Булочки «Розочки» с творогом: рецепт и фото

Вкусные булочки розочки из дрожжевого теста с начинкой из творога – отличный десерт к чаю для взрослых и детей. Получаются очень вкусными, мягкими и ароматными!

Ингредиенты

• кефир 250 мл
  
  
• яйцо 1 шт
  
  
• сахар 3 ст.л
  
  
• дрожжи 10 гр
  
  
• мука 500 гр
  
  
• растительное масло 4 ст.л
  
  
• соль 0,5 ч.л
  
  

для начинки:

• творог 400 гр
  
  
• сахар по вкусу
  
  
• ванильный сахар 12 гр
  
  
• сушёная вишня
  
  
• яичный желток для смазки
  
  

Описание приготовления:

Теперь вы знаете, как приготовить булочки «Розочки» с творогом из дрожжевого теста. За время выпекания наши булочки станут больше в несколько раз, поэтому учитывайте это при формировании заготовок. По аналогичному рецепту можно готовить булочки и из слоеного теста.



Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Творог / Мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

Шаг 1

Приготовить опару. Развести дрожжи в 100 мл тёплой воды и оставить на 10-15 минут.

Как приготовить «Булочки «Розочки» с творогом»

1. Такие булочки можно готовить из дрожжевого или слоеного теста. Я предлагаю классический рецепт приготовления вкусной домашней выпечки из опарного дрожжевого теста.

2. Ставим опару (размешиваем в молоке дрожжи, добавляем столовую ложку сахара и немного муки). Оставляем нашу опару подниматься.

3. В растопленное сливочное масло добавляем яйцо, перемешиваем и добавляем в опару, когда она поднимется.

4. Добавляем муку, сахар, ванилин и замешиваем тесто. Оставляем его подниматься в теплом месте, а тем временем займемся начинкой.

5. Смешиваем яйцо, сахар, изюм, творог и ванилин до однородного состояния.

6. Когда наше тесто будет готово, раскатываем его «колбасками», нарезая каждую из них на части (две части больше, а две меньше). Затем из каждой части раскатываем круг, делим его на три неравные части (одна поменьше, одна средняя и одна побольше). Выкладываем в середину начинку и начинаем заворачивать: сразу заворачиваем вокруг начинки меньшую часть, потом с другой стороны — среднюю, а в самом конце «обнимаем» начинку самой большой частью теста).

7. Выкладываем заготовки наших розочек на противень, отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

8. Вот такие красивые они получаются в готовом виде. Приятного чаепития!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

лина 15:58 «Ответить

Я не поняла как их заворачивать. Не понятно написан этот момент!!!!!! А выглядят очень красивыми и аппетитными!

Юлия Мальченко 18:29 «Ответить

добрый день! попробовала расписать подробнее, я там ошибку небольшую допустила, разрезать нужно не на 4 части, а на три.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шаг 2

Вылить подошедшие дрожжи в глубокую миску.

Готовим сдобу:

1. Растопим масло, немного остудим
2. Добавим в масло яйца …сахар …ванилин …соль. Перемешаем.
3. Опара подошла.
4. Добавляем в опару сдобу. Перемешиваем.
5. Понемногу добавляем оставшуюся муку …и вымешиваем довольно таки крутое тесто.
6. Ставим его в теплое место для подъема

Инструкция по приготовлению

1. Первым делом зальем изюм кипятком

2. Подогреть молоко, добавить в молоко дрожжи, сахар и стакан муки.

3. Тесто хорошо замесим и поставим в теплое место минут на 40.

4. Растопим масло, немного остудим. Добавим яйца, ванильный сахар и соль. Перемешаем.

5. Соединим это все вместе и вымешиваем крутое тесто. Ставим его в теплое место минут на 40.

6. Готовим начинку: В творог добавляем яйцо, немного ванильного сахара и 1/3 стакана обычного сахара.

7. Добавляем изюм. Все хорошо размешиваем Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика.

8. Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза по краям.

 Не обязательно чтобы части были одинаковыми. Одну из них можно сделать побольше.

Кладем в середину начинку.

Одну из трёх частей оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Затем делаем то же самое с остальными частями.

Булочки смазываем желтком, разбавленным молоком.

Выпекаем при температуре 180 С — 25-30 минут.

Рецепт приготовления булочек:

Изюм заранее заливаем кипятком, оставляем до набухания.

Готовим опару. Подогреваем молоко градусов до 40, добавляем дрожжи, сахар и стакан муки.Перемешиваем и отправляем теплое место подходить.

Готовим сдобу. Растапливаем масло, немного остужаем. Добавляем в масло яйца, сахар, ванилин, соль. Перемешаем.

Опара подошла. Добавляем в опару сдобу. Перемешиваем. Понемногу добавляем оставшуюся муку  и вымешиваем довольно крутое тесто. Ставим его в теплое место для подъема.

Готовим начинку. В теплый творог добавляем яйцо, ванильный сахар, сахар (100 г) и изюм (без воды). Перемешиваем. Если творог жидковат, можно добавить муки или манки.

Тесто подошло. Лепим примерно 24 одинаковых шарика и оставляем их немного подойти.

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой.

Кладем в середину творожную начинку.

Самую маленькую из трех частей оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Затем делаем то же самое с частью побольше. И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки. Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать. Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть. «Розочка» готова.

Даем булочкам хорошо подойти. В желток добавляем немного молока. Размешиваем и смазываем булочки.

Выпекаем при температуре 180 градусов С до румяного цвета.

Шаг 4

Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Поставить в тёплое место на 1,5 часа для подъёма.

Тесто подошло

Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой

Шаг 5

Тесто увеличится в два раза. Хорошо его обмять и дать ещё раз подняться.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Шаг 6

Переложить тесто на припорошенную мукой поверхность.

Шаг 7

Соединить творог, сахар, ванильный сахар.

Шаг 8

Хорошо перемешать.

Шаг 9

Сделать из теста небольшие шарики.

Шаг 10

Из шарика раскатать круг и сделать три надреза.

Шаг 11

В середину выложить начинку.

Шаг 12

Одну часть теста обернуть вокруг начинки и хорошо скрепить.

Шаг 13

Затем сделать тоже самое с второй частью теста.

Шаг 14

Третья часть теста завершает розочку.

Шаг 15

Выложить булочки на противень смазанный растительным маслом и дать им отдохнуть 30 минут.

Шаг 16

Затем в серединку творога вложить ягодку сушёной вишни.

Шаг 17

Смазать булочки взбитым желтком. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 35 минут.

Шаг 18

При подаче на стол посыпать » Розочки» сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...