Булочки «Поросята»: рецепт и фото

Если вы уже занялись поиском интересных блюд для празднования Нового года, значит, этот рецепт попал в место назначения. Румяные «хрюшки» из пышного теста и сосисок — прекрасное решение для хозяюшек, которые на дух не переносят банальщину.

Мы хотим пополнить ваши запасы тематических новогодних блюд, поэтому подготовили рецепт миловидной выпечки в виде поросят.Это привычные для всех сосиски в тесте, только с необычной подачей. Приготовьте, такому угощению будут рады взрослые и дети.

Для приготовления примерно 12-15 булочек в виде поросят нужно подготовить:

• 70 г сливочного масла или маргарина для выпечки (в данном случае используется топленое масло);
• 1,5 ст. л. сахара-песка;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 150 мл молока;
• 2 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей;
• 2 яйца (одно для теста, а второе для смазывания булочек);
• примерно 3 стакана пшеничной муки высшего сорта;
• небольшую горсть черного изюма без косточек.

Приготовление

1. Распустите дрожжи в 50 мл теплого молока, добавьте 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки, хорошенько всё перемешайте, накройте смесь пищевой пленкой и поместите на 10–15 минут в теплое место.
2. В отдельной глубокой посуде соедините 150 мл теплого молока с 30 г сахара, солью, 1 яйцом, предварительно растопленным маргарином и опарой. Все ингредиенты перемешайте.
3. Постепенно подсыпая муку, замесите глянцевое тесто. Накройте посуду с тестом пищевой пленкой и оставьте на 40 минут в теплом месте.
4. Нарежьте сосиски кусочками длиной 2–2,5 см. Срежьте края сосисок и разделите каждый на 4 части.
5. Смажьте руки небольшим количеством подсолнечного масла и разделите подошедшее тесто на 8 одинаковых частей. Сформируйте из каждой части колбаску и раскатайте ее шириной с кусочек нарезанных сосисок, а толщиной — 3–4 мм.
6. Поместите на пласт теста кусочек сосиски и сверните его рулетом. Тесто с сосиской разрежьте пополам. Выложите полученные рулетики на застеленный пергаментом противень для запекания.
7. С помощью тонкой котейльной трубочки сделайте в сосисках отверстия (ноздри), из нарезанных краев сосисок сделайте ушки, для глаз используйте изюм или сушеную клюкву.
8. Прежде чем отправить блюдо в духовку, накройте противень пищевой пленкой на 15 минут. Смажьте «поросят» взбитым яйцом с 1 ч. л. молока и отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Дождитесь, пока аппетитные «хрюшки» остынут и лишь тогда подавайте их к столу. Посмотрите, какие еще забавные закуски можно приготовить в виде свинок. Не забудьте рассказать о такой дивной идее своим друзьям!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты для приготовления булочек-поросят.

2. Шаг 2:

   

   Для опары в миску налить половину всей нормы молока, подогретое до 40 градусов. В молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать всё хорошо.

3. Шаг 3:

   

   Поставить опару в тёплое место, на 15 минут, чтобы дрожжи заработали. Когда появится пенная шапочка, можно приступать к замешиванию теста.

4. Шаг 4:

   

   В большой миске соединить оставшееся тёплое молоко, размягчённое масло, оставшийся сахар, соль и яйцо.

5. Шаг 5:

   

   Перемешать ингредиенты венчиком, добавить опару.

6. Шаг 6:

   

   Всё перемешать.

7. Шаг 7:

   

   Частями всыпая муку, замесить тесто.

8. Шаг 8:

   

   Миску с тестом накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

9. Шаг 9:

   

   Через час подошедшее дрожжевое тесто обмять на столе, присыпанном мукой. Тесто очень хорошее, эластичное.

10. Шаг 10:

    

    Разделить тесто на 8 частей.

11. Шаг 11:

    

    Сосиски очистить от оболочек. Каждую сосиску разрезать поперёк пополам и срезать края, которые понадобятся для украшения.

12. Шаг 12:

    

    Одну часть теста раскатать в ленту шириной, соответствующей размеру половины сосиски и длиной 20 см.

13. Шаг 13:

    

    Положить половинку сосиски с одного края этого раскатанного кусочка теста.

14. Шаг 14:

    

    Свернуть рулетик, чтобы сосиска оказалась внутри и просматривалась с двух сторон.

15. Шаг 15:

    

    Разрезать рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставить местом разреза вверх. Получится две будущих булочки. Таким образом из 8 кусочков теста получится 16 булочек.

16. Шаг 16:

    

    Рукой слегка придавить тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.

17. Шаг 17:

    

    Переложить будущие булочки на противень, покрытый пергаментом. Оставить немного места между булочками — после выпечки они увеличатся.

18. Шаг 18:

    

    Обрезанные края сосисок разрезать на 32 четвертинки. Приложить их к булочкам, имитируя ушки. Кусочками изюма сделать «глаза», а коктейльной трубочкой выдавить в сосисках дырочки, чтобы получились «пятачки».

19. Шаг 19:

    

    Булочки смазать яичным желтком, смешанным с водой.

20. Шаг 20:

    

    Выпекайть булочки в виде поросят в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

21. Шаг 21:

    

    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Слоеное тесто  — 500 Грамм (дрожжевое)
• Сосиски  — 4 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука
• Изюм  — 32 Штук

Количество порций: 16

Похожие рецепты

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Как приготовить «Булочки «Поросята»»

Подготовьте все ингредиенты. Тесто заранее разморозьте при комнатной температуре.

Сосиски разрежьте пополам и срежьте края, они понадобятся для украшения.

Тесто раскатайте в одном направлении и нарежьте полосками, должно получиться 8 штук, шириной соответствующей ширине половины сосиски.

Положите половинку сосиски на край полоски.

Сверните рулетик и разрежьте его пополам.

Поставьте местом разреза вверх. Получатся две булочки. Таким образом должно получиться из 8 полосок теста 16 булочек. Рукой придавите немного тесто вокруг сосиски, чтобы она выступала вверх.

Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте каждую желтком, смешанным с 1 ч. л. воды или молока.

Обрезанные края сосисок нарежьте на 32 четвертинки и положите их на булочки, имитируя ушки. Изюмом сделайте глазки. В сосисках выдавите дырочки, чтобы получились пятачки.

Выпекайте при 180 градусах около 20 минут. Булочки «Поросята» готовы.

Дайте им немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ника 04:40 «Ответить

Очень здорово! Таких поросят можно не только для новогоднего стола, а думаю для любого детского праздника, очень уж милые мордашки! В копилочку рецепт!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
• Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
• Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
• Сосиски свиные — 324 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Желтки яичные — 352 ккал/100г
• Свежие дрожжи — 109 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Свежие дрожжи, Яйца, Соль, Сосиски, Изюм, Яичные желтки, Вода

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...