Источник: https://prostokvashino.by/recipes/bulochki-s-koritsey-pod-shokoladnoy-glazuryu
Содержание
Описание приготовления:
Любители шоколада однозначно оценят этот рецепт, ведь пирог в виде цветка, политый шоколадом, не оставит равнодушным никого! Вы с легкостью можете использовать и сдобное дрожжевое тесто для его приготовления, но тесто на закваске является более полезным. Ниже вы узнаете, как приготовить булочки, политые шоколадом.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_politye_shokoladom-59503.html
Это интересно: Вино из черной смородины: рецепт и фото
Рецепты булочек с бананом и шоколадом
В данном рецепте основу составляет слоеное дрожжевое тесто.
Список ингредиентов для его приготовления:
- кружка молока;
- 4 стакана муки;
- 5 ст. л. песка сахарного;
- 2 стакана йогурта без добавок или кефира;
- 2 яйца;
- 80 г сливочного масла;
- 1 ст. л. дрожжей;
- 2 щепотки соли.
Все компоненты смешиваются друг с другом – в результате получается эластичное тесто, которое оставляется в теплом месте на 2 часа, за это время оно поднимется.
Необходимо:
- Из общей массы выделить 8-10 небольших кусков теста, оставшуюся часть поместить в холодильник.
- Отделенные шарики теста раскатать до тонких лепешек и обильно смазать растопленным сливочным маслом.
- Так же следует подготовить и охлажденное тесто. Лепешки сложить в 1 стопку и раскатать снова, а пласт готового слоеного теста разрезать ножом на одинаковые сегменты треугольной формы.
- На широкую часть каждого треугольника выкладывается 1-2 крупных куска банана, 1 долька шоколада.
- Начинку нужно аккуратно завернуть основанием треугольника из теста, чтобы она не растеклась при выпекании.
- Булочки выкладываются на противень, смазываются яичным желтком, смешанным с небольшим количеством воды.
- Шоколадные плюшки с бананом выпекаются в предварительно нагретой до 180°С духовке около получаса до румяной корочки.
Перед употреблением булочки рекомендуется остудить.
Источник: https://chocoladstvo.ru/retsepty/bulochki-s-shokoladom-luchshie-poshagovye-retsepty-v-domashnih-usloviyah.html
Похожие рецепты
Оформление блюда в год Свиньи-Кабана
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как определить тип и качество сухих дрожжей
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Как нарезать канапе
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Как вернуть свежесть хлебу
Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…
Чтобы булочки блестели
Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Источник: https://1000.menu/cooking/14288-bulochki-sinabon-s-shokoladom
Рецепты булочек, политых шоколадом
Булочки «Шоколадные» из сдобного дрожжевого теста
Ингредиенты:
500 г сдобного дрожжевого теста, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 100 г молочного шоколада, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления:
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в жгут и нарезать поперек небольшими кусочками. Сформовать булочки, выложить их на смазанный маргарином противень, дать расстояться в течение 30 мин. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке до готовности. Шоколад растопить на водяной бане, смешать со сливками. Смазать выпечку полученной глазурью. Булочки, политые шоколадом, посыпать кокосовой стружкой и дать застыть.
Булочки с инжиром и шоколадной глазурью
Ингредиенты:
500 г сдобного дрожжевого теста, 100 г белого шоколада, 150 г сушеного инжира, 1 столовая ложка цветной сахарной посыпки, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления:
Инжир промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, добавить инжир, тщательно вымесить и сформовать булочки продолговатой формы. Выложить их на противень, смазанный маргарином, накрыть полотенцем и оставить на 45 мин в теплом месте. Выпекать в разогретой до 200 °C до готовности, слегка охладить. Смазать булочки растопленным на водяной бане шоколадом, украсить сахарной посыпкой.
Посмотрите на фото — шоколадные булочки по этим рецептам смотрятся очень аппетитно:
Источник: https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/recepty-shokoladnyx-bulochek
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Какао-порошок — 374 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности — 349 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сахар, Куриные яйца, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Соль, Какао-порошок, Сливочный сыр, Сахарная пудра, Ванилин
Источник: https://1000.menu/cooking/14288-bulochki-sinabon-s-shokoladom
Это интересно: Булочки «Поросята»: рецепт и фото
Приготовление
1.1,5 ст. муки смешать с 2-3 ч.л. дрожжей и оставить.
2.В кастрюльке нагреть 200 мл. молока, 75 гр. сливочного масла, 1/3 ст. сахара, 1/2 ч.л. соли.
3.Когда масло растворится, влейте в мучно-дрожжевую смесь.
4.Добавить 1/2 стакана белого йогурта.
5.Взбейте миксером сначала на маленькой скорости 30 сек., потом на большой скорости 3 минуты.
6.Добавьте еще муки 1,75 ст. (по ситуации) и замесите тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным. Не переборщите с мукой
7.Замесите тесто до эластичного состояния.
8.Выложите тесто на разделочную доску, присыпанную мукой.
9.Слепите в большой шарик и положите в смазанную маслом миску.
10.Накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 1 — 1,5 часа.
11.Смешайте 3/4 ст. коричневого сахара, 2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1/2 ст. шоколадной стружки.
12.Когда тесто поднимется, выложите на присыпанную мукой доску, накройте, оставьте еще на 10-15 минут
13.Раскатайте тесто не слишком тонко — примерно 1-1,5 см.
14.Присыпьте смесью начинки тесто.
15.Скрутите в рулет.
16.Нарежьте рулет на небольшие кусочки.Выложите булочки в блюдо (блюдо для запекания смажьте сливочным маслом), оставьте на 30-40 мин. накрытыми (булочки должны увеличиться примерно в 2 раза).
17.Выпекайте при температуре 175° примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
18.Готовим шоколадную глазурь. В небольшой кастрюльке нагрейте 8 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока, 100 гр. масла.
19.Добавьте 10 ч.л. какао-порошка и размешивайте ложкой, растирая комочки.
20.Помешивать, разминая комочки, до готовности.
21.Залейте шоколадом слегка остывшие готовые булочки.
Источник: https://prostokvashino.by/recipes/bulochki-s-koritsey-pod-shokoladnoy-glazuryu
Как приготовить «Булочки, политые шоколадом»
Сдобное тесто разделите на две равные части и каждую часть округлите. Одну часть накройте пленкой и отложите. Оставшееся тесто разделите на четыре части, каждую округлите и подкатайте в колобок.
Раскатайте один шарик в тонкую лепешку и выложите на круглую поверхность, размером с будущий пирог, застеленную бумагой для выпечки. Лепешку смажьте оливковым маслом и равномерно распределите несколько ложек сахара.
Сверху выложите второй пласт теста и выровняйте по первому пласту. Смажьте второй пласт оливковым маслом, равномерно посыпьте сахаром и выложите третий пласт.
Подровняйте его с остальными коржами, смажьте оливковым маслом, посыпьте сахаром и выложите сверху четвертый пласт. Разметкой разделите верхнюю лепешку на 16 частей, а стаканом наметьте по центру круг, который не нужно будет разрезать.
Острым ножом разрежьте пирог по разметке на 16 частей. Затем возьмите две соседние полоски и перекрутите их в противоположные стороны три раза. Закрепите концы так, чтобы получилась овальная форма.
То же самое проделайте с другими полосками. Аккуратно переложите пирог на бумагу для выпечки и посыпьте тростниковым сахаром. Накройте пирог пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Приготовьте второй пирог: основа у него аналогичная – четыре тонких пласта, пересыпанных сахаром и разрезанных на 16 частей. Возьмите одну полоску и положите на вторую. Повторите со всеми полосками.
Возьмите одну пару полос и перекрутите ее шесть раз, сверните жгутом и выложите по центру пирога. Вторую пару полос также перекрутите шесть раз и уложите сбоку. Остальные пары полос перекрутите и выложите по бокам пирога, чтобы получился цветок.
Посыпьте пирог тростниковым сахаром, перенесите на бумагу для выпечки и накройте пленкой. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Смажьте пироги взболтанным яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Полностью остудите пироги в форме на решетке. Готовые пироги полейте жидким шоколадом. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_politye_shokoladom-59503.html
Пошаговый рецепт
Готово |
Сперва подготавливаем все ингредиенты для теста. |
Готово |
Берем глубокую миску и готовим опару: смешиваем подогретое до 38 градусов молоко, по 2 ст. л. с горкой муки и сахара, дрожжи. Все перемешиваем, избавляясь от комочков. Накрываем х/б полотенцем и убираем в теплое место на 30 мин. |
Готово |
Пока опара подходит, взбиваем миксером яйца с оставшимся сахаром и солью. Убавляем обороты на минимум и вливаем растопленное сливочное масло, взбиваем. В итоге у нас должен получиться воздушный яично-масляный крем. |
Готово |
К готовой опаре добавляем нашу смесь. |
Готово |
После добавления 600 г муки тесто скорее всего еще будет липнуть к рукам. Вливаем растительное масло, немного месим. Далее насыпаем немного муки на стол и вымешиваем, делаем это не торопясь, подсыпаем муку по чуть чуть. Здесь очень важно, чтобы тесто осталось воздушным и мягким. Используем 100 г муки на замес, лучше меньше, чем больше! |
Готово |
В это время займемся подготовкой начинки. Мак заливаем молоком, добавляем 2 ст. л. сахара и ставим на огонь. После закипания, варим смесь на минимальном огне 10 мин. После накрываем крышкой и даем настояться около часа. |
Готово |
Наше тесто подошло. Обминаем его хорошенько и снова убираем в миску под полотенце еще на час. |
Готово |
Пока ждем тесто, разберемся с маковой начинкой. Предупреждаю сразу — придется повозиться! Мак нужно хорошенько отжать, для этого предлагаю использовать мелкое ситечко и ложку. Процедура утомительная, но мак наш должен быть сухой, иначе булочки осядут при выпекании. |
Готово |
Отжатый мак перекладываем в блендер, добавляем 2 ст.л сливочного размягченного масла и 2 ст.л. сахара. Пробиваем мак на низкой скорости секунд 20. Вместо блендера можно использовать обычную ступку. |
Готово |
Готовое тесто разрезаем на две равные части. Берем одну часть и раскатываем ее в пласт толщиной около 5-8 мм. Поверх теста равномерно распределяем половину нашего мака. |
Готово |
Заворачиваем тугой рулетик. Режем его на кусочки по 5-6 см. и отправляем на противень, застеленный пекарской бумагой. Со второй частью теста поступаем аналогичным образом. У меня все маковые булочки поместились на один противень. Если вы не будете смазывать готовые булочки глазурью, то перед тем, как отправить заготовки в духовку, смажьте их яичным желтком. Я же этот этап пропускаю). Расстоявшиеся булочки отправляем в духовку на 15-20 мин. Выпекаем их до золотистой корочки. |
Готово |
Пока ждем булочки, готовим глазурь. Ну… здесь все просто и быстро). Берем какао, молоко, сахарную пудру (я предварительно перемолола сахар в кофемолке) и сливочное масло. Все нагреваем и вымешиваем до получения однородной консистенции. Ну…здесь я отвлеклась и забыла сфотографировать готовую глазурь для наших булочек. Она должна быть достаточно густая, но тягучая и легкая в нанесении. |
Готово |
Готовым булочкам с маком даем немного остыть и прямо на противне смазываем глазурью. У меня получилось 14 штучек! |
Готово |
Вот такая красота и вкуснота))). Дети и муж были довольны и половину умяли сразу же! На следующий день булочки ничуть не затвердели и не зачерствели и были успешно доедены) |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/bulochki-s-makom-i-shokoladnoj-glazuryu
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://chocoladstvo.ru/retsepty/bulochki-s-shokoladom-luchshie-poshagovye-retsepty-v-domashnih-usloviyah.html: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1376 (6%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=151442: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4434 (20%)
- https://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/recepty-shokoladnyx-bulochek: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 1432 (7%)
- https://prostokvashino.by/recipes/bulochki-s-koritsey-pod-shokoladnoy-glazuryu: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2131 (10%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/bulochki-s-makom-i-shokoladnoj-glazuryu: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3476 (16%)
- https://povar.ru/recipes/bulochki_politye_shokoladom-59503.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6235 (29%)
- https://1000.menu/cooking/14288-bulochki-sinabon-s-shokoladom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2696 (12%)