могли спокойно есть рыбу, которая им очень полезна. В-третьих, я люблю возиться с филе крупной, красивой и свежей рыбы, о чём я как-то упоминал.

Филе посолить, поперчить, добавить специи и порезать на порционные кусочки. Смешать и взбить яйца с молоком для омлета, обязательно посолить.

Горбушу обжарить на горячей сковороде с двух сторон, буквально в течении минутки с каждой стороны. Не нужно доводить её до готовности.

Обжаренную рыбу выложить на сковороду или противень для запекания. При необходимости смазать растительным маслом, противень конечно. Залить омлетом и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия минут на 15. Запекать до готовности омлета.

Горбушу под омлетом я подавал с самым обычным отварным рисом, заправленным сливочным маслом. Блюдо очень понравилось всему семейству. Одной потрошеной рыбки весом в 1,2 кг, хватило на 4-х человек с небольшой добавкой. Приятного аппетита!!!

Скумбрия в омлете

Рецепт скумбрии в омлете

Составляющие:

• Филе одной свежемороженой скумбрии
• Яйца — 3шт.
• Сливки 10% — 120мл
• Томат — 1шт.
• Масло сливочное
• Соль
• Специи (по вкусу)
• Зелень петрушки

Алгоритм действий:

• Измельчаем филе скумбрии на небольшие ломти
• Смазываем огнеупорную посудину сливочным маслом
• Выкладываем в нее скумбрию кожей вниз
• Перчим и солим скумбрию
• Взбиваем яйца со сливками и петрушкой
• Приправляем яично-молочную смесь любимыми специями
• Заливаем скумбрию получившейся смесью
• Нарезаем томат полукольцами
• Выкладываем томат в посудину на скумбрию
• Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу и 180°
• Ставим посудину в духовой шкаф на 25 минут

Треска в омлете

Рецепт трески в омлете

Составляющие:

• Филе трески — полкило
• Яйца — 5шт.
• Лук репчатый — 2шт.
• Молоко — 0,5ст.
• Мука — 3ст.л.
• Соль
• Подсолнечное масло

Маринад для рыбы:

• Подсолнечное масло — 1ст.л.
• Вино белое сухое — 1ст.л.
• Жир топленый — 1ст.л.
• Горчица — 1ч.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Специи — на свой вкус

Алгоритм действий:

• Нарезаем филе трески на небольшие ломти
• Смешиваем все составляющие маринада
• Обмакиваем каждый ломтик рыбы в маринад
• Ставим сотейник на сильный огонь
• Заливаем в него подсолнечное масло
• Обваливаем маринованную треску в муке
• Немного обжариваем треску на большом огне с каждой стороны
• Раскладываем обжаренную треску по дну жаропрочной посудины
• Нарезаем лук полукольцами
• Обжариваем лук в сотейнике на подсолнечном масле до золотистого цвета
• Выкладываем лук на треску
• Взбиваем яйца и молоко
• Солим яично-молочную смесь
• Заливаем полученной смесью треску и лук
• Выставляем в духовом шкафу соответствующую программу температуру 180°
• Отправляем посудину в духовой шкаф на 30 минут

Омлет с рыбой и овощами

Рецепт омлета с рыбой и овощами

Составляющие:

• Филе морской рыбы (можно и речной, но без костей) — 300г
• Перец сладкий — 1шт.
• Томат — 2шт.
• Яйцо — 4шт.
• Молоко — 100г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зеленый лук — пучок
• Подсолнечное масло
• Соль
• Перец черный молотый

Алгоритм действий:

• Шинкуем перец на квадратики
• Наливаем в сотейник подсолнечное масло
• Обжариваем в нем перец
• Филе рыбы измельчаем на порционные ломтики
• Добавляем рыбу к перцу
• Слегка обжариваем рыбное филе с двух сторон
• Яйца и молоко взбиваем до легкой пены
• Солим и перчим яично-молочную смесь
• Нарезаем томаты полукругом
• Добавляем их к рыбе и перцу в сотейник
• Заливаем овощи и рыбу яично-молочной смесью
• Сверху все посыпаем зеленым луком
• Накрываем сотейник крышкой
• Тушим омлет до готовности яичной смеси

Омлет с рыбой и творогом

Рецепт омлета с рыбой и творогом

Составляющие:

• Филе морской рыбы — 300г
• Яйца -3шт.
• Творог — 2/3ст.
• Масло сливочное — 3ч.л.
• Соль

Алгоритм действий:

• Рыбу измельчаем на небольшие ломти
• В сотейнике растапливаем сливочное масло
• Выкладываем в него рыбу
• Обжариваем филе с двух сторон
• Протираем творог через сито
• К творогу добавляем молоко и яйца
• Все взбиваем блендером
• Заливаем готовой яично-творожной массой рыбу
• Накрываем сотейник крышкой
• Тушим омлет до полной готовности яично-творожной массы

Как пожарить рыбу с луком и морковью в омлете?

Рецепт жаренной рыбы с луком и морковью по омлетом

Составляющие:

• Филе морской рыбы — 500г
• Морковь — 2шт.
• Лук репчатый — 2шт.
• Томатный соус (кетчуп) — 3ст.л.
• Яйцо — 5шт.
• Молоко — 1ст.
• Сок лимона
• Подсолнечное масло
• Соль
• Перец черный молотый

Алгоритм действий:

• Измельчаем лук
• Морковь трем на крупной терке
• Разогреваем в сотейнике подсолнечное масло
• Поджариваем в масле морковь и лук
• В подрумянившиеся овощи подливаем томатный соус и немного солим их
• Тушим овощи в томате несколько минут
• Измельчаем филе рыбы на небольшие ломти и сбрызгиваем их лимонным соком
• Ставим на огонь сотейник или жаровню с подсолнечным маслом
• Выкладываем в сотейник ломтики рыбы
• Накрываем сотейник крышкой
• Рыбное филе тушим около пяти минут на одной стороне (не переворачиваем его)
• Яйца, молоко и соль взбиваем до легкой пены
• В сотейник поверх филе выкладываем поджаренные овощи
• Все ингредиенты заливаем молочно-яичной смесью
• Накрываем сотейник крышкой
• На маленьком огне доводим омлет до готовности

Рыба в омлете на сковороде

Рыба в омлете на сковороде

Составляющие:

• Филе морской рыбы — 300г
• Лук репчатый — 1 головка
• Масло сливочное — 30г
• Яйцо — 3-4шт.
• Соевый соус — 10мл
• Соль
• Перец черный молотый
• Молоко — 3ст.л.

Алгоритм действий:

• Лук измельчаем на небольшие кусочки
• Растапливаем на сковороде сливочное масло
• Лук немного обжариваем в масле
• Филе рыбы шинкуем на небольшие ломти
• Выкладываем рыбу к луку
• Обжариваем рыбу с луком на протяжении 7 минут на небольшом огне
• Поливаем рыбно-луковую смесь соевым соусом
• Накрываем сковороду крышкой
• Тушим рыбу несколько минут
• Смешиваем молоко с яйцами, солью и специями
• Взбиваем все до легкой пены
• Заливаем яично-молочную смесь в сковороду
• Накрываем крышку и тушим омлет до пяти минут
• При желании перед выключением увеличиваем огонь для образования корочки на дне блюда

Рыба в омлете в мультиварке

Рецепт рыбы в омлете в мультиварке

Составляющие:

• Филе морской рыбы — 200г
• Яйцо — 3шт.
• Молоко — половина мультистакана
• Паприка суш. — 1ст.л.
• Зелень свежая — 1ст.л.
• Соль
• Растительное (лучше оливковое) масло — 1ч.л.

Алгоритм действий:

• Измельчаем филе рыбы на небольшие ломтики
• Смешиваем молоко, яйца, зелень и паприку
• Яично-молочную смесь солим и хорошенько перемешиваем
• В полученную заготовку добавляем рыбу
• Снова все тщательно перемешиваем
• Растительным маслом смазываем чашу мультиварки
• Выливаем в чашу полученную смесь
• Выставляет на мультиварке режим «Выпечка»
• Готовим омлет с рыбой около 20 минут

Искренне надеемся на то, что все, приведенные в статье, рецептуры и технологии придутся вам по душе и вам будет, чем удивить своих гостей и домочадцев.

Вкусный рыбный омлет в мультиварке: Видео

Рыба в омлете по-гречески: Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...